Маринад для баранины в духовке

Name: маринад для баранины в духовке
Total time: 480 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Лопатка баранья — 1 кг; Йогурт натуральный — 250 г; Чеснок — 2 Зубчика; Имбирь тертый — 1 ст.л. (кусочек в 2,5 см); Кинза свежая — 40 г; Перец чили молотый — 1 Щепотка; Перец черный молотый — По вкусу; Соль — По вкусу

Ира Жмуйдина

10 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 480 мин. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 130 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин.

Фотография рецепта маринада для баранины в духовке

Если вы решили запечь баранину в духовке и не знаете, как ее замариновать, чтобы мясо было нежным, я посоветую вам этот простой рецепт, здесь для маринада мы используем йогурт, имбирь, чеснок и кинзу.

Общее время:

480 мин

Рецепт на

5 порций

Калорий:

130 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Повод приготовления:

На обед, На ужин

Популярные рецепты: • Рецепты на ужин • Рецепты в духовке • Соусы в духовке • Рецепт маринадов

Рецепт Маринада для свиной рульки в духовке

Маринад для свиной рульки в духовке

На рульку весом около 1,5 кг:; Мёд - 2 ст.л.; Горчица - 1,5 ст.л.; Соевый соус - 50 мл; Соль - 0,5 ч...

Маринад для ребрышек в духовке

Мед — 3 ст.л.; Соевый соус — 2 ст.л.; Болгарский перец — 1 шт.; Белое вино — 100 мл; Лимон — 0.5 шт.;...

Ингредиенты

Лопатка баранья — 1 кг
Йогурт натуральный — 250 г
Чеснок — 2 Зубчика
Имбирь тертый — 1 ст.л. (кусочек в 2,5 см)
Кинза свежая — 40 г
Перец чили молотый — 1 Щепотка
Перец черный молотый — По вкусу
Соль — По вкусу

Как приготовить

Наверное, каждая хозяйка сталкивалась с такой проблемой, когда баранина после запекания получается сухой и жесткой, так вот чаще всего это происходит из-за неправильного маринада. Такое мясо требует особого способа приготовления, и мариновать его нужно правильно, и сейчас я расскажу вам, как сделать маринад для баранины в духовке. За основу мы здесь возьмем натуральный йогурт, он то и размягчит мясо, сделав его сочным и нежным. Добавим к йогурту имбирь и молотый перец для остроты баранины, а также чеснок и кинзу для аромата, все это вместе позволит нам добиться потрясающего результата. Так что обязательно сохраните себе этот простой рецепт маринада для баранины в духовке, ведь с ним мясо всегда получается великолепным. 1) Для начала нам следует очистить небольшой кусочек имбиря от кожицы и натереть его на терке, чеснок также чистим и нарезаем тоненькими пластинками, кинзу промываем и измельчаем.

Выкладываем йогурт в миску, добавляем тертый имбирь, чеснок, кинзу, немного перца чили, черный молотый перец и соль по вкусу, тщательно все перемешиваем. 3) Теперь нарезаем лопатку на порционные кусочки, промываем мясо и высушиваем при помощи бумажного полотенца. Выкладываем баранину в миску с маринадом, перемешиваем все, накрываем миску плотно фольгой или пищевой пленкой и ставим в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. 4) После того как баранина замаринуется, выкладываем ее на смазанный растительным маслом противень и запекаем мясо в течение часа при 180 градусах. За это время баранина покроется румяной ароматной корочкой, а внутри мясо будет сочным и нежным, так что сервируйте стол и зовите домашних обедать. Приятного всем аппетита!