Кофейный торт-мусс

Name: кофейный торт-мусс
Total time: 2 h
Yield: 8 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Сливочное масло 100 г; Сахар 12 столовых ложек; Яйцо куриное 4 шт.; Ванильный сахар 10 г; Свежесваренный кофе 350 мл; Соль на кончике ножа; Пшеничная мука 100 г; Какао-порошок 1 столовая ложка; Разрыхлитель 1,5 ч.л.; Молоко 200 мл; Кукурузный крахмал 4 столовые ложки; Ирландский виски 50 мл; Желатин 15 г; Сливки 30%-ные 200 мл

liloun

19 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 424 ккал.

Фотография рецепта кофейного торта-мусса

Общее время:

2 ч

Рецепт на

8 порций

Калорий:

424 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Популярные рецепты: • Рецепт мусса

Рецепт Клюквенного торта-мусса с миндальным пралине Праздничный

Клюквенный торт-мусс с миндальным пралине Праздничный

вода - 100 г; миндальное пралине - 100 г; клюква - 200 г; клюква - 200 г; миндаль жареный - 70 г; вода...

Рецепт Замороженного шоколадного торта-мусса

Замороженный шоколадный торт-мусс

сливки 33-35% - 500 мл; яичные белки - 1 шт.; сахарная пудра - 70 г; шоколад - 400 г; сахарная пудра...

Ингредиенты

Сливочное масло 100 г
Сахар 12 столовых ложек
Яйцо куриное 4 шт.
Ванильный сахар 10 г
Свежесваренный кофе 350 мл
Соль на кончике ножа
Пшеничная мука 100 г
Какао-порошок 1 столовая ложка
Разрыхлитель 1,5 ч.л.
Молоко 200 мл
Кукурузный крахмал 4 столовые ложки
Ирландский виски 50 мл
Желатин 15 г
Сливки 30%-ные 200 мл

Как приготовить

Духовку разогреть до 180 градусов. Форму диаметром 25 см смазать маслом.

Заварить кофе и оставить охлаждаться.

Белки яиц отделить от желтков.

100 грамм сливочного масла взбить с 4 столовыми ложками сахара до бела. По одному вбить 2 желтка, добавить 100 мл охлажденного свежезаваренного кофе, ванильный сахар и перемешать, просеять сверху муку, смешанную с разрыхлителем и какао, хорошо перемешать.

Отдельно взбить 2 белка с щепоткой соли и 2столовыми ложками сахара до крепкой пены, осторожно смешать белки с тестом, вылить в форму, и выпекать до готовности.

Готовый бисквит переложить на решетку, наколоть вилкой и пропитать частью оставшегося кофе, дать полностью остыть.

Молоко довести до кипения.

В миске смешать 2 желтка, 4 столовые ложки сахара, 200 мл кофе и крахмал, добавить эту смесь в молоко, помешивая, варить до загустения. Получившийся заварной крем остудить, затем смешать с растворенным желатином и виски.

Взбить сливки в крепкую пену, смешать с кремом, отдельно взбить 2 белка с 2 столовые ложками сахара и также осторожно смешать с кремом.

Корж переложить обратно в форму, сверху на корж вылить крем, поставить торт на ночь в холодильник, затем, пройдясь ножом по бортику, осторожно снять форму.

Рецепт Торта-мусса Черничного блюз без муки

Торт-мусс Черничный блюз без муки

бисквит - по вкусу; сахар - 60 г; масло сливочное - 35 г; шоколад темный - 140 г; молоко - 125 мл; сливки...

Шоколадный торт-мусс Сюрприз

бисквит - по вкусу; какао-порошок - 25 ст.л.; яйцо - 2 шт.; сахар - 65 г; сливки - 250 мл; лаванда -...

Кофейный торт-мусс

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии