Соус ткемали с красной сливой

Name: соус ткемали с красной сливой
Total time: 50 min
Yield: 50 порций
Cuisine: Кавказская кухня
Ingredients: Слива — 2,5 кг; Уксус — 200 мл; Сахар — 5 ст.л. (может понадобится больше); Помидоры — 500 г; Болгарский перец — 6 шт.; Соль — 1-2 ст.л.; Острый жгучий перец — 1 шт.; Чеснок — 12 Зубчиков; Специи — 2 ст.л.

valya

12 отзывов

Простой рецепт кавказской кухни. Время приготовления рецепта 50 мин. Количество порций, примерно, пятьдесят порций. Готовое блюдо содержит около 47 ккал. Повод приготовления: на праздничный стол.

Фотография рецепта соуса ткемали с красной сливой

Для приготовления ткемали используют алычу. Она тоже красная, но на постсоветском пространстве слива больше распространена. Поэтому покажу, как приготовить соус ткемали с красной сливой.

Общее время:

50 мин

Рецепт на

50 порций

Калорий:

47 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Кавказская

Повод приготовления:

На праздничный стол

Популярные рецепты: • Праздничные рецепты • Вкусные соусы • Рецепт соуса ткемали

Сейчас сезон сбора урожая, поэтому данный рецепт легко воплотить в жизнь. В результате вы получите вкусный и полезный соус к мясным и куриным блюдам, а также овощам. Слива в сочетании со специями дает очень тонкий вкус и изумительный аромат.

Рецепт Грузинского соуса Ткемали из красной алычи

Грузинский соус Ткемали из красной алычи

алыча 1800 г; чеснок 3 головки; острый перец 3 шт.; мята 50 г; кинза 1 пучок; тимьян 20 г; кориандр 20...

Рецепт Соуса Ткемали из красной смородины

Соус Ткемали из красной смородины

Сок красной смородины — 0,5 л; Чеснок — 4 Зубчика; Сахар — 130 г; Соль — 0,5 ст.л.; Перец — 0,5 ч.л....

Ингредиенты

Слива — 2,5 кг
Уксус — 200 мл
Сахар — 5 ст.л. (может понадобится больше)
Помидоры — 500 г
Болгарский перец — 6 шт.
Соль — 1-2 ст.л.
Острый жгучий перец — 1 шт.
Чеснок — 12 Зубчиков
Специи — 2 ст.л.

Как приготовить

Сливу промоем и удалим косточки, хвостики. Очистим несколько болгарских перчиков. Нарежем удобно. Так же очистим острый жгучий перец. Добавим нарезанные помидоры.

Все эти овощи и сливу пропустим через мясорубку. У нас получится "рябая" жидкая масса. Довольно непонятного цвета. Не переживайте. Сейчас все исправится.

Ставим кастрюлю с массой на небольшой огонь и даем закипеть. Варим 30 минут. Кастрюлю накрывать крышкой нельзя, время от времени нужно помешивать массу, чтоб нижние слои соуса не подгорели. Соус приобретет бордовый цвет. Он уварится сильно и уменьшится в объеме. Теперь добавьте в соус специи (молотый кориандр, черный перец, паприку, орегано, эстрагон, другие). Добавьте уксус, несколько ложек сахара, немного соли. Выдавите через пресс чеснок. Варите около минуты.

Разлейте соус по стерильным банкам и закатайте крышки.

Вот великолепный соус и готов. Вы сможете им полакомится даже зимой, когда слив уже нет.

Видео рецепт соуса ткемали с красной сливой

Соус Ткемали из красной алычи

Красная алыча — 2 стак.; Вода — 0.5 стак.; Сахар — 0.3 стак.; Соль — 1 ст.л.; Перец чили — 0.5 ст.л....

Соус Ткемали из красной сливы

Красная слива — 1 кг; Чеснок — 2 Зубчика; Петрушка — 1 Пучок; Сахар — По вкусу; Соль — По вкусу; Смесь...

Ткемали из красной смородины

Смородина красная - 500 г; Вода - 50 мл; Чеснок (небольшая) - 2 зубчика; Кинза (зелень) - 20 г; Перец...

Соус ткемали с красной сливой

Ингредиенты

Как приготовить

Видео рецепт соуса ткемали с красной сливой

Комментарии