Вино из слив с добавлением сахара

Вино из слив можно готовить по-разному. Данный кулинарный рецепт, например, не включает в себя водку или спирт, здесь нужны только сами сливы и немного сахара. На брожение вина, правда, уходит значительно больше времени, но вкус у напитка получается более насыщенным. Рецепт сливового вина встречается во многих кухнях - сливы растут везде.

Берем только сочные, зрелые сливы строго одного какого-нибудь сорта. Не смешиваем сорта ни в коем случае, иначе от вина начнет голова болеть. Неплохо взять для этого перезревшие сливы, сока в которых еще больше. Самое главное - это выделяемый ими при брожении сок. Чем больше сока, тем больше в итоге получается вина.

Хорошо моем сливы, удаляем плодоножки, разрезаем на две половинки. Косточки выбрасываем, а сливы укладываем в стеклянные емкости с узким горлышком. Засыпаем их сахаром и сверху закрываем резиновой перчаткой. Баллоны ставим в темное теплое место и забываем о них на, как минимум, полтора месяца. Это время, необходимое для брожения. Когда срок выйдет, вино процеживаем и заливаем в бутылки. Бутылки тут же закупориваем и ставим в холодильник. К нашему охлажденному вину может подойти любая еда: мясные и овощные блюда - все, кроме десертов.