Name: паштет из индюшачьей печенки с вареньем из кислых томатов
Total time: 40 min
Yield: 13 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: печёнка; тимьян; сливки; чеснок; лук репчатый; помидор; сахар; вода; тархун; кефир; сыр с голубой плесенью; клюква сушеная; миндаль; базилик; мука гречневая; мука пшеничная; масло растительное; масло сливочное; смесь 5 перцев; соль

Паштет из индюшачьей печенки с вареньем из кислых томатов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, тринадцать порций. Готовое блюдо содержит около 254 ккал.

Рецепт паштета из индюшачьей печенки с вареньем из кислых томатов

Фотография рецепта паштета из индюшачьей печенки с вареньем из кислых томатов

Общее время:

40 мин

Рецепт на

13 порций

Калорий:

254 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Ингредиенты

печёнка

тимьян

сливки

чеснок

лук репчатый

помидор

сахар

вода

тархун

кефир

сыр с голубой плесенью

клюква сушеная

миндаль

базилик

мука гречневая

мука пшеничная

масло растительное

масло сливочное

смесь 5 перцев

соль

Как приготовить

Очищаем индюшачью печень от жилок и складываем в миску. Поливаем растительным маслом, солим и перчим. Добавляем свежий тимьян, тархун и перемешиваем.

2. Приготовим варенье из кислых томатов. Нарезаем томаты небольшими кусочками и отправляем в сотейник. Добавляем 2-3 столовые ложки сахара, немного воды, тархун и ставим сотейник на гриль.

3. Делаем из фольги емкость и выкладываем печенку. Обкладываем угли гриля влажной щепой и помещаем печенку на гриль.

4. Приготовим лепешку. Наливаем в миску немного кефира, добавляем сыр с плесенью, клюкву и рубленый миндаль. Солим, добавляем базилик и по одной столовой ложке по очереди пшеничную и гречневую муку до тех пор, пока тесто не станет эластичным. Замешиваем тесто, смазываем растительным маслом и оставляем на 5-7 минут.

5. Достаем из гриля готовую печенку, перекладываем в миску и измельчаем вилкой. Добавляем немного красного вина и сливки. Мелко нарезаем чеснок и лук и добавляем в паштет. Хорошо перемешиваем.

6. Формуем лепешку, смазываем растительным маслом и выкладываем на гриль. Обжариваем лепешку с двух сторон.

7. Подаем паштет с лепешкой и вареньем из кислых томатов. Перед подачей на стол украшаем блюдо клюквой. Приятного аппетита!

Видео рецепт паштета из индюшачьей печенки с вареньем из кислых томатов

Комментарии

4 / 5

Рейтинг рецепта

kandaurova_81

Маша!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))

Люси Поправка

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

anyutochka_76

Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)

gillingi

Отличная тема:) уже в закладке.