Мусс

Клубничный мусс

Клубника 150 г • Сахар 160 г • Желатин 30 г • Кислота лимонная 10 г

Рецепт приготовления шоколадного мусса пат-а-бомб

Сливки 33%-ной жирности – 240 г • Шоколад – 130 г • Желтки куриные – 2 шт. • Сахар – 50 г

Бисквит с клубничным муссом

Ингредиенты основные: Мука 4 ст.л.Сливки 35% 800 гЖеле лимонное 2 пачки Ингредиенты для бисквита: Яйцо 4 шт.Сахар 4 ст.л.Разрыхлитель теста 1,5 ч.л

Как приготовить карамельный мусс

сахар (мелкокристаллический) 92 г • глюкозный сироп 32 г • молоко 54 г • сливки (35% жирности) 54+312 г • яичные желтки 42 г • желатин 6-8 г

Рецепт ягодного мусса

ягоды - 1 стак. • сахар - 3 ст.л. • крупа манная ТМ «Националь» - 60 г • вода - 600 мл

Как приготовить мусс с инжиром

инжир 15 шт. • сливки молочные 450 г • яичный белок 3 шт. • сахар 150 г • вода 125 мл

Малиновый мусс с фото

Малина - 400 г • Сахар - 125 г • Молоко - 1.5 л • Сливки жирные - 100 мл • Желатин - 15 г • Яйца - 3 шт. • Кукурузный крахмал - 1 ч.л

Рецепт шоколадного мусса с красной смородиной

сливки 33-35% - 200 мл • молоко - 150 мл • шоколад черный горький 70% - 100 г • яйца куриные - 2 шт. • смородина красная - 6 веточек • сахарный песок - 1 ст.л

Рецепт приготовления сливочного мусса с черной смородиной

Сливки 33% - 250 мл • Черная смородина - 100 г • Сахарная пудра - 80 г • Сахар ванильный - 20 г • Вино белое сухое - 35 мл • Желатин - 15 г

Как приготовить мусс из брусники

брусника — 800 г • яйцо — 7 шт. • сахар — 250 г • молоко — 3000 мл • желатин — 30 г • ликер — 30 мл • сливки взбитые — 200 мл • крахмал кукурузный — 8 г

Рецепт вегетарианского мусса

Соевое шоколадное молоко — 0,5 стак. • Шоколад — 250-300 г • Мягкий тофу — 300-350 г • Ванильный экстракт — 1 ч.л. • Растительное масло — 1-2 ч.л. (Любое на ваш вкус. Я использовала

Манговый мусс со сгущенкой с фото

манго - 1 шт. • молоко сгущенное - ½ банки • клубника - 1 горсть • сливки - 200 мл • желатин - 1 пакет

Торт-мусс из ягод

500 г свежих ягод (малина - клубника) • 70 г сахара • 500 мл сливок (35% жирности) • 6 г желатина (3 листа) • 24 шт. бисквитного печенья савоярди («Дамские пальчики») • 1

Рецепт мусса с маскарпоне

сахар (для штрейзеля+для крема) 100 г + 220 г • вода 90 г • яичный желток 160 г • желатин 5 пластин • маскарпоне 500 г • сливки молочные 600 г • цедра лимона • масло сливочное

Творожно-ягодный мусс

Творог 400 г • Сливы 200 г • Замороженная вишня 400 г • Яйцо куриное 4 шт. • Мед 2 столовые ложки

Рецепт приготовления шоколадного мусса

Творог 300 г • Йогурт 100 мл • Какао-порошок 1,5 ст.л. • Сахар 3 ст.л. • Желатин 10 г • Вода 0,25 стак

Банановый мусс с фото

Яйцо куриное 2 шт. • Бананы 2 шт. • Сок лимона 1 ч.л

Как приготовить мусс из копченого лосося со сметаной

Желатин 1 ч.л. • Копченый лосось 120 г • Сметана 1,25 банки • Лимонный сок 2 столовые ложки • Крупная соль по вкусу • Измельченный укроп по вкусу • Французский багет 1 шт

Мусс из красной смородины

400 мл молока • 300-350 г красной смородины • 1 крупное яйцо • 4-5 ст.л. сахара • 50 мл сливок 33% • 1 ч.л. желатина • пол-ч.л. крахмала

Рецепт мусса из курицы и спаржи с апельсиновым соусом

Зеленая спаржа 200 г • Мини спаржа 80 шт. • Яйцо куриное 2 шт. • Яичный желток 1 шт. • Сметана 2 столовые ложки • Куриное филе 50 г • Сливки 20%-ные 100 мл • Апельсины 1 шт

