Кетчуп из помидоров с яблоками на зиму

Сытник Тата
Сытник Тата

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 45 мин. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 37 ккал.

Рецепт кетчупа из помидоров с яблоками на зиму
Фотография рецепта кетчупа из помидоров с яблоками на зиму

Заготовленный на зиму кетчуп из помидоров с яблоками, луком и чесноком, без стерилизации - самая настоящая витаминная добавка!

Общее время:
45 мин
Рецепт на
5 порций
Калорий:
37 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Популярные рецепты: • Рецепты на зиму  • Классические соусы  • Рецепт кетчупа

Рецепт Кетчупа Пальчики оближешь из помидоров на зиму

Кетчуп Пальчики оближешь из помидоров на зиму

Помидоры - 1 кг; Лук - 70 г; Яблоки - 170 г; Сахар - 100 г; Соль - 1 ч.л.; Уксус - 15 мл; Перец черный...

Рецепт Кетчупа из помидоров на зиму пальчики оближешь

Кетчуп из помидоров на зиму пальчики оближешь

Помидоры - 2 кг; Яблоки - 250 г; Лук репчатый - 250 г; Соль - 0.5 ст.л.; Сахар - 75 г; Гвоздика - 3 шт.;...

Ингредиенты

  • Помидоры - 1 кг
  • Яблоки - 0,5 кг
  • Перец сладкий - 2 шт.
  • Лук репчатый - 200 г (1 крупная луковица)
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Перец острый - 1 шт.
  • Корица - 1 палочка (0,5 ч.л. молотой)
  • Гвоздика - 3-5 шт.
  • Перец чёрный горошком - 5-7 шт.
  • Перец душистый горошком - 5 шт.
  • Уксус 9-% - 1 ст.л.
  • Соль - 1 ст.л. без горки
  • Сахар - 2-3 ст.л. с горкой или по вкусу

Как приготовить

Кетчуп считается самым популярным в мире соусом. И видов его существует множество. Есть и сладкие, и острые, и с различными добавками. Оказывается, наш любимый кетчуп легко можно сделать в домашних условиях. И сохранить на зиму, конечно! Соус любят и дети, и взрослые, поэтому остроту регулируйте сами. Сегодня приготовим кетчуп из помидоров с яблоками на зиму. В яблоках содержится много пектина, а значит, соус наш будет густым, насыщенным и ароматным.

Для приготовления кетчупа из помидоров с яблоками на зиму подготовим продукты по списку. Томаты лучше брать самые спелые, мясистые, но если таковых нет, подойдут любые, ведь мы будем получать сок, а потом его уваривать. Специи можете варьировать на свой вкус. Специфический вкус лука не чувствуется, а только есть аромат и "сытная" нотка.

Рецепт кетчупа из помидоров с яблоками на зиму

Сначала моем помидоры, разрезаем их на средние кусочки. Яблоки моем, режем на крупные дольки, удаляя семечки. Лук чистим, нарезаем произвольно, довольно крупно, так же режем и перец, удалив плодоножку с семенами. Складываем все вместе в кастрюлю и ставим на огонь.

Рецепт кетчупа из помидоров с яблоками на зиму

Доводим до кипения и варим, помешивая, на среднем огне 20 минут, до мягкости яблок и лука.

Рецепт кетчупа из помидоров с яблоками на зиму

Теперь погружным блендером измельчаем содержимое кастрюли...

Рецепт кетчупа из помидоров с яблоками на зиму

... и протираем через сито получившуюся массу. В сите останутся только шкурки и семена помидоров. Пусть вас не пугает такой "долгий" процесс приготовления, это занимает считанные минуты.

Рецепт кетчупа из помидоров с яблоками на зиму

Получившийся сок снова отправляем в кастрюлю, ставим на средний огонь, доводим до кипения. Видите, какая густая консистенция?

Рецепт кетчупа из помидоров с яблоками на зиму

Пока сок закипает, приготовим специи. Несколько горошин черного и душистого перцев, гвоздику и корицу увязываем в бинтик, оставляя длинный кончик, чтобы потом вытащить специи.

Рецепт кетчупа из помидоров с яблоками на зиму

Опускаем наш мешочек со специями в закипающий сок, добавим соль и сахар, перемешаем.

Рецепт кетчупа из помидоров с яблоками на зиму

Когда сок закипит, станет появляться пена, ее желательно снять, если вы готовите кетчуп на зиму.

