Баклажаны с перцем болгарским на зиму
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 118 ккал.
Такие баклажаны - отличная закуска к мясу, птице, рыбе, отварному картофелю
Популярные рецепты: • Рецепты на зиму • Рецепт заготовок
Баклажаны с фасолью на зиму салат
Баклажаны - 1 кг; Помидоры - 750 г; Морковь - 250 г; Болгарский перец - 250 г; Фасоль белая - 250 г;...
Фаршированные помидоры на зиму
Помидоры — 1,2-1,5 кг (ингредиенты на одну 1,5-лую банку); Перец болгарский — 1-2 шт.; Корень хрена —...
Ингредиенты
- Болгарский перец - 500 г
- Баклажаны - 2 кг
- Чеснок - 60 г
- Соль - 30 г
- Столовый уксус - 50 мл
- Растительное масло - 300 мл
- Сахар - 50 г
Как приготовить
Для приготовления баклажанов с перцем на зиму потребуется: баклажаны, перец болгарский, чеснок, соль, сахар, уксус, подсолнечное масло.
Болгарский перец помойте, очистите и нарежьте произвольно.
Чеснок очистите, помойте.
Пропустите через мясорубку болгарский перец и чеснок.
Добавьте соль.
Всыпьте сахар.
Влейте уксус. Перемешайте измельченный перец, чеснок, соль, сахар, уксус. Обязательно попробуйте и если чего-то не хватает по вашему вкусу, добавьте.
Баклажаны помойте, обрежьте плодоножку. Нарежьте кружками толщиной 1см.
Обжарьте баклажаны с обеих сторон до золотистого цвета. Сильно поджаривать не нужно. Баклажаны кладите в сковороду с хорошо нагретым маслом.
В стерилизованные банки выложите на дно несколько кружков баклажанов.
На баклажаны выложите смесь перцев, чеснока, соли, сахара и уксуса.
Чередуя слои баклажана и слои перца, заполните всю банку.
Наполненные банки закройте стерилизованными крышками. Поставьте в кастрюлю, на дно которой выложите небольшой кусок ткани. Налейте воду до плечиков банок и стерилизуйте банки 15 минут с момента, когда вода в кастрюле начнет кипеть.
После стерилизации закатайте банки крышками, переверните верх дном и укутайте. Держите так до полного остывания банок.
Баклажаны с перцем на зиму готовы. Храните заготовку в прохладном помещении.
Видео рецепт баклажанов с перцем болгарским на зиму
Капуста по-грузински на зиму
Капуста — 1-1,5 кг; Свекла — 1 шт.; Сельдерей — 1 Пучок; Чеснок — 2 шт.; Соль — 3 ст.л.; Сахар — 3 ст.л.;...
Баклажаны с овощами на зиму
Баклажаны — 2.5 кг; Перец болгарский — 1 кг; Помидоры — 1 кг; Лук — 2 шт.; Перец горький — 1 шт.; Чеснок...
Замороженная слива на зиму
Сливы — по вкусу; Герметичные контейнеры...
Комментарии
Очень аппетитно!
Забрала рецептик баклажанов с перцем болгарским на зиму в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Софья спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала баклажаны с перцем болгарским на зиму.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Рецепт баклажанов с перцем болгарским на зиму — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Вчера сделала баклажаны квашенные. А сегодня приготовлю баклажаны с перцем болгарским на зиму.
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала баклажаны с перцем болгарским на зиму-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю баклажаны с перцем болгарским на зиму!!!
Еще раз спасибо!!!
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Просто фантастика!!!
наконец баклажаны с перцем болгарским на зиму приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Софья!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Очень давно приметила этот рецептик баклажанов с перцем болгарским на зиму.
Получилось просто чудесно!
Софья спасибо Вам большое за этот рецепт!
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Посмотрела на фото баклажанов с перцем болгарским на зиму, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, баклажаны с перцем болгарским на зиму сказка!
Софья!
Спасибо огромное за новенький рецептик баклажанов с перцем болгарским на зиму!!!
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Баклажаны с перцем на зиму
Баклажаны 1 кг; Помидоры 1 кг; Перец зеленый сладкий 1 кг; Лук репчатый 300 г; Чеснок 1 головка; Сахар...
Рецепт икры из помидоров на зиму
Для икры:; Помидоры - 1 кг; Лук репчатый - 200 г; Растительное масло - 50 г; Душистый перец - по вкусу;...
Как приготовить икру из тыквы на зиму
Тыква — 1,5 кг; Перец болгарский — 2 шт. (сладкий); Лук репчатый — 2 шт.; Чеснок — 3-4 Зубчиков; Сельдерей...
Баклажаны квашенные
баклажаны 7 шт.; морковь 2 шт.; зелень 0.5 пуч; чеснок 3 зуб; соль по вкусу; вода по вкусу...
Тыква - 1 кг; Сахар - 200 г...
Огонек на зиму Перец чили 50 г; Перец рамиро 200 г; Помидоры 500 г; Чеснок 100 г; Соль 1 ст.л.; Сахар 2 ст.л.; Уксус...
Свекла на зиму Свекла — 1 кг; Вода — 0,75 стак.; Уксус 9% — 0,5 стак.; Лавровый лист — 3 шт.; Гвоздика целая — 6 шт.;...
Квашеная капуста
морковь - 100 г; клюква - 100 г; семена - по вкусу; лавровый лист - 3 шт.; сахар - 1 ст.л.; соль - 100...
Икра из тыквы на зиму
Тыква — 1,5 кг; Перец болгарский — 2 шт. (сладкий); Лук репчатый — 2 шт.; Чеснок — 3-4 Зубчиков; Сельдерей...