Волованы с муссом из масла, икры и петрушки

тесто слоеное бездрожжевое 250 г • икра мойвы 80 г • масло сливочное 50 г • петрушка свежая по вкусу

Мусс ананасовый с фото

ананас консервированный — 250 г • вода — 600 мл • сахар — 150 г • желатин — 10 г • кислота лимонная • лимон

Рецепт приготовления творожного мусса с ягодами и злаками

Творог 200 г • Овсяные хлопья 30 г • Льняные отруби 2 ст.л. • Сливки 20% 200 мл • Лимонная цедра 2 ст.л. • Сахарная пудра 70 г • Желатин 2 пакетика • Земляника 50 г • Жимолость

Как приготовить мусс из ягод классический

Ягоды — 800 г • Сок лимонный — 3 ч.л. • Желатин — 20 г • Вода — 1/3 стак. • Сметана жирная — 500 стак. (можно заменить рикоттой, сливками, творожной массой. Главное, чтобы

Острый мусс из манго

манго - 2 шт. • соль - 1 щепотка

Рецепт яблочного мусса

Мусс: 500-600 г яблок30 г манной крупы100 г сахара Бисквит: 1 яйцо50 г сахарач.л. корицы30-40 г муки

Замороженный шоколадный торт-мусс с фото

сливки 33-35% - 500 мл • яичные белки - 1 шт. • сахарная пудра - 70 г • шоколад - 400 г • сахарная пудра - 80 г • какао-порошок - 2 ст.л. • масло сливочное - 1 ч.л. • темный

Как приготовить торт-мусс лимонный тирамису

желатин - 7 г • сахар коричневый - 50 г • маскарпоне - 300 г • яйца куриные - 1 шт. • яйца куриные - 2 шт. • сахар - 87 г • яичные желтки - 1 шт. • сахар - 25 г • вода - 75

Рецепт блинного чизкейка со сливочно-рыбным муссом

сыр сливочный - 400 г • подсолнечное масло - 2 ст.л. • сахар - 1 ст.л. • сметана 20% - 200 г • яйца куриные - 1 шт. • желатин - 20 г • чеснок - 2 зубчика • разрыхлитель -

Рецепт приготовления мусса яблочного

яблоко — 6 шт. • сахар — 100 г • вода — 240 мл • желатин • кислота лимонная

Лимонно-клубничный муссовый торт

Для бисквита: Яйца куриные 1 шт.Сахар 30 гМука пшеничная 30 гКрахмал 0,5 ст.л.Сок лимона 0,5 ст.л.Цедра лимона 1 ч.л. Для клубничного конфитюра: Клубничное пюре 100 гСахар

Шоколадный мусс со стружкой с фото

шоколад горький — 200 г • шоколад молочный — 300 г • сливки — 300 мл • масло сливочное — 150 г • яйцо — 6 шт. • сахар — 250 г • мука — 100 г

Мусс из авокадо

авокадо - 2 шт. • лимонный сок - 1 ч.л. • кукурузные чипсы - 100 г • творожный сыр Hochland «Для кулинарии» - 100 г • соль - по вкусу • перец - по вкусу

Как приготовить шоколадный мусс послойный

шоколад горький - 300 г • сахар - 1 г • лимонная цедра - 2 л • ваниль в стручках - 2 • молоко - ½ шт. • мука - ⅓ шт. • ром - 2 ст.л. • яйцо - 10 шт

Рецепт клюквенного торта-мусса с миндальным пралине праздничный

вода - 100 г • миндальное пралине - 100 г • клюква - 200 г • клюква - 200 г • миндаль жареный - 70 г • вода - 75 г • яичные желтки - 2 шт. • сахар - 90 г • сахар - 50 г •

Как приготовить мусс из черники

Яблоко — 250 г • Черника — 100 г • Кокосовая стружка — 10 г • Манная крупа — 0,5 стак. • Сахар — 0,5 стак. • Вода — 1,5 стак

Рецепт приготовления шоколадного мусса тирамису

2 ст.л. заваренного кофе эспрессо (или крепкого растворимого) • 1 ст.л. сливочного масла • 100 г горького шоколада, поломать на мелкие кусочки • 2 ст.л. Амаретто, Марсалы

