Name: азу из говядины с картошкой и солеными огурцами
Total time: 2 h
Yield: 12 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Говядина - 600 г; Лук репчатый - 1 шт.; Томатная паста - по вкусу; Картошка - 10 шт.; Соленые огурцы - 4 шт.; Чеснок - 4 зубч; Мука - 2 ст.л.; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу

Азу из говядины с картошкой и солеными огурцами

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч. Количество порций, примерно, двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 84 ккал.

Фотография рецепта азу из говядины с картошкой и солеными огурцами

Приготовьте оригинальное мясное блюдо, узнав хитрости татарской кухни.

Азу - татарское блюдо. Татарскую кухню я очень уважаю и люблю. Особенно хороши кулинарные рецепты вторых блюд из мяса - тут, я считаю, у татарской кухни нет конкурентов! Вот, например, как вы приготовите говядину, чтоб она была мягкой, сочной, буквально таяла во рту?. Приготовьте азу!

Общее время:

2 ч

Рецепт на

12 порций

Калорий:

84 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Популярные рецепты: • Рецепт азу

Ингредиенты

Говядина - 600 г

Лук репчатый - 1 шт.

Томатная паста - по вкусу

Картошка - 10 шт.

Соленые огурцы - 4 шт.

Чеснок - 4 зубч

Мука - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить

Режем мясо на кубики со сторонами примерно сантиметра 4. Можно слегка отбить молотком. Нагреть сковородку и немного обжарить на ней куски мяса (буквально 10 минут), складываем в казанок. Мелко нарезать лук (я лук вообще не ем, но в этом блюде он просто необходим, я понимаю, поэтому режу мелко-мелко, чтобы он практически весь ушел в жидкость). Добавляем лук к мясу в казанке, тушим 20 минут., добавляя при необходимости водички. Через 20 минут посыпаем мукой, хорошенько перемешиваем, добавляем томатную пасту. Чеснок давим в чеснокодавке и перемешиваем с солью, отправляем в казанок к мясу и луку. Солим, перчим, дабавляем приправки, какие любим. Нарезаем солененькие огурчики, кидаем их в казанок. Перемешиваем и тушим до готовности мяса. Картофель режем соломкой и обжариваем до готовности (чтоб в казанке картофель не превратился в пюре). Тоже кидаем в казанок и снова немного тушим.

Приятного аппетита, не проглотите язык

Видео рецепт азу из говядины с картошкой и солеными огурцами

Комментарии

4.5 / 5

Рейтинг рецепта

serebryanskaya_93

Я с дочкой делаем азу из говядины с картошкой и солеными огурцами. Довольно вкусно выходит :)

galya

Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!

serbaeva_82

Ksyusha95 спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

Ира Няппи

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.