Икра из помидоров на зиму

Хижняк Юляша
Хижняк Юляша

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 15 д. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 49 ккал.

Рецепт икры из помидоров на зиму
Фотография рецепта икры из помидоров на зиму

Замечательный рецепт для зимней заготовки! Витамины важны круглый год!

Общее время:
15 д
Рецепт на
10 порций
Калорий:
49 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Популярные рецепты: • Рецепты на зиму  • Рецепт заготовок

Рецепт Консервированных кабачков на зиму

Консервированные кабачки на зиму

#Кабачки - 1 кг; Укроп - 1 пучок; Чеснок - 4 зубчика; Перец болгарский - 1 шт.; Листья хрена - 1 шт.;...

Рецепт Яблочно-виноградного сок на зиму

Яблочно-виноградный сок на зиму

Яблоки сочные 1,5 кг; Виноград (розовый) 2 кг; Виноград (синий) 0,5 кг...

Ингредиенты

Для икры:

  • Помидоры - 1 кг
  • Лук репчатый - 200 г
  • Растительное масло - 50 г
  • Душистый перец - по вкусу

Для соуса:

  • Помидоры - 500 г
  • Петрушка - по вкусу
  • Лавровый лист - по вкусу
  • Сахар - по вкусу
  • Соль - по вкусу

Как приготовить

Неожиданно пришла осень, да еще и с заморозками. А на помидорных кустах осталось еще столько зеленых помидоров. Некоторые даже успели покраснеть, а тут их и схватило морозом. Обидно до слез. И в еду не употребишь, и выбросить жалко. Наверное, для таких случаев и придумали кулинарный рецепт икры из помидоров на зиму. Конечно, для приготовления этой икры вам придется докупить и красные помидоры в магазине, но это не страшно. Все пойдет впрок.

Зеленые помидоры моем, запекаем в духовке и охлаждаем. Потом перекручиваем в мясорубке или в кухонном комбайне. Чистим лук и нарезаем его тонкими кольцами. Лук обжариваем в растительном масле, затем смешиваем с перекрученными помидорами и душистым перцем. Все очень хорошо перемешиваем.

Из зрелых помидоров готовим соус. Помидоры сначала варим в эмалированной кастрюле. Появившийся при этом сок сливаем, а остальное увариваем примерно до одной трети первоначального объема. Эту массу перетираем через сито, чтобы отделить семена и кожицу. Протертую массу смешиваем с оставшимся уваренным соком и кипятим двадцать минут, постоянно помешивая. Перед окончанием варки кладем лавровый лист, перец, петрушку, соль и сахар.

Подготовленную массу из зеленых помидоров раскладываем в банки, заполняя две трети объема. Потом до верху доливаем соусом. Прикрываем крышками и стерилизуем сорок минут. Потом крышки закручиваем, и охлаждаем в перевернутом виде.

Рецепт Икры из моркови и лука на зиму

Икра из моркови и лука на зиму

Морковь — 1 кг; Лук репчатый — 500 г; Чеснок — 5 Зубчиков; Томатная паста — 2 ст.л.; Масло растительное...

Рецепт Капусты по-грузински на зиму

Капуста по-грузински на зиму

Капуста — 1-1,5 кг; Свекла — 1 шт.; Сельдерей — 1 Пучок; Чеснок — 2 шт.; Соль — 3 ст.л.; Сахар — 3 ст.л.;...

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
bezuglaya_99
bezuglaya_99

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали икру из помидоров на зиму. Спасибо за рецепт!

yana
yana

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

Вильнянская София
Вильнянская София

Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить икру из помидоров на зиму.

Рая Гриднева
Рая Гриднева

Сделала икру из помидоров на зиму всё было очень вкусно отличный рецептик

Галка Тюряжка
Галка Тюряжка

Хижняк, спасибо.
Вчера попробовала икру из помидоров на зиму сделать.
Все получилось.

alla73
alla73

В общем, супер!!!
Хижняк-волшебница!!!

ifyappi
ifyappi

Приготовила!!!
Хижняк, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!

ugrinied
ugrinied

Сегодня приготовила впервые икру из тыквы на зиму. Низкий поклон автору рецепта.

rango1971
rango1971

Приготовила икру из помидоров на зиму…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

chernyakova_84
chernyakova_84

Обязательно попробую икру из помидоров на зиму, это вкусно.

erounedit
erounedit

Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!

nofedera
nofedera

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

Светличкова Анна
Светличкова Анна

Отлична идея!

ongendi
ongendi

Получилось отменно!
Хижняк, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))

nondis
nondis

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

Гала Шмыга
Гала Шмыга

Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)

elyonti
elyonti

Спасибо за отличные рецепты!!!

zina91
zina91

Девочки, икра из помидоров на зиму — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!

opedeng1993
opedeng1993

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик икры из помидоров на зиму.
Хижняк, спасибо!!!

Рецепт Замороженной сливы на зиму

Рецепт замороженной сливы на зиму

Сливы — по вкусу; Герметичные контейнеры...

Рецепт Помидоров в желе на зиму

Как приготовить помидоры в желе на зиму

Помидор — 2 кг; Вода — 1-1,5 л; Сахар — 4 ст.л.; Соль — 2 ст.л.; Желатин — 20 г; Зонтики укропа — 2 шт.;...

Рецепт Икры из свеклы на зиму

Икра из свеклы на зиму

Свекла — 500 г; Сахар — 75 г; Соль — 5 г; Уксус столовый 9% — 2 ст.л.; Растительное рафинированное масло...

Икра из тыквы на зиму

Тыква — 1,5 кг; Перец болгарский — 2 шт. (сладкий); Лук репчатый — 2 шт.; Чеснок — 3-4 Зубчиков; Сельдерей...

Рецепт Сока из тыквы на зиму Сок из тыквы на зиму

Тыква - 1 кг; Сахар - 200 г...

Рецепт Огонька на зиму Огонек на зиму

Перец чили 50 г; Перец рамиро 200 г; Помидоры 500 г; Чеснок 100 г; Соль 1 ст.л.; Сахар 2 ст.л.; Уксус...

Рецепт Свеклы на зиму

Рецепт свеклы на зиму

Свекла — 1 кг; Вода — 0,75 стак.; Уксус 9% — 0,5 стак.; Лавровый лист — 3 шт.; Гвоздика целая — 6 шт.;...

Рецепт Заморозки кабачков с овощами на зиму

Заморозка кабачков с овощами на зиму

Помидор — 5-6 шт.; Красный болгарский перец — 2 шт.; Кабачки молодые — 2 шт.; Луковица — 1 шт.; Герметичные...

Рецепт Чеснока квашеного

Чеснок квашеный

чеснок молодой 1 кг; соль 50 г; вода 800 г; листья хрена 4 шт...