Рецепт клюквенного мусса с манкой

Клюква - 1 стак. (200 мл) • Сахар - 200 г • Манка - 3 ст.л

Мусс из яблок

яблоки - 4 шт. • сахар ванильный - по вкусу

Как приготовить мусс-желе из хурмы, черимойи и амареттини под крем-фрешем

хурма - 2 шт. • желатин - 1 пакет • печенье - 60 шт. • крем-фреш - 100 г

Рецепт нежного мусса-крема с инжиром и грецкими орехами

сливки - 15 шт. • сахарная пудра - 3 ст.л. • сахар ванильный - 1 ч.л. • инжир - 4 шт. • ликер - 1 ч.л

Творожно-кофейный мусс с фото

творог домашний 200 г • молоко 50 мл • кофе растворимый 2 ч.л. • экстракт ванильный 1 ч.л. • сахар белый 100 г • белки куриные 2 шт. • шоколад 50 г • соль 1 щеп

Домашний шоколадный мусс

250 г горького шоколада • 1 ст.л. сливочного масла • ½ стак. воды • 80 г крепкого кофе (лучше эспрессо) • 2 яичных желтка • 3 яичных белка • 1.5 ст.л. сахара • 130 г сливок

Рецепт приготовления шоколадного крема-мусса из авокадо с малиной, лепестками роз и мятой

авокадо - по вкусу • ванилин - по вкусу • мед - по вкусу • какао - по вкусу • сок - по вкусу

Шоколадный мусс с ирландским ликером

100 г горького шоколада • 3 яйца • 1 ст.л. ирландского сливочного ликера (Бейлис) • 1 стак. взбитых сливок • шоколадная стружка для украшения

Как приготовить рыбный мусс

Рыба 250 г • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Кайенский перец по вкусу • Молотый мускатный орех по вкусу • Яичный белок 1 шт. • Сливки 35%-ные 1/4 л

Мусс из семги на бородинском хлебе с фото

маскарпоне - 150 г • лимонный сок - 3 ст.л. • прованские травы - 1 ч.л. • лук зеленый - 3 пучка • хлеб бородинский - 1 батон • семга - 150 г

Как приготовить кофейный торт-мусс

Сливочное масло 100 г • Сахар 12 столовых ложек • Яйцо куриное 4 шт. • Ванильный сахар 10 г • Свежесваренный кофе 350 мл • Соль на кончике ножа • Пшеничная мука 100 г • Какао-порошок

Мусс из консервированных ананасов

Ананасы консервированные (мякоть) – 250 г • Сахар-песок – 160 г • Желатин – 30 г • Лимонная кислота – 2 г • Сироп от консервированного ананаса – 50 г • Вода – 500 мл

Рецепт творожного мусса для торта

Творог — 500 г • Клюква — 400 г • Желатин — 15 г • Сахар — 200 г • Сливки — 400 мл • Клюквенный сок — 75 мл

Рецепт приготовления творожного мусса неженка с протертой малиной

творог - 250 г • сливки - 200 мл • сахар ванильный - ¼ пачки • желатин - 7 г • вода - 5 ст.л. • малина - 5 ч.л. • малина замороженная - 6 ч.л

Волованы с лососевым муссом, икрой и перепелиными яйцами с фото

тесто слоеное - по вкусу • икра красная - по вкусу • яйца перепелиные - по вкусу • рыба - по вкусу • майонез - по вкусу • сливки - по вкусу • перец черный - 1 щепотка • лимонный

Рецепт мусса из моркови и кабачков

морковь 1 шт. • кабачок 1 шт. • оливковое масло 1 ч.л

Как приготовить лимонно-ванильного мусс

Яйцо куриное 8 шт. • Сахар 250 г • Соль на кончике ножа • Сливки 30%-ные 1 стак. • Ванильный экстракт 1 ч.л. • Лимон 4 шт

Мусс яблочный на манной крупе

яблоки 300 г • сахар-песок 100 г • крупа манная 60 г • ванильный сахар 5 г • вода 500 мл • ядра грецких орехов 50 г • сироп ягодный по вкусу

Рецепт клюквенного мусса

200 г клюквы • 200 г сахара • 60 г (4 ст.л.) манной крупы

Лимонный мусс Форчино с фото

Лимоны 2 шт. • Вода 50 мл • желатин быстрорастворимый 8 г • мёд 2 ст.л. • яйцо 1 шт. • нежирный творог 50 г

