Сочная говядина на сковороде

Пионерская Олеся
Пионерская Олеся

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 120 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 199 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин.

Рецепт сочной говядины на сковороде
Фотография рецепта сочной говядины на сковороде

Мне кажется, что сочную говядину можно приготовить на сковороде в вине. Если тушить говядину, то можно ожидать, что она будет очень нежной и сочной. Обжаривание позволяет сохранить сочность мяса!

Общее время:
120 мин
Рецепт на
6 порций
Калорий:
199 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская
Повод приготовления:
На обед, На ужин

Популярные рецепты: • Рецепты на ужин  • Рецепты на сковороде  • Рецепт мяса

Сочную говядину на сковороде научила меня делать давным-давно моя заловка! Рецепт красивый, простой и вкусный. Единственная хитрость - хорошо обжарить кусочки мяса, обвалянные в муке. Мясо нужно жарить порциями на сильно разогретом масле, чтоб получилась корочка. Если загрузите сразу большое количество мяса, то оно отдаст сок и нужного эффекта не получится! Если в масле окажется подгорелая мук, то перед жаркой лука масло лучше полностью сменить, снова добавив чеснок и перец. Успехов и приятного аппетита!

Рецепт Говядины с солеными огурцами в томатном соусе

Говядина с солеными огурцами в томатном соусе

говядина 400 г; лук репчатый 1 шт.; морковь 1 шт.; масло растительное без запаха 20 г; огурцы солёные...

Рецепт Говядины по-строгановски с клюквенным соусом

Говядина по-строгановски с клюквенным соусом

говядина (вырезка) — 200 г; лук репчатый; шампиньоны — 60 г; помидоры в собственном соку; соль; черный...

Ингредиенты

  • Филе говядины — 800 г
  • Лук — 2 шт.
  • Красное вино — 200 мл
  • Бальзамический уксус — 20 мл
  • Чеснок — 1 Зубчик
  • Жгучий перец — 1 шт.
  • Майоран — 1 ч.л.
  • Соль, перец — По вкусу

Как приготовить

Подготовить мясо и специи.

Рецепт сочной говядины на сковороде

на хорошо разогретом масле обжариваем чеснок и жгучий перец.

Рецепт сочной говядины на сковороде

Говядину порезать на кусочки и запанировать в муке.

Рецепт сочной говядины на сковороде

Мясо обжаривайте на масле малыми порциями. Подрумяненное мясо перекладывайте на тарелку и жарьте следующие кусочки.

Рецепт сочной говядины на сковороде

Лук обжарьте на оставшемся от жарки мяса масле.

Рецепт сочной говядины на сковороде

Затем верните мясо на сковороду, добавьте вино и специи, перемешайте и тушите на медленном огне 1,5 часа.

Рецепт сочной говядины на сковороде

Готовую говядину подайте с картофельным пюре.

Видео рецепт сочной говядины на сковороде

Рецепт Говядины, запеченной с овощами в духовке

Говядина, запеченная с овощами в духовке

550-650 г охлажденной мякоти говядины; 200-250 г сладкого перца; 200-250 г помидоров; 200-240 г моркови;...

Рецепт Говядины, запеченной с медом и горчицей

Говядина, запеченная с медом и горчицей

Говядина без кости 800 г; Оливковое масло 7 столовых ложек; Горчица 2 ч.л.; Мед 2 ч.л.; Перец черный...

Рецепт Фруктовой говядины в винном маринаде

Фруктовая говядина в винном маринаде

говядина - 500 г; вино красное - 100 мл; гранатовый сок - 50 мл; чеснок - 1 долька; яблоки - 1 шт.; специи...

Комментарии

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
arina
arina

Буду смело готовить сочную говядину на сковороде на праздники!

missoron1982
missoron1982

Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!

Светлана Антипцева
Светлана Антипцева

Хороший рецепт!!!

sushu
sushu

Добавлен новый рецепт говядины по-строгановски с клюквенным соусом cookingplus.ru/goryachee/myaso/govyadina-po-stroganovski-s-klyukvennym-sousom.

rakhmatulina_85
rakhmatulina_85

А что вы нашли в сочной говядине на сковороде??? Мне, например, не очень понравилось:(

isous
isous

Клёвый рецепт, и всё в картинках.

catedes
catedes

Чуть язык не проглотила. Спасибо

Виктория Саржина
Виктория Саржина

Спасибо Пионерская, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)

Полина Мухтабарова
Полина Мухтабарова

Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!

margarita
margarita

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!

anna
anna

Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!

shaipova_97
shaipova_97

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.

Коровка Варя
Коровка Варя

Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.

valya
valya

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))

estont1976
estont1976

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

ofrorerer1973
ofrorerer1973

Делала сочную говядину на сковороде только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!

Клюшенкова Танечка
Клюшенкова Танечка

Теперь это мой любимый сочная говядина на сковороде.

Рецепт Говядины с овощами в мультиварке

Говядина с овощами в мультиварке

Говядина — 500-900 г; Томатное пюре — 500 мл; Говяжий бульон — 250-300 мл; Ворчестерский соус — 2 ст.л....

Рецепт Австралийской говядины рибай

Рецепт австралийской говядины рибай

Стейк рибай — 1 шт. (400 г); Оливковое масло — 1 ст.л.; Черный молотый перец — 1/4 ч.л.; Соль крупная...

Рецепт Говядины с огурцами и квиноа

Как приготовить говядину с огурцами и квиноа

говядина - 150 г; чеснок - 5 г; оливковое масло - 10 шт.; зелень - по вкусу; специи - 1...

Рецепт Пряной говядины на углях

Пряная говядина на углях

говядина 2000 г; бадьян (плоды сушёные) 1 шт.; гвоздика (сушёные бутоны) 10 шт.; перец черный (горошком)...

Говядина с ананасами

Говядина — 500 г (филе); Болгарский перец — 200 г; Ананас — 1 кг; Репчатый лук — 150 г; Растительное...

Рецепт Говядины в кляре Говядина в кляре

Говядина — 800 г; Молоко — 150-200 мл; Яйцо — 2-3 шт.; Соль — По вкусу; Мука — 100 г; Перец черный —...

Рецепт Говядины в сидре Говядина в сидре

говядина (мякоть) 600 г; сидр 300 мл; сельдерей (черешковый) 1 пучок; морковь (крупная) 1 шт.; лук 1-2...

Рецепт Говядины с ананасами

Говядина с ананасами

Говядина — 500 г (филе); Болгарский перец — 200 г; Ананас — 1 кг; Репчатый лук — 150 г; Растительное...

Рецепт Курицы с ананасами жареная

Курица с ананасами жареная

1 курица; 2 ст.л. муки; 2 ст.л.+ 2 ст.л. сливочного масла; 1/2 cтакана белого сухого вина; соль, молотый...