Гуляш с белыми грибами

Name: гуляш с белыми грибами
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Венгерская кухня
Ingredients: говядина - 1 кг; паприка красная молотая - 2 ст.л.; грибы белые сухие - 20 г; морковь - 1 шт.; петрушка корень - 1 шт.; сельдерей корень - 1 кусок; чеснок - 2 шт.; лук репчатый - 500 г; томатная паста - 2 ст.л.; соль - по вкусу; перец свежемолотый смесь - по вкусу; майоран - 2 щепотки; мука - 3 ст.л.; лавровый лист - 1 шт.; перец болгарский - 2 шт.; бульон - 500 мл; вино красное сухое - 250 мл; сливочное масло - 125 г; зелень - по вкусу

endent

9 отзывов

Простой рецепт венгерской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч 10 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 113 ккал.

Фотография рецепта гуляша с белыми грибами

Меня привлекла в этом рецепте легкость его приготовления. Обычно подобные рецепты связаны с обжаркой мяса, овощей и т. д. А это запах, жирные брызги, грязь. В моем сегодняшнем рецепте все ингредиенты складываются в жаровню, перемешиваются и отправляются в духовку. Мясо томится с овощами, пропитывается их ароматами и соками и наооборот. А нам остается только достать чудо-горшочек из духовки и насладиться сочным и ароматным зимним блюдом. Угощайтесь!

Общее время:

2 ч 10 мин

Рецепт на

4 порции

Калорий:

113 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Венгерская

Популярные рецепты: • Рецепт гуляша

Рецепт Постного супа-гуляша с грибами по-венгерски

Постный суп-гуляш с грибами по-венгерски

лук репчатый - 1 шт.; картофель - 2 шт.; помидоры - 2 шт.; томатная паста - 1 ст.л.; грибы сухие - 40...

Рецепт Ароматного Гуляша с грибами и сельдереем

Ароматный Гуляш с грибами и сельдереем

картофель - 5 шт.; томаты в собственном соку - 500 г; перец чили - 1 шт.; морковь - 1; чеснок - 3 стак.;...

Ингредиенты

говядина - 1 кг
паприка красная молотая - 2 ст.л.
грибы белые сухие - 20 г
морковь - 1 шт.
петрушка корень - 1 шт.
сельдерей корень - 1 кусок
чеснок - 2 шт.
лук репчатый - 500 г
томатная паста - 2 ст.л.
соль - по вкусу
перец свежемолотый смесь - по вкусу
майоран - 2 щепотки
мука - 3 ст.л.
лавровый лист - 1 шт.
перец болгарский - 2 шт.
бульон - 500 мл
вино красное сухое - 250 мл
сливочное масло - 125 г
зелень - по вкусу

Как приготовить

Грибы залить кипятком, отставить на час в сторону.

Говядину мякоть (у меня на половину говядина и свинина, мне так больше нравится) нарезать на порционные кусочки. Засыпать порошком красной сладкой паприки и тщательно перемешать.

Лук, корень сельдерея, петрушки, чеснок и морковь нарезать кубиком. Болгарский перец также нарезать кубиком.

В жаровню отправить следующие ингредиенты: мясо, лук, чеснок, сельдерей, петрушку, морковь, болгарский перец и нарезанные грибы (жидкость, в которой замачивались грибы, сохранить).

Добавить томатную пасту, соль и свежемолотый перец. Через ситечко посыпать мукой (я это не делаю принципиально из-за диетических соображений, но мука загущает соус, делает его густым и кремовым, так что советую) и тщательно перемешать.

Добавить лавровый лист, сухой майоран и сливочное масло хлопьями. Накрыть крышкой и отправить в заранее разогретую до 220-240 С духовку на 50 минут.

Через 50 минут влить грибную, вино и бульон или воду и отправить обратно в духовку еще на 50 минут или до готовности мяса. Это значит, что через 50 минут нужно достать жаровню, проверить готовность мяса и если оно готово, то и блюдо готово. Если мясо еще жестокое, продолжить готовку. В конце тушения всыпать рубленую зелень, закрыть крышкой и оставить в покое на 20 мин

Подавать с любимым гарниром. При подаче посыпать любимой зеленью.

Приятного!

Венгерский суп-гуляш

говядина (лопаточная часть, голяшка или другие части для тушения) 450-500 г; бульон (мясной) или вода...

Гуляш по-триестински

Говядина — 600 г; Томатная паста — 40 г; Масло растительное — 40 г; Мука — 2 Щепотки; Специи — По вкусу;...

Гуляш с белыми грибами

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии