Торт-мусс из ягод

Name: торт-мусс из ягод
Total time: 12 h 26 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: 500 г свежих ягод (малина - клубника); 70 г сахара; 500 мл сливок (35% жирности); 6 г желатина (3 листа); 24 шт. бисквитного печенья савоярди («Дамские пальчики»); 1 ст.л. какао-порошка; малина для украшения

Ауэр Юля

19 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 12 ч 26 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 458 ккал.

Фотография рецепта торта-мусса из ягод

Этот десерт из взбитых сливок, ягод и бисквитного печенья во Франции называется Шарлотт. Печенье можно испечь дома или взять уже готовое Дамские пальчики. Свежие ягоды можно заменить замороженными.

Время подготовки:

25 мин

Общее время:

12 ч 26 мин

Рецепт на

6 порций

Калорий:

458 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Популярные рецепты: • Рецепт мусса

Рецепт Клюквенного торта-мусса с миндальным пралине Праздничный

Клюквенный торт-мусс с миндальным пралине Праздничный

вода - 100 г; миндальное пралине - 100 г; клюква - 200 г; клюква - 200 г; миндаль жареный - 70 г; вода...

Рецепт Замороженного шоколадного торта-мусса

Замороженный шоколадный торт-мусс

сливки 33-35% - 500 мл; яичные белки - 1 шт.; сахарная пудра - 70 г; шоколад - 400 г; сахарная пудра...

Ингредиенты

500 г свежих ягод (малина - клубника)
70 г сахара
500 мл сливок (35% жирности)
6 г желатина (3 листа)
24 шт. бисквитного печенья савоярди («Дамские пальчики»)
1 ст.л. какао-порошка
малина для украшения

Как приготовить

Ягоды помыть и обсушить. Оставить немного целых ягод для украшения. Отрезать хвостики у клубники. Посыпать сахаром и растереть блендером. Отлить немного ягодного пюре в маленькую тарелочку (это понадобится для пропитки печенья).

Подготовить желатин, по инструкции на упаковке. Я развела мой желатин в 3-4 столовых ложках воды. Потом смешала с перетертыми ягодами (сначала небольшое колличество ягодного пюре разогреть, смешать с желатином, потом добавить все остальное пюре).

Очень холодные сливки взбить в крутую пену. Осторожно соединить взбитые сливки и ягодную смесь.

Дно формы застелить пергаментной бумагой или пищевой пленкой. Печенье дамские пальчики обмакнуть в ягодной смеси с одной стороны (намоченная сторона печенья должна оказаться внутри) и выложить ими форму. Если печенье длиннее, чем высота вашей формы, отрежьте нужную длину (отрезанный край - сверху, ведь потом надо будет перевернуть готовый тортик!).

Заполнить форму приготовленным муссом. Накрыть пищевой плeнкой и оставить в холодильнике на ночь.

Перед подачей на стол, осторожно вытащить застывший десерт из формы. Опустить форму на несколько мгновений в горячую воду, накрыть блюдом в котором будете подавать на стол и перевернуть. (Осторожно, вода не должна попасть на десерт!) Украсить ягодами.

Или посыпать какао и украсить ягодами. Подавать в охлажденном виде.

Рецепт Торта-мусса Черничного блюз без муки

Торт-мусс Черничный блюз без муки

бисквит - по вкусу; сахар - 60 г; масло сливочное - 35 г; шоколад темный - 140 г; молоко - 125 мл; сливки...

Шоколадный торт-мусс Сюрприз

бисквит - по вкусу; какао-порошок - 25 ст.л.; яйцо - 2 шт.; сахар - 65 г; сливки - 250 мл; лаванда -...

Торт-мусс из ягод

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии