Зеленые щи щавелевые с яйцом

Name: зеленые щи щавелевые с яйцом
Total time: 40 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Свинина - 400 г; Картошка - 4 шт.; Щавель - 200 г; Шпинат - 300 г; Лук - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Яйца - 3 шт.; Вода - 2 л; Сметана - 100 г; Лавровый лист - 1 шт.; Сельдерей - 1 шт.; Пшеничная мука - 1 ст.л.; Сливочное масло - 1 ст.л.; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу

allupad1977

18 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 59 ккал.

Фотография рецепта зеленых щей щавелевых с яйцом

Яркий супчик разгонит грусть в пасмурный день!

Щавелевые щи рецептстал одним из моих самых любимых сразу после того, как я его испробовала. Вкус у него просто потрясающий, готовится он быстро, немного отличается от того рецепта, которого я всегда придерживалась. Словом, эта еда меня не разочаровала ни в каких смыслах. Тем более что зеленые щи из щавеля вообще очень полезны своим высоким содержанием витаминов, так нужных организму после только что пережитой зимы (щавель обычно начинают продавать именно весной).

Общее время:

40 мин

Рецепт на

6 порций

Калорий:

59 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Популярные рецепты: • Суп из свинины • Щавелевый суп • Суп с яйцом • Рецепт щей

Рецепт Щей щавелевых с говядиной и перепелиными яйцами

Щи щавелевые с говядиной и перепелиными яйцами

Щавель 100 г; Перепелиное яйцо 4 шт.; Говяжья вырезка 120 г; Картофель 140 г; Петрушка 5 г; Лук репчатый...

Рецепт Зеленых щей с щавелем и перепелиными яйцами

Зеленые щи с щавелем и перепелиными яйцами

бульон — 2500 мл; картофель — 6 шт.; лук репчатый — 1 шт.; морковь — 1 шт.; щавель — 500 г; яйца перепелиные...

Ингредиенты

Свинина - 400 г
Картошка - 4 шт.
Щавель - 200 г
Шпинат - 300 г
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Яйца - 3 шт.
Вода - 2 л
Сметана - 100 г
Лавровый лист - 1 шт.
Сельдерей - 1 шт.
Пшеничная мука - 1 ст.л.
Сливочное масло - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить

Начинаем по уже выученной назубок схеме, подходящей для каждого рецепта супа: моем мясо, заливаем водой и ставим вариться, снимая пенку. Только в этом случае мясо нужно нарезать на кусочки. Я обычно режу маленькими, так зеленые щи из щавеля в тарелке выглядят живописней.

Готовый бульон процеживаем, снова заливаем наше мясо. И отправляемся заниматься шпинатом. Мы его перебираем, хорошенько промываем, отвариваем в малом количестве воды. Затем отвар процеживаем, а шпинат хорошенько протираем через ситечко. Полученное пюре отправляем в кастрюлю к мясу. Нарезаем кубиками: морковку, сельдерей и лук, после жарим их в сливочном масле минут пять. Всыпаем муку, лучше просеянную, перемешиваем и жарим еще минуты три. И перекладываем также в кастрюлю.

Ставим ее на медленный огонь и кладем нарезанный кубиками картофель, солим и перчим по своему вкусу. На варку у нас уйдет около пятнадцати минут. За несколько минут до выключения печки опускаем в кастрюлю лавровый лист и нашинкованный щавель. В изначальном рецепте рекомендовалось добавлять вареные яйца, нарезанные дольками, непосредственно в тарелку, но мне так не очень понравилось, а потому я теперь стругаю яйца кубиками и кладу их в кастрюлю по окончании варки. Вы можете попробовать сделать строго по рецепту. Зелень мы кладем в тарелку. Сметана в зеленых щах обязательна, она добавляется порционно.