Кабачковая икра с уксусом

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 66 ккал. Рецепт кабачковой икры с уксусом относится к вегетарианским рецептам.

Рецепт кабачковой икры с уксусом
Фотография рецепта кабачковой икры с уксусом

Если вам нравятся кисловатые и пикантные заготовки, эта кабачковая икра с уксусом придется вам по вкусу. Икра хорошо хранится (ее можно заготовить на зиму) и в целом хорошо сочетается с любым блюдом.

Общее время:
40 мин
Рецепт на
5 порций
Калорий:
66 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская
Вегетарианство:
Вегетарианские рецепты

Популярные рецепты: • Закуска из лука  • Закуски с икрой  • Закуска из кабачков  • Рецепт икры овощной

Делюсь классическим рецептом кабачковой икры с уксусом! Получается сытная, но не калорийная закуска, которую можно кушать как в горячем, так и в холодном виде. Также ее можно сделать побольше и заготовить на зиму: тогда вы в любое время сможете наслаждаться вкусной икрой!

Рецепт Кабачковой икры на зиму с уксусом

Кабачковая икра на зиму с уксусом

Кабачки — 2-3 шт.; Морковь — 3-4 шт.; Лук репчатый — 3 шт.; Перец болгарский — 2 шт.; Перец красный острый...

Рецепт Кабачковой икры без мясорубки

Кабачковая икра без мясорубки

Кабачок молодой — 1-2 шт.; Перец сладкий — 2 шт.; Помидор — 2-3 шт.; Лук репчатый — 2 шт.; Перец горошком...

Ингредиенты

  • Кабачки — 1.5 кг
  • Лук — 2 шт.
  • Морковь — 3 шт.
  • Чеснок — 1 шт. (1 средняя головка)
  • Перец душистый — 6 г
  • Перец острый — 6 г
  • Томатная паста — 300 г (у меня 4 крупных спелых томата)
  • Соль — 3 ст.л.
  • Сахар — 5 ст.л.
  • Масло растительное — По вкусу (для обжарки овощей)
  • Уксус 9% — 1 ч.л. (на каждую банку 0.5 л)

Как приготовить

Кабачки нарезаем произвольно, обжариваем на растительном масле до готовности с двух сторон. Соль - по вкусу.

Рецепт кабачковой икры с уксусом

2. Затем обжарим лук и морковь.

Рецепт кабачковой икры с уксусом

3. Помещаем в чашу блендера томаты, кабачки, лук с морковкой, чеснок. Перемешиваем до состояния пюре, добавляем соль, сахар и перец. Оставим в холодильнике постоять два-три часа.

Рецепт кабачковой икры с уксусом

4. А если вы заготавливаете на зиму, тогда в горячем виде раскладываем по стерильным банкам, в каждую наливаем сверху уксус, и закрываем стерильными крышками. А зимой достаем и подаем!

Видео рецепт кабачковой икры с уксусом

Рецепт Кабачковой икры с баклажанами

Кабачковая икра с баклажанами

Кабачки — 2 шт.; Баклажаны — 2 шт.; Помидоры — 3-4 шт.; Репчатый лук — 3-4 шт. (Средних размеров.); Растительное...

Рецепт Икры кабачковой без чеснока

Икра кабачковая без чеснока

кабачок — 4 шт.; томатная паста — 200 г; лук — 400 г; морковь — 400 г; уксус — 50 мл...

Рецепт Кабачковой икры в аэрогриле

Кабачковая икра в аэрогриле

Помидоры — 2-3 шт.; Кабачки — 2 шт.; Растительное масло — По вкусу (Для жарки.); Лук — 1 шт.; Сахар —...

Комментарии

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
anya
anya

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

Садова Лиля
Садова Лиля

Olga80, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

Женя Каширская
Женя Каширская

Приготовила кабачковую икру с уксусом!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

smelova_80
smelova_80

Первый раз приготовила кабачковую икру с уксусом!
olga80-СУПЕР!!!

Анюша Савватеева
Анюша Савватеева

В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт кабачковой икры с уксусом!!!

ajion1983
ajion1983

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

Зина Остроушко
Зина Остроушко

Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!

Ворман Елизавета
Ворман Елизавета

икра кабачковая без чеснока гораздо вкуснее и быстрее готовить.

renee
renee

Очень хороший и вкусный рецепт кабачковой икры с уксусом, оценили и полюбили, спасибо!

Антонина Дорогина
Антонина Дорогина

Вкус потрясающий, даже те, кто не любит кабачковую икру с уксусом, оценили.

Рецепт Икры кабачковой вкуснятина

Икра кабачковая вкуснятина

томатная паста - 500 г; майонез - 500 г; соль - 2 ст.л.; сахар - 6 ст.л....

Рецепт Кабачковой икры кусочками

Рецепт кабачковой икры кусочками

Кабачки 1500 г; Лук репчатый (100г) 2 шт.; Морковь 400 г; Помидоры красные 300 г; Растительное масло...

Рецепт Икры кабачковой с Мивиной

Как приготовить икру кабачковую с мивиной

Кабачки — 3 кг; Лук репчатый — 300 г; Томатная паста — 230 г; Куриная приправа "Мивина" — 35 г; Сахар...

Рецепт Домашней кабачковой икры

Домашняя кабачковая икра

3 кг кабачков; 600 г лука; 600 г моркови; 3 ст.л. томатной пасты; 210 мл подсолнечного масла; 4,5 ч.л....

Кабачковая икра на зиму

1 кг моркови; 500 г помидор (можно – 1 кг); 1 кг лука; 3,5 кг кабачков; 2 ст.л. соли; 4 ст.л. сахара;...

Рецепт Икры кабачковой Икра кабачковая

1,5 кг кабачков; 12 шт. помидор; 6 морковок; 6 луковиц; 6 шт. сладкого перца; соль; перец; растительное...

Рецепт Кабачковой икры Кабачковая икра

кабачки - 3 кг; морковь - 400 г; лук репчатый - 400 г; подсолнечное масло - 200 мл; томатная паста -...

Рецепт Овощной икры на зиму

Овощная икра на зиму

чеснок - 4 зубчика; лук репчатый - 400 г; морковь - 300 г; помидоры - 300 г; растительное масло рафинированное...

Рецепт Кабачковой икры без моркови с томатной пастой

Кабачковая икра без моркови с томатной пастой

Кабачки — 1,5 кг; Лук репчатый — 2 шт.; Томатная паста — 2 ст.л.; Чеснок — 4 Зубчика; Соль, перец — По...