Хлебная похлебка с копченым барашком

Name: хлебная похлебка с копченым барашком
Total time: 2 h
Yield: 4 порции
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: хлеб ржаной - 2 куска; ягнячья корейка - 400 г; лук репчатый - 20 г; морковь - 10 г; сельдерей стебли - 10 г; чеснок - ½ зубчика; зира - 6 шт.; бекон - 25 г; вино красное сухое - 30 мл; помидоры консервированные в собственном соку - 30 г; сахар - 5 г; соль - 2 г; бальзамический уксус - 5 г; вода - 1 стак.

odsotonsi

16 отзывов

Простой рецепт домашней кухни. Время приготовления рецепта 2 ч. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 2510 ккал.

Рецепт хлебной похлебки с копченым барашком

Фотография рецепта хлебной похлебки с копченым барашком

Для похлебки лучше всего использовать многозерновой хлеб сорта "Бурже".

Общее время:

2 ч

Рецепт на

4 порции

Калорий:

2510 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Домашняя

Популярные рецепты: • Суп с копченостями • Рецепт похлебки

Картофельная похлебка

Картофель 700 г; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Чеснок 2 зубчика; Масло растительное рафинированное...

Кастилькая похлебка

Копченая головизна — 150 г; Хлеб — 150 г; Топленое свиное сало (свиной жир) — 3 ст.л.; Чеснок — 3-4 Зубчиков;...

Ингредиенты

хлеб ржаной - 2 куска
ягнячья корейка - 400 г
лук репчатый - 20 г
морковь - 10 г
сельдерей стебли - 10 г
чеснок - ½ зубчика
зира - 6 шт.
бекон - 25 г
вино красное сухое - 30 мл
помидоры консервированные в собственном соку - 30 г
сахар - 5 г
соль - 2 г
бальзамический уксус - 5 г
вода - 1 стак.

Как приготовить

Ребро ягненка зачистить от лишнего жира, жир отложить в сторону.

В сотейник вложить кольцо из фольги, в кольцо положить щепу и поставить на сильный огонь, когда щепа начнет тлеть огонь убавить до среднего, на кольцо положить ребро барашка и накрыть сотейник крышкой. Через 3-4 минуты сотейник снять с огня.

Морковь, сельдерей, лук и бекон нарезать кубиком 3-5 мм, чеснок мелко нарубить, хлеб измельчить в чаше блендера.

В другом сотейнике на среднем огне поджарить бараний жир, шкварки удалить, добавить лук, морковь, сельдерей, бекон, пассеровать. Добавить чеснок и зиру, обжарить. Влить вино, выпарить, добавить томаты, протушить с минуту, влить воду и добавить хлеб. Варить на среднем огне 3-4 минуты, посолить, добавить уксус и сахар.

Достать из сотейника подкопченую корейку и положить в горячий суп, проварить еще минуту

Похлебка кукурузная

кукуруза консервированная — 2 банка; бекон — 150 г; лук репчатый — 1 шт.; картофель — 3 шт.; сливки —...

Чечевичная похлебка

чечевица сухая 0,5-1 стак.; картофель 2-3 шт.; морковь 1 шт.; зелень петрушки, укропа; соль; свежемолотый...

Хлебная похлебка с копченым барашком

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии