Роллы с огурцом каппа маки
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 678 ккал. Повод приготовления: обед, пост, праздник, ужин.
И снова роллы.
В прошлый раз мы готовили домашние роллы Филадельфия, а на этот раз у нас Каппа маки - простые роллы с огурцом.
Это очень простой рецепт, для приготовления которого необходимо минимум ингредиентов, навыков и усилий.
Если вы никогда не готовили подобные блюда, то лучше начинать именно с простых роллов, или как их еще называют Хосомаки. Как только вы скрутите свой первый ролл, вам сразу же захочется приготовить что-то более сложное. Так что лучше заранее запаситесь ингредиентами для более сложных Урамаки - роллов рисом наружу.
Популярные рецепты: • Рецепты на ужин • Праздничные рецепты • Закуска из огурцов • Закуски на праздничный стол • Рецепт роллов
Домашний ролл Мозайка с лососем и огурцом
рис для суши 200 г; огурцы 100 г; лосось 60 г; икра летучей рыбы 30 г; уксус рисовый 20 мл; водоросли...
Ролл Цветок с огурцом и лососевым маслом
Нори — 1/2 листа; Огурец — 1 кусок; Рис готовый — 3 ст.л.; Лососёвое масло — 1-2 ст.л....
Ингредиенты
для риса
- Рис для суши 1 стак.
- Вода 1 стак.
- Рисовый уксус 2,5 ст.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Соль 0,25 ч.л.
для роллов
- Водоросли Нори 2,5 шт.
- Огурец 150 г
- Жареный кунжут 5 ч.л.
дополнительно
- Соевый соус 200 мл
- Васаби 20 г
- Маринованный имбирь 20 г
Как приготовить
Первым делом нужно приготовить рис для суши. Вот пошаговый рецепт приготовления риса для суши. Водоросли нори разрезать поперек на 2 равные половинки. Семена кунжута обжарить на разогретой сухой сковородке. По широкому краю листа нори можно отрезать лишнюю часть огурца.
Огурец очистить и нарезать небольшими брусочками. Если хотите сформировать роллы в форме цветка то разрежьте огурец на 8 равных частей. Если огурцы небольшого размера, то их можно порезать просто крупными брусочками. Традиционно из огурца удаляют семена, но я не считаю эту процедуру обязательной, во всяком случаи, если речь идет о домашних роллах.
Коврик завернуть в пищевую пленку. Остудить рис до температуры 35-37ºС. Для формирования роллов вам понадобится емкость с подкисленной водой. В воду нужно добавить рисовый уксус или лимонный сок. В этой емкости нужно периодически полоскать руки - благодаря этой процедуре рис не будет к ним прилипать. Половинку листа нори кладем на коврик гладкой стороной вниз. Смоченными в подкисленной воде руками набираем горсть риса и формируем из него шарик. Отступая с одной стороны около 1 см, наносим на остальную матовую часть листа нори ровный слой риса. Рис наносим приблизительно в 1,5 слоя. Без фанатизма:) не прижимаем и не вдавливаем его.
В центр листа кладем умеренное количество огурца и посыпаем обжаренными семенами кунжута. Можно наоборот, сначала посыпать рис кунжутом, а потом добавить огурец. Свободный край нори слегка смочить водой проведя мокрым пальцем.
При помощи коврика начинаем формировать ролл. Сначала сворачиваем ту часть листа на котором было больше риса. Придерживаем пальцами начинку и как бы немного вдавливаем ее в центр.
Затем сворачиваем другую часть листа. Заворачиваем ролл в коврик и придавливая с краев в центр придаем ему нужную форму - квадратную, круглую, треугольную или форму капли.
Лучше всего завернуть готовый ролл в пищевую пленку и дать ему отдохнуть 10-20 минут. Но можно обойтись и без этой процедуры. Кладем ролл на разделочную доску. Нам нужен очень острый нож смоченный в подкисленной воде. Разрезать на 2 равные части. Сложить половинки одна к другой, вытереть нож, смочить его в подкисленной воде и разрезать половинки по центру.
Разрезать каждую половинку еще на 2 части. В результате у вас должно получится 8 равных кусочков. Нож после каждого использования нужно протирать и окунать в воду.
Наши Каппа маки готовы. Кушать свежими:)
Видео рецепт роллов с огурцом каппа маки
Роллы с огурцом, курицей и тофу
для начинки; Сыр тофу 100 г; Свежий огурец 1 шт.; Куриное филе 150 г; для риса; Рис для суши 300 г; Вода...
Постные роллы с огурцом
Круглый рис - 1 стак. (200 мл); Вода - 1 стак. (200 мл); Огурцы - 2 шт.; Болгарский перец - 1 шт.; Соевый...
Роллы с сюрпризом
Тунец — 200 г; Соевый соус — По вкусу; Нори — 3 шт.; Рис для суши — 1 стак. (сваренный); Васаби масаго...
Комментарии
Буду смело готовить роллы с огурцом каппа маки на праздники!
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото роллов с огурцом каппа маки очень аппетитно выглядит!!!
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Вкуснятина неописуемая!!!
Может попробуешь как нибудь cookingplus.ru/zakuski/rolly/roll-tsvetok-s-ogurtsom-i-lososevym-maslom?
Снежанна, спасибо за прекрасный рецепт! роллы с огурцом каппа маки всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Делала роллы с огурцом каппа маки на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Я еще не делал роллы с огурцом каппа маки, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела роллы с огурцом каппа маки.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Снежанна, спасибо за новый вариант роллов с огурцом каппа маки.
Нужно будет обязательно попробовать
Замечательный рецепт! В моей семье любят роллы с огурцом каппа маки
Спасибо за прекрасную идею
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Снежанна, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Банановые роллы
Банан 2 шт.; Курага 200 г; Семена кунжута 5 ст.л.; Лимонный сок 1 ст.л.; Овсяные хлопья 100 г...
Рецепт творожных роллов
творог - 200 г; сметана - 2 ст.л.; сахар ванильный - 2 ст.л.; финики - 10 шт.; курага - 2 шт.; лесные...
Как приготовить ролл унаги маки
Рис для суши 80 г; Копченый угорь 30 г; Огурцы 10 г; Сухие водоросли нори 1/2 шт.; Маринованный имбирь...
Роллы с авокадо
Рис 1/2 стак.; Рисовый уксус 2,5 столовые ложки; Сахар 1/2 столовой ложки; Соль 1/4 чайной ложки; Авокадо...
Рис длинно зернистый — 1 стак.; Огурец — 1 шт.; Перец болгарский — 1 шт. (зеленый); Морковь отварная...
Роллы Гефу рис - 150 г; огурцы свежие - 1 шт.; хек ТМ «Магуро» - 1 шт.; нори - 1 лист; мука - 1 ст.л.; соль - по...
Ролл Дакота
водоросли - ½ шт.; рис - 200 г; форель - 150 г; сыр сливочный - 100 г; авокадо - 1 шт.; рисовый уксус...
Роллы из цукини с сыром из домашнего йогурта
Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Петрушка 100 г; Лимон 1/2 шт.; Чеснок 1 зубчик; Перец чили...