Солянка с оливками

Name: солянка с оливками
Total time: 120 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Говядина — 400 г; Овощи для бульона — По вкусу (луковица, морковь, сельдерей); Луковица — 2 шт.; Маринованные огурцы — 150 г; Каперсы — 2-3 ч.л. (по желанию); Оливковое масло — 2 ст.л.; Оливки — По вкусу; Лимон — По вкусу; Соль — 1 Щепотка; Перец — 1 Щепотка; Копчености — 500 г; Паста томатная — 2-3 ст.л.; Огуречный рассол — 1 стак.

panicheva_94

9 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 120 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 125 ккал.

Фотография рецепта солянки с оливками

Это любимое многими блюдо, аппетитное, ароматное и сытное. Хочу предложить свой вариант, как приготовить солянку с оливками, каперсами и миксом мяса и копченостей. Готовится все довольно просто.

Общее время:

120 мин

Рецепт на

8 порций

Калорий:

125 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Популярные рецепты: • Суп из говядины • Суп с копченостями • Рецепт солянки

Хороша солянка с оливками в домашних условиях тем, что состав ее ингредиентов может варьироваться практически до бесконечности. Все мясные деликатесы, которые есть у вас в холодильнике, прекрасно подойдут. Не забывайте добавлять в кастрюлю огуречный маринад, он придает особую пикантность. Лимон и оливки можно сразу класть в кастрюлю или подавать отдельно на тарелке.

Солянка с подосиновиками

подосиновики 600 г; капуста 1 кг; лук 500 г; помидоры 500 г; морковь 500 г; соль 2 ст.л.; сахар 2 ст.л.;...

Суп солянка с сосисками

Сосиски 2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 2 шт.; Картофель 2 шт.; Консервированные корнишоны 5 шт.;...

Ингредиенты

Говядина — 400 г
Овощи для бульона — По вкусу (луковица, морковь, сельдерей)
Луковица — 2 шт.
Маринованные огурцы — 150 г
Каперсы — 2-3 ч.л. (по желанию)
Оливковое масло — 2 ст.л.
Оливки — По вкусу
Лимон — По вкусу
Соль — 1 Щепотка
Перец — 1 Щепотка
Копчености — 500 г
Паста томатная — 2-3 ст.л.
Огуречный рассол — 1 стак.

Как приготовить

Мясо вымойте и выложите в кастрюлю. Я предпочитаю варить бульон с добавлением овощей, чтобы он был еще вкуснее. Выложите очищенные овощи, а также специи: кориандр, сушеные травы, душистый перец, соль. Залейте чистой водой и варите на среднем огне до готовности мяса.

2. Когда мясо сварилось, остудите его немного, а бульон процедите. На дно сковороды или сразу кастрюли налейте немного растительного масла и разогрейте. Очистите лук и нарежьте, выложите в масло и обжарьте до золотистого цвета.

3. Слегка остывшее мясо нарежьте вместе с остальными мясными ингредиентами, которые вы используете для солянки.

4. Нарежьте маринованные огурчики и добавьте к луку. Обжарьте 2-3 минуты. Выложите томатную пасту, добавьте стакан огуречного рассола. Поперчите немного по вкусу и оставьте минут на 5.

5. Затем можно добавить мясные деликатесы и нарезанную говядину. Аккуратно все перемешайте.

6. Через пару минут залейте бульон. Добавьте по вкусу еще соль, перец и другие специи. Выложите каперсы, целые или порезанные оливки. На среднем огне пусть солянка варится минут 12-15. После накройте крышкой и дайте настояться еще минут 20.