Консервированные кабачки на зиму

Сивак Диана
Сивак Диана

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 40 ккал.

Рецепт консервированных кабачков на зиму
Фотография рецепта консервированных кабачков на зиму
Общее время:
1 ч
Рецепт на
5 порций
Калорий:
40 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Популярные рецепты: • Легкие рецепты  • Домашние рецепты  • Рецепты на зиму  • Рецепт заготовок

Рецепт Патиссонов, консервированных без стерилизации

Патиссоны, консервированные без стерилизации

Патиссоны — 8 шт. (маленькие); Перец болгарский — 3 шт.; Помидоры черри — 10 шт.; Морковь — 2 шт.; Лук...

Рецепт Кабачков в чесночном соусе на зиму

Кабачки в чесночном соусе на зиму

Кабачки — 2 кг; Чеснок — 2 шт. (головки); Соль — 1 ст.л.; Сахар — 0,5 стак.; Подсолнечное масло — 100...

Ингредиенты

  • #Кабачки - 1 кг
  • Укроп - 1 пучок
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Перец болгарский - 1 шт.
  • Листья хрена - 1 шт.
  • Листья вишни - 2 шт.
  • Перец черный горошком - 10 шт.

На одну лую банку кабачков:

  • Соль - 1 ст.л.
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Уксус (9%) - 1 ст.л.

Как приготовить

Консервированные кабачки, на мой взгляд, по вкусу не уступают консервированным огурцам. Хрустящие и кисло-сладкие они отлично подходят для приготовления винегретов, салатов, рассольников или просто, как закуска к мясным и рыбным блюдам.

Для консервирования кабачков на зиму нам понадобятся такие продукты: кабачки свежие, укроп, листья хрена, вишни, смородины, перец болгарский, перец черный горошком, чеснок, соль, сахар, уксус (9%), вода.

Рецепт консервированных кабачков на зиму

Кабачки моем, обрезаем плодоножку и хвостик. Нарезаем кружками толщиной 1 сантиметр.

Рецепт консервированных кабачков на зиму

Банки стерилизуем. На дно каждой банки выкладываем помытые укроп, листья хрена, вишни, смородины.

Рецепт консервированных кабачков на зиму

Добавляем пару зубчиков чеснока.

Рецепт консервированных кабачков на зиму

Болгарский перец моем, удаляем семена и режем полосками. Красивее получается, когда перец разных цветов. Кладем перец в банки.

Рецепт консервированных кабачков на зиму

Затем наполняем банку кабачками (цукини). Сверху опять кладем перец.

Рецепт консервированных кабачков на зиму

И укроп с листьями хрена и вишни. Добавляем перец горошком. Кто любит острое, может положить горький перец. Заливаем содержимое банок кипятком, накрываем стерилизованной крышкой и оставляем на 20 минут. Затем воду сливаем в кастрюлю и опять доводим до кипения. Снова заливаем в банки и даем постоять 20 минут. Воду сливаем и кипятим в третий раз. А в каждую банку кладем по 1 столовой ложке крупной соли, две столовые ложки сахара и одну столовую ложку 9% уксуса. Заливаем кипятком и закатываем крышками. Переворачиваем верх дном и закутываем теплым одеялом. Держим сутки до остывания.

Рецепт консервированных кабачков на зиму

Консервированные кабачки на зиму готовы.

Видео рецепт консервированных кабачков на зиму

Рецепт Кабачков на зиму без стерилизации

Кабачки на зиму без стерилизации

На 2 лых банки:; Кабачки - 1 кг; Острый перец красный - 1 шт.; Лист хрена - 1 шт.; Листья малины - 2...

Рецепт Яблочно-виноградного сок на зиму

Яблочно-виноградный сок на зиму

Яблоки сочные 1,5 кг; Виноград (розовый) 2 кг; Виноград (синий) 0,5 кг...

Рецепт Кабачков по-грузински на зиму

Кабачки по-грузински на зиму

Кабачки – 1 кг; Перец острый – 1 шт.; Перец сладкий – 300 г; Помидоры – 300 г; Чеснок – 1 головка; Лук...

Комментарии

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
margarita75
margarita75

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!

valya76
valya76

Спасибо Сивак, очень часто пользуюсь этим сайтом.

Марианна Плакина
Марианна Плакина

Не перестаю удивляться! Класс!

danilova_96
danilova_96

Я еще не делала консервированные кабачки на зиму, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

danilova_96
danilova_96

Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я консервированные кабачки на зиму готовить...

achierofa1970
achierofa1970

Замечательный рецепт! В моей семье любят консервированные кабачки на зиму
Спасибо за прекрасную идею

pengend1997
pengend1997

Сивак, здесь новое блюдо http://cookingplus.ru/zagotovki/solenye-ogurtsy-na-zimu.

razdumova_90
razdumova_90

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела консервированные кабачки на зиму, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

Зина Дидык
Зина Дидык

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

yanka
yanka

Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать консервированные кабачки на зиму просто.
Спасибо за рецепт)))

ratkevich_96
ratkevich_96

Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)

Виктория Саржина
Виктория Саржина

Сивак, умничка!
Какой аппетитный рецептик консервированных кабачков на зиму сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

Рецепт Перца для фаршировки на зиму

Перец для фаршировки на зиму

спелые болгарские перцы разных цветов...

Рецепт Кукурузы на зиму в початках

Рецепт кукурузы на зиму в початках

Кукуруза - 8 шт.; Сахар - 4 ст.л.; Соль - 2 ст.л.; Уксус - 1 ст.л.; Вода - 1 л...

Рецепт Соленых огурцов на зиму

Как приготовить соленые огурцы на зиму

Огурцы 1,5-2 кг; Соль (без горки) 2 ст.л.; Сахар (без горки) 1 ст.л.; Уксусная кислота (70 %-ная) 1 ч.л.;...

Рецепт Сока из тыквы на зиму

Сок из тыквы на зиму

Тыква - 1 кг; Сахар - 200 г...

Кабачки с уксусом

Кабачки 600 г; Уксус 1 ст.л.; Укроп 2 веточки; Лавровый лист 2 шт....

Рецепт Огонька на зиму Огонек на зиму

Перец чили 50 г; Перец рамиро 200 г; Помидоры 500 г; Чеснок 100 г; Соль 1 ст.л.; Сахар 2 ст.л.; Уксус...

Рецепт Свеклы на зиму Свекла на зиму

Свекла — 1 кг; Вода — 0,75 стак.; Уксус 9% — 0,5 стак.; Лавровый лист — 3 шт.; Гвоздика целая — 6 шт.;...

Рецепт Кисла-сладких огурчики на зиму

Кисло-сладкие огурчики на зиму

Огурцы — 500 г; Сладкий лук — 0,5 шт.; Винный уксус — 1,2 стак.; Вода — 1 стак.; Сахар — 0,5 стак.; Соль...

Рецепт Яблочно-виноградного сок на зиму

Яблочно-виноградный сок на зиму

Яблоки сочные 1,5 кг; Виноград (розовый) 2 кг; Виноград (синий) 0,5 кг...