Рассольник на зиму с помидорами и огурцами

Name: рассольник на зиму с помидорами и огурцами
Total time: 2 h
Yield: 40 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Перловка - 500 г; Лук репчатый - 1 кг; Морковь - 1 кг; Огурцы - 3 кг; Помидоры - 1.5 кг; Подсолнечное масло - 100 мл; Столовый уксус - 100 мл; Сахар - 4 ст.л.; Соль - 2 ст.л.; Вода - 100 мл

istee1978

9 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч. Количество порций, примерно, сорок порций. Готовое блюдо содержит около 60 ккал.

Рецепт рассольника на зиму с помидорами и огурцами

Фотография рецепта рассольника на зиму с помидорами и огурцами

Рассольник на зиму - отличный вариант для супа за полчаса! Готовь!

Что может быть проще, чем положить содержимое банки в бульон и накормить свежим ароматным рассольником всю семью!? А чтобы так уметь, нужно подготовиться летом. Скажем так, сделать домашнее задание.

Общее время:

2 ч

Рецепт на

40 порций

Калорий:

60 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Популярные рецепты: • Рецепты на зиму • Суп с перловкой • Рецепт рассольника

Рецепт Рассольника с перловкой и солеными огурцами на баранине

Рассольник с перловкой и солеными огурцами на баранине

Бульон:; Баранина - 500 г; Лук репчатый - 0,5 шт.; Морковь - 0,5 шт.; Вода - 3 л; Суп:; Перловая крупа...

Рецепт Рассольника Ленинградского с мясом перловкой и огурцами

Рассольник Ленинградский с мясом перловкой и огурцами

Бульон:; Говядина - 300 г; Вода - 2.5 л; Морковь - 1 шт.; Рассольник:; Перловка - 1 стак. (200 мл); Соленые...

Ингредиенты

Перловка - 500 г
Лук репчатый - 1 кг
Морковь - 1 кг
Огурцы - 3 кг
Помидоры - 1.5 кг
Подсолнечное масло - 100 мл
Столовый уксус - 100 мл
Сахар - 4 ст.л.
Соль - 2 ст.л.
Вода - 100 мл

Как приготовить

Вымойте и очистите (при необходимости) овощи. Отварите до готовности крупу.

Огурцы, лук и морковь нарежьте кубиками.

Помидоры превратите в пюре (для этого подойдет мясорубка, блендер, комбайн или обычная терка). Выложите томатное пюре в кастрюлю, добавьте воду и доведите до кипения.

Когда помидоры закипели - добавьте к ним сахар и соль, масло и морковь. Перемешайте, доведите до кипения и тушите 20 минут под крышкой.

Добавьте лук, перемешайте и тушите 10 минут под крышкой.

Добавьте огурцы, уксус и перловку, перемешайте и накройте крышкой. Тушите 30 минут.

Рассольник готов к закатыванию, когда соус поднялся наверх и стал верхним слоем, а овощи опустились на дно. Разложите заготовку по простерилизованным банкам, закатайте стерильными крышками. Переверните, укутайте и дайте остыть.

Из указанного количества ингредиентов получается 14 банок по 500 мл.

Приятного!