Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 25 мин. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 680 ккал.
Популярные рецепты: • Французские соусы • Рецепт домашнего майонеза
Домашний майонез с горчицей в блендере
Яйцо - 1 шт.; Растительное масло (рафинированное) - 200 мл; Горчица (столовая) - 1 ст.л. (без верха);...
Домашний майонез с зернистой горчицей
Оливковое масло 50 мл; Зернистая горчица 1 ч.л.; Растительное масло 150 мл; Яйцо куриное 1 шт.; Соль...
Уже много лет я не приобретаю магазинные майонезы, предпочитая им домашний соус. В последнее время пристрастилась к майонезу с французской горчицей. Она уже содержит в своем составе уксус, поэтому ни его, ни лимонного сока в процессе приготовления в соус добавлять не нужно. Готовлю майонез не из куриных желтков, а из перепелиных яиц - это и более безопасно, и гораздо вкуснее, ведь созданная на их основе эмульсия не расслаивается, как это нередко происходит с куриными желтками.
Также добавляю небольшой зубчик чеснока для усиления вкуса. Тем, кто любит жгучие соусы, рекомендую добавлять и перчик чили или халапеньо. Масло лучше всего использовать оливковое или подсолнечное без запаха.
Итак, подготовим необходимые продукты и начнем кулинарить!
Разобьем перепелиные яйца в емкость, желательно длинную и узкую - специальную для блендера. Не отделяем белки от желтков - яйца перепелов используются в рецепте целиком, но без скорлупы.
Вслед за яйцами добавляем в емкость французскую горчицу в зернах. Ее также можно найти под названием Дижонской горчицы и т. д. Всыпаем соль, сахарный песок и взбиваем все блендером на высокой скорости около 2-3 минут, пока масса полностью не побелеет. Она не будет густой - масса должна литься.
Как только это произойдет, начинаем понемногу вливать растительное масло, не прекращая взбивать. Я для улучшения взбивания слегка наклоняла емкость на бок, так лопасти блендера лучше захватывали эмульсию. Как только добавим все масло, спрессуем в емкость очищенный и промытый зубчик чесночка и еще раз взобьем все ровно 1 минуту. Наш домашний майонез с французской горчицей полностью готов!
Переместим его в соусник и подадим к столу. Лучше всего такой соус дегустируется на черном или ржаном хлебе.
Приятного вам!
Домашний майонез с горчицей
Желтки яичные — 2 шт. (крупные, комнатной температуры); Горчица дижонская — 1 ст.л.; Соль — 0,25 ч.л.;...
Веганский майонез без яиц
Рассол - 80 мл; Сахар - 5 г; Растительное масло - 200 мл; Соль - 2.5 г; Виноградный уксус - 5 мл...
Французский майонез
1 большое яйцо комнатной температуры; 1 яичный желток комнатной температуры; 1 ч.л. французской (дижонской)...
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не майонез с французской горчицей.
Всем рекомендую.
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла майонез с французской горчицей. Вот я ему и приготовлю.
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Мой самый любимый рецепт майонеза с французской горчицей!!!
Я тоже так готовлю!
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Попробую это блюдо. Спасибо!
Девочки, давайте поговорим про веганский майонез без яиц. Сегодня приготовила, понравилось.
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от майонеза с французской горчицей.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Спс)
оч понравилось)
Прекрасный рецепт майонез с французской горчицей!
Лучше делать майонез с французской горчицей строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Очень вкусный рецепт майонеза с французской горчицей, буду рада воспользоваться рецептом.
Майонез на кефире
яйца свежие 1 шт.; кефир 6 ст.л.; соль 0.5 ч.л.; сахар 1 ч.л.; горчица 1 ч.л.; лимонный сок 1 ст.л.;...
Рецепт майонеза с авокадо
авокадо спелое - 1 шт.; соус табаско - по вкусу; лук зеленый - 1; кефир - 425 мл; оливковое масло - 4...
Как приготовить майонез домашний
Яичные желтки — 2 шт.; Лимонный сок — 2-3 ч.л.; Сахар — 1 Щепотка; Масло подсолнечное или распсовое —...
Грибной майонез
Яичный желток 1 шт.; Лимонный сок 1/2 чайной ложки; Оливковое масло 10 столовых ложек; Устричные грибы...
растительное масло 4 ст.л.; горчица 2 ст.л. (или по вкусу); вода 1.5 стак.; лимонный сок 2 ст.л.; соль...
Оливковое масло - 4 ст.л.; Мука - 6 ст.л.; Лимонный сок - 1.5 ст.л.; Горчица - 2.5 ст.л.; Вода - 1.5...
2 яйца; 0,5 ч.л. соли; 1 ч.л. сахара; сок половины лимона; 300 мл оливкового или растительного масла...
Шафрановый майонез
Вода 1 столовая ложка; Шафран 1/2 чайной ложки; Майонез 90 г; Лимонный сок 1,5 ч.л.; Чеснок 1 зубчик...
Вегетарианский майонез без яиц
Сметана - 200 г; Растительное масло - 30 г; Соль - 0.3 г; Куркума - 0.25 ч.л.; Перец черный молотый -...