Рецепт кетчупа из помидоров с яблоками на зиму

Чеснок пропустим через пресс, из острого перчика удалим семена, нарежем его мелко, отправим в кастрюлю.

Рецепт кетчупа из помидоров с яблоками на зиму

Проварим кетчуп на среднем огне еще 10-15 минут, помешивая. И вот кетчуп из помидоров с яблоками на зиму готов! Для лучшего хранения можете добавить 1 ст. л. уксуса. Разливаем кетчуп в прожаренные сухие баночки, крепко закрываем и оставляем до остывания под теплым пледом. Попробуйте, какой чудесный кетчуп получился!

Рецепт кетчупа из помидоров с яблоками на зиму

Густой, сладко-острый, очень нежный и гармоничный кетчуп из помидоров с яблоками идеально подходит к мясу, к рыбе, к пасте, да и просто с хлебушком будет вкусно!

Рецепт кетчупа из помидоров с яблоками на зиму

Приятного аппетита! (А я уже третью партию варю!)

Видео рецепт кетчупа из помидоров с яблоками на зиму

Рецепт Кетчупа на зиму из помидоров с чесноком

Кетчуп на зиму из помидоров с чесноком

Помидоры - 1 кг; Перец острый - 1 шт.; Горчица - 1 ч.л.; Корица - 0,5 ч.л.; Соль - 1 ч.л.; Сахар - 3...

Рецепт Кетчупа из помидоров и алычи на зиму

Кетчуп из помидоров и алычи на зиму

Помидоры 3 кг; Алыча 1 кг; Яблоки 4 шт.; Лук репчатый 4 шт.; Сахар 150 г; Соль 2 ст.л.; Уксус 80 мл...

Рецепт Пряного кетчупа с яблоками и карри

Пряный кетчуп с яблоками и карри

яблоки зеленые - 2 шт.; чеснок - 3 зубчика; лимоны - 1 шт.; сахар - 2 ст.л.; карри - 2 ч.л.; лавровый...

Комментарии

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
buravtsova_82
buravtsova_82

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

dariya96
dariya96

Давно хочу попробовать сделать кетчуп из помидоров с яблоками на зиму))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

pengend1997
pengend1997

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, Сытник, рецептам.

svetlana97
svetlana97

Никогда не делала, попробую обязательно!

Евгения Маевская
Евгения Маевская

Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))

olga92
olga92

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!

Рецепт Кетчупа со сливами и яблоками

Кетчуп со сливами и яблоками

3 кг помидоров; 1 кг слив; 1 кг яблок; 4 луковицы; 200 г сахара; 50 мл уксуса 9%; 1 ст.л. соли; 1 ч.л....

Рецепт Ароматного кетчупа с яблоками

Рецепт ароматного кетчупа с яблоками

Помидоры 5 кг; Сахар 1 стак.; Соль 200 мл...

Рецепт Кетчупа из помидоров на зиму

Как приготовить кетчуп из помидоров на зиму

Помидор — 1,5 кг; Томаты — 800 мл (в собственном соку); Репчатый лук — 4-5 шт.; Перец чили — 0,5 шт.;...

Рецепт Домашнего кетчупа с яблоками

Домашний кетчуп с яблоками

помидоры - 5 кг; яблоки - 12 шт.; лук репчатый - 12 шт.; чеснок - 10 зубчиков; соль - 4 ст.л.; сахар...

Кетчуп с луком на зиму

Помидоры — 4 кг; Болгарский перец — 1 кг; Лук репчатый — 1 кг; Соль — 1 ст.л.; Перец черный молотый —...

Рецепт Кетчупа из помидоров Кетчуп из помидоров

Помидоры консервированные очищенные — 780 г (или свежие - 900 г); Душистый перец — 1/4 ч.л.; Сельдерей,...

Рецепт Кетчупа на зиму Кетчуп на зиму

5 кг помидор; 1 стак. измельченного репчатого лука; 160-200 г сахара (зависит от сорта помидор); 30 г...

Рецепт Домашнего натурального кетчупа с чесноком

Домашний натуральный кетчуп с чесноком

томатная паста 100 г; сахар 2 ч.л.; соль 1 ч.л.; перец черный молотый 1/2 ч.л.; горчица 1/2 ч.л.; чеснок...

Рецепт Острого кетчупа в мультиварке

Острый кетчуп в мультиварке

Помидоры свежие (мясистые) 2 кг; Перец сладкий болгарский 500 г; Лук репчатый 400 г; Перец свежий жгучий...