Соус тартар без майонеза

Name: соус тартар без майонеза
Total time: 60 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Вареные желтки — 2 шт.; Сырой желток — 1 шт.; Дижонская горчица — 1 ст.л.; Оливковое масло — 2/3 стак.; Сметана — 2 ст.л.; Корнишоны — 1 ст.л.; Каперсы — 1 ст.л.; Белый винный уксус — 1 ст.л.; Соль, перец — По вкусу

tiseed

18 отзывов

Простой рецепт европейской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 168 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин.

Фотография рецепта соуса тартар без майонеза

Всем известно, что майонез очень калорийный, поэтому негативно отражается на фигуре. Чтобы избежать прибавки в весе, готовьте соусы на основе нежирной сметаны. Тартар подойдет к любым блюдам.

Общее время:

60 мин

Рецепт на

6 порций

Калорий:

168 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Европейская

Повод приготовления:

На обед, На ужин

Популярные рецепты: • Рецепты на ужин • Простые соусы • Рецепт соуса тартар

Если вам интересно, как приготовить соус тартар без майонеза, то просто прочтите этот рецепт. Он чрезвычайно прост в выполнении. Попробуйте и вы приготовить соус, который подходит к овощным, мясным и рыбным блюдам.

Рецепт Соуса тартар с солеными огурчиками

Соус тартар с солеными огурчиками

майонез - 1 упаковка...

Рецепт Соуса Тартар с домашним майонезом

Соус Тартар с домашним майонезом

Растительное масло 100 мл; Яичный желток 1 шт.; Винный уксус 1 ч.л.; Горчица 1 ч.л.; Каперсы 1 столовая...

Ингредиенты

Вареные желтки — 2 шт.
Сырой желток — 1 шт.
Дижонская горчица — 1 ст.л.
Оливковое масло — 2/3 стак.
Сметана — 2 ст.л.
Корнишоны — 1 ст.л.
Каперсы — 1 ст.л.
Белый винный уксус — 1 ст.л.
Соль, перец — По вкусу

Как приготовить

Возьмите большой стакан, миску или кружку с высокими бортиками. В нее натрите на мелкой терке желтки заранее отваренного куриного яйца.

К тертому желтку добавьте сырой куриный желточек и дижонскую горчицу. Если у вас нет зернистой, то используйте обычную не острую горчицу.

Возьмите блендер и начинайте взбивать соус. В процессе взбивания, добавляйте масло порциями или же вливайте тонкой струйкой. В конце должен получится соус без комочков, полностью однородный. По консистенции соус должен напоминать майонез. Затем положите в соус сметану и тщательно перемешайте. Можно делать это венчиком или ложкой. Взбивать больше не надо.

Корнишоны натрите на мелкой терке. Каперсы нарежьте ножом на мелкие кусочки. Добавьте каперсы и огурчики в чашку с соусом.

Перемешайте соус. Добавьте в него винный уксус, который можно заменить на свежевыжатый лимонный сок. Поперчите и посолите соус. Снова все перемешайте. Поставьте готовый тартар в холодильник, чтобы он настоялся и остыл.