Бисквитный рулет с клубникой

Name: бисквитный рулет с клубникой
Total time: 60 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Клубника — 200 г; Сахар-песок — 150 г; Крахмал — 50 г; Яичные белки — 3 шт.; Соль — 0,25 ч.л.; Мука пшеничная — 50 г; Яичный желток — 3 шт.; Сливки — 500 мл; Желатин — 8 г

galka94

17 отзывов

Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 263 ккал. Повод приготовления: на обед, на праздничный стол.

Фотография рецепта бисквитного рулета с клубникой

Общее время:

60 мин

Рецепт на

8 порций

Калорий:

263 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Русская

Повод приготовления:

На обед, На праздничный стол

Популярные рецепты: • Праздничные рецепты • Закуски на праздничный стол • Рецепт рулетов

Рецепт Бисквитного быстрого рулета за 5 минут

Бисквитный быстрый рулет за 5 минут

Куриные яйца - 3 шт.; Сахар - 1 стак. (200 мл); Пшеничная мука - 1 стак. (200 мл); Разрыхлитель - 1 ч.л.;...

Рецепт Бисквитного рулета Сладкого поцелуй

Бисквитный рулет Сладкий поцелуй

Яйцо — 3 шт. (тесто); Сахар — 80 г (тесто); Мука пшеничная — 100 г (тесто); Ванильный сахар или экстракт...

Ингредиенты

Клубника — 200 г
Сахар-песок — 150 г
Крахмал — 50 г
Яичные белки — 3 шт.
Соль — 0,25 ч.л.
Мука пшеничная — 50 г
Яичный желток — 3 шт.
Сливки — 500 мл
Желатин — 8 г

Как приготовить

Для приготовления бисквита отделяем белки от желтков и взбиваем их с сахаром (должна получиться белая пена). Взбиваем, постепенно увеличивая скорость. Когда побелеют желтки, подсыпаем сахар, взбиваем до полного растворения сахара. Белки уберем в холодильник.

2. В белки добавим щепотку соли и взбиваем до крепкой белой пены. Взбиваем, постепенно увеличивая скорость. Сахар всыпаем, когда белки перестают увеличивать свой объем. Добавляем ванильный сахар.

3. Смешанные крахмал и муку просеем на желтки. Миксером смешиваем. Взбитые белки подмешиваем ложкой. Бисквитное тесто выкладываем на противень. Выпекаем минут семь-десять, при температуре 200 градусов. Вместе с бумагой корж сворачиваем рулетом и убираем в холодильник.

4. В кипяченую холодную воду (полстакана) бросим желатин (столовую ложку), оставим минут на 15. Блендером измельчим клубнику, добавляем сахар. На слабом огне подогреваем желатин. Даем ему немного остыть и смешиваем с клубникой.

5. Взбиваем сливки, берем жирные и холодные. Хорошо, если перед этим их подержать в холодильнике. Холодную воду нальем в большую емкость и добавим льда. В меньшей емкости взбиваем сливки. Сливки должны стать очень густыми. Добавим клубничного желе и хорошо перемешаем миксером. Рулет развернем и намажем его кремом, затем снова свернем.

6. На один час рулет убираем в холодильник. Блюдо готово.