Котлеты пожарские

Name: котлеты пожарские
Total time: 30 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: куриные окорочка 2 шт. (500 г); белый хлеб или батон 100-150 г; молоко или сливки 1 стак.; сливочное масло 70 г; вчерашний белый хлеб или батон (для панировки) 150-200 г; сливочное + растительное масло для жарки 50 г + 3 ст.л.; соль; свежемолотый перец; яйца 2-3 шт.; молоко 2 ст.л.; соль щепотка

yaroslava71

13 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 533 ккал.

Фотография рецепта котлет пожарских

Общее время:

30 мин

Рецепт на

6 порций

Калорий:

533 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Популярные рецепты: • Рецепт котлет

Рецепт Пожарских котлет с фуа-гра, сметанным соусом и грибами из картофеля

Пожарские котлеты с фуа-гра, сметанным соусом и грибами из картофеля

Молоко 200 мл; Куриное филе 400 г; Сливки 48%-ные 100 мл; Белый хлеб 100 г; Фуа-гра 40 г; Шпинат 300...

Котлеты по-донбасски

Свинина (мякоть) 300 г; Филе куриное 300 г; Яйца 2 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Чеснок 2-3 зуб; Батон белый...

Ингредиенты

куриные окорочка 2 шт. (500 г)
белый хлеб или батон 100-150 г
молоко или сливки 1 стак.
сливочное масло 70 г
вчерашний белый хлеб или батон (для панировки) 150-200 г
сливочное + растительное масло для жарки 50 г + 3 ст.л.
соль
свежемолотый перец
яйца 2-3 шт.
молоко 2 ст.л.
соль щепотка

Как приготовить

Белый хлеб без корок (100-150 г) сложить в миску.

Залить молоком или сливками. Когда хлеб разбухнет отжать его от жидкости.

Курицу вымыть, обсушить и отделить мясо от костей. Измельчить куриное филе в блендере вместе со сливочным маслом.

Фарш посолить, поперчить, добавить отжатый батон.

Перемешать и хорошо отбить, бросая фарш в миску.

Вчерашний белый хлеб (для панировки) измельчить в блендере.

Мокрыми руками сформировать котлеты.

Приготовить льезон. В миску разбить яйца, добавить молоко, щепотку соли и взболтать смесь вилкой или венчиком. Обмакнуть котлету в льезоне.

И запанировать в хлебных крошках.

В сковороде разогреть растительное масло вместе со сливочным, выложить котлеты и обжарить с двух сторон до румяности. Долить в сковороду немного воды (2-4 ст. л.) и довести под крышкой до готовности.

Приятного Вам аппетита!