Рецепт приготовления шоколадного мусса с коньяком

Сливки 30-33% 80 мл • Яичный белок 1 шт. • Яичный желток 1 шт. • Коньяк 30 мл • Шоколад горький 70-80% какао 75 г

Рецепт шоколадного мусса с тофу

Шоколад (черный) 300 г • Тофу 200 г • Яичный белок 2 шт. • Ванильный сахар 2 пакетика • Семена кунжута 1 ч.л. • Соль 1 щепотка

Как приготовить шоколадный мусс со сливочным маслом

Шоколад 200 г • Куриное яйцо (крупное) 3 шт. • Сливочное масло 30 г • Соль щепотка • Сахарная пудра 100 г

Мусс из авокадо и клубники

клубника 100 г • авокадо 1-2 шт. • мята 6-7 листочков • сок апельсиновый 30 мл • мед 1-2 ч.л

Мусс апельсиново-марципановый с острым шоколадным соусом и малиной с фото

яйцо - 3 шт. • марципан - 100 г • апельсин - 2 шт. • желатин - 3 шт. • соль - 1 щепотка • сахар - 40 г • сливки - 300 мл • шоколад - 150 г • апельсиновый ликер - 20 мл

Мусс молочный с шоколадным соусом

желатин 2.5 ч.л. • молоко 500 мл • ванильный сахар 3 ст.л. • сливки густые 1 стак. • шоколад 100 г • сливочное масло 3 ч.л. • сливки густые 1 ст.л

Как приготовить творожный мусс с брусникой

творог - 250 шт. • йогурт обезжиренный - 100 шт. • сахар - 2 ст.л. • молоко 0,5% - 150 мл • желатин - 1 пакет

Рецепт приготовления двойного шоколадного мусса

шоколад горький 250 г • шоколад белый 250 г • сливки молочные (жирность не менее 30%) 750 мл • коньяк 1 рюмка • фисташки (для украшения) 1 горсть

Как приготовить шоколадный мусс из авокадо

авокадо 1 шт. • йогурт без добавок 400 мл • какао-порошок 150 г • сироп кленовый 50 мл • мед 2 ст.л. • соль по вкусу • корица молотая 1 щеп • чернослив 6 шт

Смородиновый мусс с фото

сахар - 160 г • манная крупа - 50 г • вода - 600 мл

Рецепт шоколадного торта-мусса сюрприз

бисквит - по вкусу • какао-порошок - 25 ст.л. • яйцо - 2 шт. • сахар - 65 г • сливки - 250 мл • лаванда - 1 ч.л. • желатин - 4 г • шоколад темный - 200 г • молоко - 90 мл

Каннеллони с фруктовым муссом

8 трубочек каннеллони • 5 зеленых яблок • 10 крупных плодов фейхоа • 50 мл кальвадоса • 3 ст.л. гречишного меда • горсть грецких орехов • 2 больших апельсина - для соуса •

Как приготовить закуску праздничную форелевый мусс с икрой

200 г сливочного сыра • 100 г малосольной красной рыбы (форель, семга, нерка и т.п.) • 1/2 баночки красной икры • багет (либо 20 шт крекеров или тарталеток) • 2 веточки укропа

Рецепт верринов со свекольно-мандариновым муссом

свекла 2 шт. • мандарин 2 шт. • сыр творожный 6 ст.л. • соль и перец по вкусу • перец черный по вкусу • лук зеленый по вкусу • сливки 8 ст.л

Рецепт приготовления шоколадного велюрового мусса

шоколад темный - 250 г • сливки 33-35% - 125 мл • яичные белки - 6 шт. • сахар-песок белый - 4 ст.л. • кофейный ликер - 2 ст.л. • мята - по вкусу • лимонный сок - 1 ч.л

Клюквенный муссовый десерт

Клюква - 1 стак. • Сахар - 1 стак. • Манная крупа - 4 ст.л. • Вода - 2,5 стак

Рецепт баклажанового мусса под сырной корочкой

Баклажан 2 шт. • Чеснок 2 зуб • Кримчиз или йогурт 1 ст.л. • Соевый соус 1 ст.л. • Укроп • Травы прованские 1/8 ч.л. • Сыр тертый 20 г

Шоколадно-мятный крем-мусс

шоколад черный - 100 г • сахарный песок - ½ стак. • яичные желтки - 3 шт. • мята - 1 пучок • обезжиренное молоко - 500 мл • крахмал - 2 ст.л. • какао - 1 ½ ст.л

Как приготовить шоколадный мусс с творогом

Творог обезжиренный 300 г • Йогурт 100 г • Какао 1,5 ст.л. • Желатин 15 г • Вода 30 мл

Шоколадный рулет с муссом с фото

яйцо - 4 шт. • сахарная пудра - 70 г • какао-порошок - 15 ст.л. • картофельный крахмал - 20 г • мука - 20 г • шоколад горький - 50 г • сливки 35-38% - 100 мл • черная смородина

Как приготовить кофейно-творожного мусс

250 г влажного творога • 100 г сахара • 2 белка • 50 мл молока • 30 г черного шоколада (или 2 ч.л. какао порошка) • 2 ч.л. растворимого кофе • 1/4 ч.л. ванилина

Рецепт приготовления кофейного мусса для торта

Рикотта — 300 г • Сахар — 3 ст.л. • Растворимый кофе — 3 ст.л

Рецепт мусса из копченого лосося

Основа: желатин 1 ч.л.лосось, горбуша или кета горячего копчения 150 гсметана жирностью 20-30% 350 глимонный сок 2 ч.л.соль по вкусу

Ирландский кофейный мусс

шоколад — 200 г • молоко — 250 мл • сливки — 375 мл (200 мл для шоколада, 125 для мусса) • стручок ванили — 0,5 шт. • яичные желтки — 3 шт. • сахарная пудра — 50 г • Цукаты

Клубничный мармелад с базиликовым муссом с фото

Клубничное пюре 310 г • Сахар 300 г • Кукурузный крахмал 22 г • Масло какао 25 г • Молоко 200 мл • Лимонная трава 7 г • Зеленый базилик 7,5 г • Желатин в пластинах 10 г •

Рецепт сметанно-фруктового мусс

сметана густая 3 ч.л. • апельсин 1 шт. • курага 6 шт. • ядра грецких орехов 2 г • ванильный сахар по вкусу • кофе молотый по вкусу

Как приготовить апельсиновый мусс с манной крупой

молоко — 240 мл • сахар тростниковый — 25 г • апельсин — 1 шт. • крупа манная — 20 г • яйцо — 2 шт. • масло сливочное — 50 г

Сливочный мусс с малиной и лимонными отрубями

малина - 400 г • творожный сыр - 250 г • йогурт натуральный - 125 г • сахарная пудра - 80 г • хрустящие отруби сладкие «Лито» с кальцием (со вкусом лимона) - 60 г • мята -

Рецепт приготовления сливочного шоколадного мусса

Яичный желток 4 шт. • Сахар 1/4 стак. • Соль щепотка • Какао-порошок 2 столовые ложки • Темный шоколад 60 г • Сливки 40%-ные 3/4 стак. • Тертый шоколад по вкусу

Шоколадные конфеты с персиковым муссом с фото

шоколад черный горький - 150 г • вода - 200 мл • сахар - 2 ст.л. • лимонная кислота - 2 г • желатин - 30 г • персики консервированные - 850 г

Как приготовить торт-мусс черничный блюз без муки

бисквит - по вкусу • сахар - 60 г • масло сливочное - 35 г • шоколад темный - 140 г • молоко - 125 мл • сливки - 125 мл • ваниль в стручках - 1 шт. • кукурузный крахмал -

Рецепт шоколадна-ванильного мусс

ваниль в стручках - 1 шт. • соль - 5 щепоток • яйцо - 4 шт. • сахар - 80 г • шоколад черный горький - 150 г • сливки - 150 мл

Как приготовить йогуртовый мусс с гранитой

йогурт - 300 мл • вишня замороженная без косточек - 300 г • гранаты - 1 шт. • мед жидкий - 80 г • апельсины - ½ шт. • миндальные лепестки - 1 горсть • яичные белки - 2 шт

Блинный торт-мусс Тропик

яйца 2 шт. • молоко 350 мл • мука 5 ст.л. • какао-порошок 2 ст.л. • сахар 50 г • соль 0.5 ч.л. • растительное масло без запаха 50 г • молоко 500 мл • яйцо 1 шт. • желатин

Мусс клюквенный из манной крупы с фото

манной крупы — 0,5 стак. • сахара — 3 ст.л. • клюквы — 3 ст.л. • яичных белка — 2 шт

Рецепт приготовления печеночного мусса с грушами

Говяжья печень 700 г • Груши 3 шт. • Сливки 25%-ные 200 мл • Яичный желток 5 шт. • Коньяк 50 г • Молотый мускатный орех щепотка • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу