Заморозка помидоров на зиму

korchagina_80
korchagina_80

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 10 мин. Количество порций, примерно, тридцать две порции. Готовое блюдо содержит около 20 ккал.

Рецепт заморозки помидоров на зиму
Фотография рецепта заморозки помидоров на зиму

Заморозка помидоров на зиму - хороший вариант для создания пиццы или добавления пюре из томатов при создании первых или вторых блюд.

Время подготовки:
5 мин
Общее время:
10 мин
Рецепт на
32 порции
Калорий:
20 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Популярные рецепты: • Рецепты на зиму  • Рецепт заготовок

Рецепт Заморозки кабачков с овощами на зиму

Заморозка кабачков с овощами на зиму

Помидор — 5-6 шт.; Красный болгарский перец — 2 шт.; Кабачки молодые — 2 шт.; Луковица — 1 шт.; Герметичные...

Рецепт Консервированного щавеля на зиму

Консервированный щавель на зиму

1 кг свежих листьев щавеля; 1 л воды; 2 ч.л. соли...

Ингредиенты

  • Помидоры - 0,5 кг

Как приготовить

Заморозка помидоров на зиму - спорный момент, так как многие не любят заготавливать такой продукт из-за того, что при размораживании он превращается в кашу. Но во всем можно увидеть и хорошее: даже томатная каша из спелых, сочных помидоров куда полезнее приобретенной в магазине томатной пасты, состоящей из эмульгаторов и прочего.

Я замораживаю помидоры на зиму ломтиками и в виде пюре: ломтики использую для создания пиццы, выкладывая их полуразмороженными на смазанное майонезом или кетчупом, присыпанное сыром, тесто, а томатное пюре идеально для добавления зимой в баклажанную икру, овощное рагу, борщ, различные супы и просто как основа для томатного супа-пюре. При стольких плюсах ингредиента не заготовить его было бы непростительной ошибкой!

Для этого приобретайте или срывайте спелые, сочные томаты любого сорта. Менее сочные нарезайте, более сочные - пюрируйте.

Итак, подготовьте необходимый продукт и начнем кулинарить!

Рецепт заморозки помидоров на зиму

Томаты, которые определили для пюре, залейте кипятком и оставьте на 5 минут. Затем резко переместите в холодную воду.

Рецепт заморозки помидоров на зиму

Остальные помидоры промойте в холодной воде и слегка обсушите бумажными салфетками.

Рецепт заморозки помидоров на зиму

Разрежьте пополам и удалите из каждой половинки плода сердцевину.

Рецепт заморозки помидоров на зиму

Нарежьте ломтиками или кружочками - по желанию.

Рецепт заморозки помидоров на зиму

Выложите томатные ломтики в пакет для заморозки.

Рецепт заморозки помидоров на зиму

Прикройте его почти до конца, просуньте трубочку и удалите воздух (вакуумируйте). Быстрым движением закройте пакет. Поместите в морозильную камеру примерно на 1 час.

Рецепт заморозки помидоров на зиму

Ошпаренные помидоры извлеките из емкости, сделайте на их дне крестообразные разрезы и удалите кожуру, вырежьте зеленые сердцевинки.

Рецепт заморозки помидоров на зиму

Пюрируйте блендером, в чаше кухонного комбайна или просто помните прессом для отварного картофеля, если хотите получить пюре с кусочками мякоти. Перелейте томатную массу в контейнеры и заморозьте - понадобится примерно 1-1,5 часа.

Рецепт заморозки помидоров на зиму

Теперь вы точно знаете, как заморозить помидоры на зиму ломтиками и в пюре.

Удачных вам заготовок!

Видео рецепт заморозки помидоров на зиму

Рецепт Перца на зиму для фарширования

Перец на зиму для фарширования

#перец сладкий; На лую банку:; 1 ч.л. сахара; 1/4 ч.л. лимонной кислоты; 1 гвоздика; 1-2 горошины душистого...

Рецепт Перца для фаршировки на зиму

Перец для фаршировки на зиму

спелые болгарские перцы разных цветов...

Рецепт Рулетиков из баклажан на зиму

Рулетики из баклажан на зиму

Баклажаны 2 шт.; Морковь 2 шт.; Чеснок 1 ст.л.; Морковь сушеная 1 ч.л.; Перец болгарский 1 шт.; Уксус...

Комментарии

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
isous
isous

Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .

Александра Буравцова
Александра Буравцова

Приготовила заморозку помидоров на зиму…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

Танечка Ивченко
Танечка Ивченко

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили заморозку помидоров на зиму вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

enisso
enisso

СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.

Рецепт Виноградных листьев на зиму

Виноградные листья на зиму

Виноградные листья — 200 г (молодые)...

Рецепт Икры из помидоров на зиму

Рецепт икры из помидоров на зиму

Для икры:; Помидоры - 1 кг; Лук репчатый - 200 г; Растительное масло - 50 г; Душистый перец - по вкусу;...

Рецепт Вяленых помидоров на зиму

Как приготовить вяленые помидоры на зиму

помидоры - 1 ½ кг; растительное масло - 250 мл; соль - 1 ½ ст.л.; розмарин сушеный - 2 щепотки; тимьян...

Рецепт Перца с чесноком на зиму

Перец с чесноком на зиму

Перец болгарский — 5 кг; Чеснок — 4 Зубчика; Вода — 3 л; Соль — 2 ст.л.; Мед — 1 стак.; Уксус 9% — 200...

Сок из тыквы на зиму

Тыква - 1 кг; Сахар - 200 г...

Рецепт Огонька на зиму Огонек на зиму

Перец чили 50 г; Перец рамиро 200 г; Помидоры 500 г; Чеснок 100 г; Соль 1 ст.л.; Сахар 2 ст.л.; Уксус...

Рецепт Свеклы на зиму Свекла на зиму

Свекла — 1 кг; Вода — 0,75 стак.; Уксус 9% — 0,5 стак.; Лавровый лист — 3 шт.; Гвоздика целая — 6 шт.;...

Рецепт Перца горького на зиму

Перец горький на зиму

Перец острый — 1,5 кг; Уксус 9% — 250 мл (маринад на 1 л воды); Соль — 3 ст.л. (маринад на 1 л воды);...

Рецепт Квашеной капусты со свининой

Квашеная капуста со свининой

Свинина - 800 г; Капуста квашеная - 1 кг; Сметана - 1 стак. (200 мл); Паприка - 2 ч.л.; Лавровый лист...