Суп из стерляди
Простой рецепт русская кухня. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, . Готовое блюдо содержит около 36 ккал.
Суп из стерляди - это не какая-нибудь скромная похлебка, а самый настоящий царский супчик из арсенала русской традиционной кухни. Готовим и вкушаем!
Популярные рецепты: • Вкусный суп • Рецепт супы
Сразу предупрежу, это никакая не уха, а просто суп из стерляди! Уха, разумеется, варится совершенно по-другому. Когда есть возможность купить хорошую свежую стерлядь - всегда беру, не задумываясь, и готовлю суп из стерляди. Это блюдо полюбилось не только моему мужу, но и даже детям, которые к супам крайне равнодушны. Так что - углубляемся в рецептуру и готовим самостоятельно. Желаю удачи!
Томатный крем-суп с ароматным тимьяном и базиликом
помидоры - 4 шт.; лук репчатый - 1 шт.; морковь тертая - 1 шт.; чеснок - 2 зубчика; перец болгарский...
Тыквенный суп с тертым сыром и корицей
500 мл молока; 450 г тыквы; 100 г сливочного масла; 100 г репчатого лука; 50 г сахара; 7 ст.л. тертого...
Ингредиенты
- Стерлядь — 2 кг
- Пучок укропа — 1 шт.
- Пучок зеленого лука — 1 шт.
- Картофель — 1 кг
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Специи — - По вкусу
Как приготовить
Первым делом надо хорошенько промыть и выпотрошить нашу рыбу. Удаляем плавники и все ненужное. Разрезаем на крупные порционные кусочки.
Кладем рыбу в большую кастрюлю и заливаем водой. Вода должна полностью покрывать рыбу. Добавляем соль и перец, после чего ставим на огонь и варим до готовности рыбы.
В процессе варки не забываем постоянно удалять образующуюся пену.
Когда рыба будет готова - вытаскиваем ее из бульона, а сам бульон процеживаем. Суп должен быть идеально чистым.
Итак, готовая рыбка уже отдыхает, бульончик готов. Теперь занимаемся овощами - нарезаем суповыми кусочками картофель, лук и морковь.
Лук и морковь несколько минут обжариваем в растительном масле - до золотистости лука.
В процеженный нами бульон бросаем обжаренные лук и морковь, а также картофель. Солим, перчим еще раз. Варим до готовности картофеля.
Пока картофель варится - занимаемся рыбой, а точнее - достаем из нее филейные кусочки. За 3-5 минут до готовности картофеля бросаем в суп кусочки рыбы, а также мелко рубленную зелень.
Даем супу настояться под крышкой минут 10 - и подаем к столу. Приятного аппетита.
Видео рецепт суп из стерляди
Немецкий классический суп с горошком
Вода 1.5 л; Картофель 300 г; Копченая колбаса 300 г; Зеленый горошек консервированный 250 г; Морковь...
Уха из стерляди с копченой форелью
стерлядь; вода — 1500 мл; картофель — 4 шт.; лук репчатый — 1 шт.; оливки; помидоры черри; укроп; лук...
Суп из чечевицы с копченостями
Горох - 100 г; Помидоры - 2 шт.; Болгарский перец - 1 шт.; Лук - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Растительное...
Комментарии
Уверена маме понравится
все любители супа оценили!
Это было превосходно...
чуть супчик вместе с пальцами не слопала)
Именно супчик часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Ракета здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без супа я не знаю)
Ракета, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех супа.
Всем привет. Наткнулась на уху из стерляди и семги и он меня заинтересовал.
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по супчику!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Спасибо Ракета, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Ракета, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Огромное спс за рецептик!!! =)
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Спасибо!!!
суп СУПЕР!!!
Крем суп из белых грибов
Маслины 200 г; Сушеные белые грибы 20 г; Филе анчоуса 3 шт.; Каперсы 1 ч.л.; Оливковое масло 4 столовые...
Рецепт суп под крышкой из теста
бульон — 600 мл; картофель; бекон — 100 г; морковь — 1 шт.; перец болгарский — 4 шт.; лук репчатый —...
Как приготовить уха из стерляди и семги
стерлядь (потрошеная) 4-5 шт.; семга (брюшки) 500 г; картофель (очищенный) 5-6 шт.; лук 2 шт.; морковь...
Куриный супа с фасолью
Фасоль красная 200 г; Картофель 4 шт.; Морковь 1 шт.; Курица 300 г; Помидоры 1 шт.; Чеснок 2 зубчика...
Чечевица красная — 100 г; Картофель — 2-3 шт.; Масло подсолнечное — 2 ст.л.; Морковь — 1 шт.; Луковица...
Суп из черемши Корень сельдерея 1 шт.; Картофель 2 шт.; Черемша 2 пуч; Лук 2 шт.; Овощной бульон 800 мл; Подсолнечное...
Немецкий классический суп с горошком
Вода 1.5 л; Картофель 300 г; Копченая колбаса 300 г; Зеленый горошек консервированный 250 г; Морковь...
Томатный крем-суп
1 кг помидоров; 2 кубика говяжьего бульона, раскрошить; 1 ст.л. сахара; 1 ч.л. соли; лавровый лист; 1/4...