Беляши без дрожжей с мясом в духовке

Необходимые продукты. Маргарин должен быть прямо из морозилки.

В половину муки добавляем соль и просеиваем в миску.

Сверху натираем на крупной терке маргарин и перетираем в крошку.

Яйца разбиваем в пиалку (один желток отделяем для смазывания беляшей) и взбалтываем вилочкой.

В муке с маргарином делаем углубление и выливаем в него яйца. Слегка перемешиваем.

Кефир подогреваем до теплого состояния и всыпаем в него соду.

Выливаем в миску.

Перемешиваем. Затем потихоньку всыпаем остальную просеянную муку и замешиваем тесто.

Он не должно быть сильно крутое. Накрываем его пленкой и оставляем при комнатной температуре на час.

Тем временем лук измельчаем блендером или натираем на мелкой терке. Добавляем в фарш.

Туда же кладем соль, перец, вливаем воду и хорошо перемешиваем. Фарш не должен быть густым.

Через час тесто разрезаем на части. Формируем небольшие шарики, раскатываем в лепешки толщиной 0,5 см.

На каждую лепешечку кладем по столовой ложке фарша.

Защепляем по кругу складочками, оставляя небольшое отверстие.

Выкладываем сформированные беляши на противень и смазываем их взболтанным желтком.

Помещаем противень в духовку, нагретую до 200 градусов и выпекаем около получаса, до интенсивного зарумянивания. Из этого количества продуктов у меня получилось 18 беляшей диаметром 8 см.

Подаем к чаю, к бульону. Приятного аппетита!