Соус тартар к рыбе
Простой рецепт французской кухни. Время приготовления рецепта 20 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 200 ккал. Повод приготовления: на скорую руку.
Хочу показать, как пригоовить соус "Тартар" к рыбе на основе оливкового масла и желтка. Соус получается очень нежным и не перебивает вкус рыбы, а очень гармонично дополняет и ее вкус, и аромат.
Популярные рецепты: • Рецепты на скорую руку • Соусы к рыбе • Рецепт соуса тартар
В этот соус можно вместо отварного добавлять и сырой желток. Однако в этом случае нужно быть уверенными в том, что яйца свежие и качественные. По желанию в соус можно добавить и небольшой пучок укропа, он хорошо сочетается по вкусу с рыбой, а аромат блюда станет еще приятнее благодаря укропу. Если вы хотите добавить к соусу острую нотку, то положите туда немного крупно смолотого черного перца.
Соус тартар с солеными огурчиками
майонез - 1 упаковка...
Соус Тартар с домашним майонезом
Растительное масло 100 мл; Яичный желток 1 шт.; Винный уксус 1 ч.л.; Горчица 1 ч.л.; Каперсы 1 столовая...
Ингредиенты
- Масло оливковое — 125 г (или любое растительное)
- Сок лимона — 1 ст.л.
- Горчица — 1 ч.л.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Сахар — 1 ч.л.
- Соль — По вкусу
- Огурец маринованный — 1 шт.
- Лук зелёный — 1 Пучок
Как приготовить
Поставьте отвариваться яйцо вкрутую. Подготовьте зелень и маринованный огурчик. Лук хорошо вымойте и обсушите, а затем мелко порежьте. А маринованный огурец тоже измельчите. Должны получиться действительно маленькие кусочки.
Выжмите сок из лимона. Теперь приготовьте блендер. В емкость, где будете готовить соус, влейте столовую ложку сока, положите немного соли, сахар, по желанию добавьте столовоую ложку сметаны. Все взбейте, а затем добавьте половинку желтка и снова взбейте.
В получившуюся массу начинайте постепенно вливать оливковое масло. В это время продолжайте взбивать соус на самой низкой скорости. По итогу нужно получить не слишком плотную эмульсию консистенции, похожей на майонез.
В получившуюся массу добавьте нарезанный огурчик и зеленый лук. Хорошо все перемешайте и дайте соусу постоять минимум час. Затем перелейте его в красивую посуду и подавайте к рыбным блюдам или закускам.
Видео рецепт соуса тартар к рыбе
Соус тартар и тартар из лосося
лосось — 500 г; масло оливковое — 140 мл; соус соевый — 15 мл; лук-шалот — 2 шт.; лайм — 1 шт.; базилик;...
Соус Тартар из свежих огурцов
Огурец свежий — 2 шт.; Сметана — 2 ст.л.; Чеснок — 1 Зубчик; Сок лимонный — 1 ч.л.; Соль — 1 Щепотка;...
Соус тартар к рыбным котлетам
Сметана — 50 г; Майонез — 50 г; Огурец солёный — 2 шт.; Яйцо куриное — 1 шт.; Соль — По вкусу...
Комментарии
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик соуса тартар к рыбе
Ortise1993…мой муж сошел с ума.
Просит сделать соус тартар к рыбе на его работу, чтобы всем похвастаться.
Я хочу приготовить соус тартар к рыбе на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Спасибо большое за рецепт, ortise1993.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Наверно нужно порепетировать приготовление соуса тартар с домашним майонезом. А то вдруг опростоволосимся.
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Я выбрала соус тартар к рыбе, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Так и хочется приготовить!
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю соус тартар к рыбе)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит соус тартар к рыбе.
Большое тебе спасибо, ortise1993, за такие простые, но аппетитные блюда.
Спасибо большое за рецепт соуса тартар к рыбе.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Давненько мы с подругой пробовали приготовить соус тартар к рыбе на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что соус тартар к рыбе — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила соус тартар к рыбе.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать соус тартар к рыбе просто.
Спасибо за рецепт)))
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала соус тартар к рыбе-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Ortise1993!
Спасибо огромное за новенький рецептик соуса тартар к рыбе!!!
Соус тартар без майонеза
Вареные желтки — 2 шт.; Сырой желток — 1 шт.; Дижонская горчица — 1 ст.л.; Оливковое масло — 2/3 стак.;...
Рецепт соуса тартар к мясу
Варёные желтки — 2 шт.; Сырой желток — 1 шт.; Дижонская горчица — 1 ст.л.; Оливковое масло — 2/3 стак.;...
Как приготовить фруктовый тартар
#по 150-200 гклубники ималины; 2 крупных очень спелых киви; 250 мл сливок для взбивания; 100 гмаскарпоне...
Пряный тартар
имбирь; перец чили — 1 шт.; лук репчатый красный — 1 шт.; огурец — 1 шт.; перец болгарский; помидор —...
Говяжья вырезка — 200 г; Хрен — 17 г (сливочный + корень); Горчица — 10 г (дижонская); Масло оливковое...
Соус Тартар Яичный желток 2 шт.; Дижонская горчица 1 ч.л.; Белый винный уксус 1 ч.л.; Подсолнечное масло 250 мл;...
Тартар говядина (филе) 500 г; каперсы 100 г; оливки 100 г; горчица 1 ст.л.; яичный желток 3 шт.; лук 1 щепотка;...
Двойной тартар
гребешки; лимон; имбирь; авокадо; масло оливковое; зира; кинза; соль; черный перец...
Тартар из красного крыжовника
Крыжовник (красный) 600 г; Петрушка 5-7 веточек; мята свежая 5-7 веточек; Уксус винный (из хереса) 2...