Name: хрустящие беляши с мясом на дрожжевом тесте
Total time: 2 h
Yield: 15 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Мука - 500 г; Говядина - 500 г; Вода - 350 мл; Сухие дрожжи - 7 г; Лук - 200 г; Сахар - 15 г; Соль - 16 г; Растительное масло - 15 мл; Водка - 1 ст.л.

Хрустящие беляши с мясом на дрожжевом тесте

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч. Количество порций, примерно, пятнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 170 ккал.

Рецепт хрустящих беляшей с мясом на дрожжевом тесте

Фотография рецепта хрустящих беляшей с мясом на дрожжевом тесте

Классический рецепт беляшей с мясом на дрожжевом тесте.

Когда ты держишь своими пальцами горячий беляш, в котором нежное мясо и тесто с хрустящей корочкой, мир вокруг тебя становится намного добрее и приятней.

Общее время:

2 ч

Рецепт на

15 порций

Калорий:

170 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Как приготовить

Активировать дрожжи.

Замесить тесто.

Стол смазать растительным маслом и вымешивать тесто 7-10 минут без добавления муки до однородности.

Этот этап очень важен, чтобы беляши были пышными. Убрать тесто в теплое место на час-полтора для выхаживания.

Нарезать лук и добавить к фаршу.

Туда же соль, перец, приправы и потихоньку добавлять холодную воду. Начинка не должна быть очень густой и очень жидкой. Готовый фарш убрать в холодильник.

Когда тесто поднялось, его нужно осадить и оставить подходить второй раз. Второй цикл занимает меньше времени.

Разделить тесто на 15 равных частей.

РФарш тоже разделить на 15 равных частей.

Сформировать беляши. В открытых беляшах мясо прожаривается быстрее.

Разогреть масло в сковороде до 160 -165 градусов. Обжаривать с каждой стороны 3-4 минуты. Укладывать беляши в масло сначала дыркой вниз.

По готовности перевернуть и в центр каждого беляша залить чайную ложку кипящего масла. Мясо будет сочнее и лучше прожарится.

Второй раз беляши переворачивать нельзя! Вытечет мясной сок. Готовые беляши выложить на бумажную салфетку.

Видео рецепт хрустящих беляшей с мясом на дрожжевом тесте

Комментарии

4.3 / 5

Рейтинг рецепта

yaroslava72

Только закончила приготовление хрустящих беляшей с мясом на дрожжевом тесте.
Спасибо!

kruglova_97

Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!

alla79

Сегодня приготовила хрустящие беляши с мясом на дрожжевом тесте!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!

oristathe

Я приготовила хрустящие беляши с мясом на дрожжевом тесте на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

teashi

Вкуснятина, обожаю хрустящие беляши с мясом на дрожжевом тесте
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Полина :)

Хальчицкая Ира

Делала хрустящие беляши с мясом на дрожжевом тесте на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

Хрустящие беляши с мясом на дрожжевом тесте

Ингредиенты

Как приготовить

Видео рецепт хрустящих беляшей с мясом на дрожжевом тесте

Комментарии