Запеченная полента с пармезаном

В кастрюле вскипятите 1 литр воды, слегка посолите (учите, что будет еще соленый пармезан) и всыпьте поленту, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.

Варите поленту на небольшом огне, помешивая, 5-10 минут. Она должна загустеть и напоминать довольно густую кашу.

Ближе к концу приготовления добавьте масло.

Всыпьте натертый пармезан.

Хорошо перемешайте, чтобы консистенция была однородной, и уберите с огня.

Противень застелите фольгой или бумагой для выпечки, смажьте маслом и выложите поленту ровным слоем толщиной около 1-1,5 см.

Оставьте поленту в прохладном месте, чтобы она застыла.

Застывшую поленту нарежьте треугольниками или как вам больше понравится.

Посыпьте пармезаном и запеките в духовке, разогретой до 190 градусов, в течение 10-15 минут, пока сыр не станет золотисто-коричневым.

Подавайте поленту в теплом или остывшем виде, еще раз присыпав сверху оставшимся пармезаном.

Приятного аппетита!