Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 2 д 45 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 44 ккал.

Хочешь зимой готовить вкусные щи? Это вполне реально!

Если вы до сих пор выбрасываете верхние капустные листья, то мой вам совет: приготовьте квашеные зеленые щи! Это то, без чего не получатся вкусные щи зимой)

Подготовим капустные листья (это именно те листья, которые покрывают кочан, верхние. Они должны быть не порченными): моем, вырезаем то место, где самые грубые прожилки. Когда все листья подготовлены, шинкуем их с помощью ножа или измельчаем с помощью кухонного комбайна. Рыхлые кочаны капусты тоже идут в ход, измельчаем их точно так же как и капустные листья.

Морковь очищаем, тщательно моем, натираем на крупную терку. Выкладываем капусту и морковь в большой пластиковый таз, насыпаем соль (нельзя использовать йодированную соль, в итоге капуста станет очень мягкой), перемешиваем.

В эмалированную емкость перекладываем щи, накрываем крышкой меньшей чем диаметр емкости, устанавливаем груз (под грузом капуста пустит сок) и оставляем в теплом месте на 48 часов. В процессе квашения обминаем капусту руками пару раз в день, утром и вечером (или же протыкаем деревянной палочкой).

По прошествии указанного времени щи готовы. Хранить их нужно, разложив по банкам, в холодильнике.

Вот так, все очень просто, а главное вкусно и полезно!

Удачных вам кулинарных экспериментов!

washu

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит зеленые щи из капусты на зиму
спасибо за рецепт…

ertiso1971

Очень круто получилось!

evdokimova_93

Прекрасный рецепт!
Лучше делать зеленые щи из капусты на зиму строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!

Катарина Семёновы

Уверена маме понравится
все любители зеленых щей из капусты на зиму оценили!

neustupova_81

Спасибо за шедевры!!!

Обаятельная Инга

Девочки посоветовали новый рецепт cookingplus.ru/supy/schi/zelenye-schi-s-schavelem-i-perepelinymi-yaitsami. Очень хочется попробовать.

aida74

Сегодня приготовила зеленые щи из капусты на зиму…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))

tirsetr2003

Впервые делала зеленые щи из капусты на зиму.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

Зеленые щи из капусты на зиму

Ингредиенты

Как приготовить

Видео рецепт зеленых щей из капусты на зиму

Комментарии