Name: суп-солянка
Total time: 180 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Мясо — 450 г (свинина, говядина, курица или все вместе); Мясные изделия — 300 г (ветчина, колбаса, копчености и т. д.); Растительное масло — 2 ст.л.; Чеснок — 2-4 Зубчиков; Луковица — 1 шт.; Томатная паста — 1 ст.л.; Маринованные огурчики — 2-4 шт.; Маслины — По вкусу (+ каперсы по желанию); Соль, перец, специи, зелень — По вкусу; Лимон и сметана — По вкусу

Суп-солянка

Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 180 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 214 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин.

Фотография рецепта супа-солянки

Хочу поделиться со всеми любителями сытных и наваристых первых блюд очень классным вариантом, как приготовить суп-солянку. Классический рецепт и совсем несложный, так что его повторит любой.

Общее время:

180 мин

Рецепт на

8 порций

Калорий:

214 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Русская

Повод приготовления:

На обед, На ужин

Это блюдо можно по праву назвать изюминкой русской кухни. Сытный и вкуснейший суп с мясом, копченостями, колбасками и прочими деликатесами это чудесная идея для обеда. Подавать к столу солянку можно с ложкой сметаны, дополнив ломтиком лимона и горстью маслин. Обязательно попробуйте, если такого рецепта еще нет в вашей кулинарной копилке.

Ингредиенты

Мясо — 450 г (свинина, говядина, курица или все вместе)

Мясные изделия — 300 г (ветчина, колбаса, копчености и т. д.)

Растительное масло — 2 ст.л.

Чеснок — 2-4 Зубчиков

Луковица — 1 шт.

Томатная паста — 1 ст.л.

Маринованные огурчики — 2-4 шт.

Маслины — По вкусу (+ каперсы по желанию)

Соль, перец, специи, зелень — По вкусу

Лимон и сметана — По вкусу

Как приготовить

Мясо вымойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Туда же отправьте копчености. Можно также добавить лавровый лист и овощи для аромата. Варите бульон на медленном огне пару часов до готовности мяса.

2. Когда мясо сварилось, аккуратно достаньте его из бульона, остудите немного и измельчите. Бульон процедите и снова отправьте на огонь. Выложите туда нарезанное мясо.

3. Следом отправьте мясные деликатесы. В данном случае это ветчина и салями.

4. Нарежьте огурчики. Маслины можно добавлять перед подачей в тарелку или сразу отправить в бульон. Я предпочитаю второй вариант. Кроме того, я советую добавить горсть каперсов.

5. Выложите все в бульон, доведите до кипения и варите на медленном огне. Посолите по вкусу.

6. Параллельно очистите и измельчите лук с чесноком. Выложите на сковороду с растительным маслом и обжарьте. Добавьте томатную пасту и влейте немного бульона или рассола от огурцов.

7. Посолите, добавьте перец и специи по вкусу. Также я советую добавить чайную ложку сахара. Томите соус минут 5, помешивая.

8. Выложите его в бульон, аккуратно перемешайте и варите солянку еще минут 5-7.

9. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на полчасика, чтобы солянка настоялась. Подавайте к столу горячей, дополнив лимоном и сметаной по желанию. Приятного аппетита!

Видео рецепт супа-солянки

Комментарии

4.2 / 5

Рейтинг рецепта

adlea1991

Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!

anastasiya

Panicheva_94, спасибо.
Приготовила суп-солянку.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

Тимохович Зинка

Panicheva_94, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

yelka88

Ни разу не пробовала солянку с оливками cookingplus.ru/supy/solyanka/solyanka-s-olivkami, но думаю, будет вкусно.