Брускетты с печенью кролика и винным соусом на кукурузном хлебе
Простой рецепт домашней кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, две порции. Готовое блюдо содержит около 331 ккал.
Отличная идея для посиделок. Брускетты получаются самодостаточными и нуждаются только в бокале хорошего белого вина. Печень кролика, наверное, можно заменить куриной печенью, а кукурузный хлеб на чиабатту или любой другой батон. Однако, кукурузный батон я приготовила самостоятельно, считая, что он прекрасно подчеркнет тонкий вкус печени кролика. Сырно-винный соус желательно приготовить заранее. Надеюсь, эта быстрая, но очень утонченная закуска прийдется вам по вкусу! Давайте готовить!
Популярные рецепты: • Вкусные закуски • Рецепт брускетты
Мини-брускетты с уткой и карамелизированными яблоками
Основа; 2-3 булочки для хот-догов или тонкий багет; филе утиных грудок с кожей, около 180 г каждая 2...
Брускетта Гуакамоле с килькой на бородинском хлебе
килька - 6 шт.; лимоны - 0,3 шт.; сыр сливочный - 80 г; сельдерей стебли - 0,7 шт.; чеснок - 1 зубчик;...
Ингредиенты
- кроличья печень - 250 г
- чеснок - 2 зубчика
- фенхель семена - по вкусу
- соль - по вкусу
- перец черный - по вкусу
- тимьян сушеный - 2 веточки
- оливковое масло - 2 ст.л.
- кориандр - по вкусу
- багет - 1 шт.
- прованские травы - по вкусу
- базилик свежий - 3 веточки
- вино белое сухое - 50 г
- сливки 20% - 100 г
- яичные желтки - 1 шт.
- соль - по вкусу
- сыр твердый - 100 г
- прованские травы - по вкусу
Как приготовить
Для начала приготовить багет. У меня обычное дрожжевое тесто (экспромт) с добавлением кукурузной муки. На сайте много подобных рецептов.
За несколько часов до приготовления, если они у вас есть, замариновать печень, порезав ее на мелкие полоски, в специях и чесноке, немного приправив маслом. Если временем не располагаете, не беда, ей достаточно постоять минут 10.
Готовим соус. Вино ставим выпариваться на минут 5 10. После чего добавляем половину сливок, а вторую половину смешиваем с желтком и струйкой вливаем в горячую массу, стоящую на огне. Добавляем соль, перец и травы. Даем немного загустеть, помешивая. В конце добавить натертый на терке сыр. Отставить, дать чуть остыть. Извините, фото во время приготовления соуса сделать не успела.
Багет поджарить на сковороде без масла, посыпав травами и полив оливковым маслом. Печень поджарить.
Собираем брускетты. На хлеб выложить несколько кусочков печени, полить соусом и украсить свежим базиликом. Можно подавать к столу закуску. Приятного аппетита и хорошего настроения!
Брускетты с запеченной тыквой и вялеными томатами
тыква - 12 кусков; итальянские травы - 3 щепотки; помидоры вяленые в масле - 9 шт.; каперсы маринованные...
Брускетты с тунцом, анчоусами и яйцами пашот
хлеб ржаной - 2 куска; яйца куриные - 2 шт.; артишоки в масле - 2 шт.; анчоусы - 4 шт.; уксус - 1 ч.л.;...
Комментарии
Доброго!
Сегодня приготовила брускетты с печенью кролика и винным соусом на кукурузном хлебе по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Спасибо за рецепт
очень люблю брускетты с печенью кролика и винным соусом на кукурузном хлебе
Мой парень просто обожает брускетты с печенью кролика и винным соусом на кукурузном хлебе))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Катруся, аппетитно - чудо!
Спасибо огромное за рецепт брускетт с печенью кролика и винным соусом на кукурузном хлебе!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Сегодня первый раз готовила брускетты итальяно. Даже волновалась немножко.
Брускетты с крем-паштетом из тунца
багет - 4 куска; паштет из тунца ТМ «Магуро» - 1 банка; творожный сыр - 100 г; йогурт натуральный - 1...
Рецепт брускетты с домашним соусом песто
багет — 1 шт.; помидоры черри; творог обезжиренный — 70 г; перец болгарский; яйца перепелиные — 5 шт.;...
Как приготовить брускетты с рикоттой и клубникой
чиабатта 60 г; рикотта 60 г; клубника 80 г; бальзамический крем 10 г; салат корн 6 г...
Брускетта с печенью трески
ломтики батона или белого хлеба 6 шт.; печень трески 1 баночка; огурец (или авокадо) 1/3-1/2 шт.; чеснок...
Батон или багет — 1 шт.; Груша твёрдая — 2 шт.; Сливочное масло — 50 г; Сахар тёмно-коричневый — 40 г;...
Ростбиф под винным соусом говяжья вырезка 3 кг; чеснок 8 шт.; соль 2 ч.л.; чёрный молотый перец 2 ч.л.; вино красное сухое 150...
Итальянские брускетты Хлеб пшеничный (батон, булочки) — 1 шт.; Помидоры черри — 5 шт.; базилик свежий — 1 Ломтик; Орегано (сушеный)...
Рецепт брускетт итальяно
Белый батон (желательно свежий); Оливковое масло; Свежие помидоры (1-2 шт. в зависимости от размера);...
Брускетта с инжиром, яблоком и сыром
хлеб белый - 6 кусков; сыр - 70 г; подсушенный фундук - 2 горсти; инжир сушеный - 3 шт.; яблоки - ⅓ шт.;...
Брускетта яично-луковая
Яйцо — 2 шт. (отварное); Лук зеленый — 5 шт. (перья); Батон — 4-5 шт. (Ломтиков); Масло сливочное — 10...