Суп из стерляди

Ракета Люба
Ракета Люба

Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 36 ккал.

Рецепт супа из стерляди
Фотография рецепта супа из стерляди

Суп из стерляди - это не какая-нибудь скромная похлебка, а самый настоящий царский супчик из арсенала русской традиционной кухни. Готовим и вкушаем!

Общее время:
60 мин
Рецепт на
10 порций
Калорий:
36 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Русская

Популярные рецепты: • Вкусный суп  • Рецепт супов

Сразу предупрежу, это никакая не уха, а просто суп из стерляди! Уха, разумеется, варится совершенно по-другому. Когда есть возможность купить хорошую свежую стерлядь - всегда беру, не задумываясь, и готовлю суп из стерляди. Это блюдо полюбилось не только моему мужу, но и даже детям, которые к супам крайне равнодушны. Так что - углубляемся в рецептуру и готовим самостоятельно. Желаю удачи!

Рецепт Томатного крема-супа с ароматным тимьяном и базиликом

Томатный крем-суп с ароматным тимьяном и базиликом

помидоры - 4 шт.; лук репчатый - 1 шт.; морковь тертая - 1 шт.; чеснок - 2 зубчика; перец болгарский...

Рецепт Тыквенного супа с тертым сыром и корицей

Тыквенный суп с тертым сыром и корицей

500 мл молока; 450 г тыквы; 100 г сливочного масла; 100 г репчатого лука; 50 г сахара; 7 ст.л. тертого...

Ингредиенты

  • Стерлядь — 2 кг
  • Пучок укропа — 1 шт.
  • Пучок зеленого лука — 1 шт.
  • Картофель — 1 кг
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Специи — - По вкусу

Как приготовить

Первым делом надо хорошенько промыть и выпотрошить нашу рыбу. Удаляем плавники и все ненужное. Разрезаем на крупные порционные кусочки.

Рецепт супа из стерляди

Кладем рыбу в большую кастрюлю и заливаем водой. Вода должна полностью покрывать рыбу. Добавляем соль и перец, после чего ставим на огонь и варим до готовности рыбы.

Рецепт супа из стерляди

В процессе варки не забываем постоянно удалять образующуюся пену.

Рецепт супа из стерляди

Когда рыба будет готова - вытаскиваем ее из бульона, а сам бульон процеживаем. Суп должен быть идеально чистым.

Рецепт супа из стерляди

Итак, готовая рыбка уже отдыхает, бульончик готов. Теперь занимаемся овощами - нарезаем суповыми кусочками картофель, лук и морковь.

Рецепт супа из стерляди

Лук и морковь несколько минут обжариваем в растительном масле - до золотистости лука.

Рецепт супа из стерляди

В процеженный нами бульон бросаем обжаренные лук и морковь, а также картофель. Солим, перчим еще раз. Варим до готовности картофеля.

Рецепт супа из стерляди

Пока картофель варится - занимаемся рыбой, а точнее - достаем из нее филейные кусочки. За 3-5 минут до готовности картофеля бросаем в суп кусочки рыбы, а также мелко рубленную зелень.

Рецепт супа из стерляди

Даем супу настояться под крышкой минут 10 - и подаем к столу. Приятного аппетита.

Видео рецепт супа из стерляди

Рецепт Немецкого классического супа с горошком

Немецкий классический суп с горошком

Вода 1.5 л; Картофель 300 г; Копченая колбаса 300 г; Зеленый горошек консервированный 250 г; Морковь...

Рецепт Ухи из стерляди с копченой форелью

Уха из стерляди с копченой форелью

стерлядь; вода — 1500 мл; картофель — 4 шт.; лук репчатый — 1 шт.; оливки; помидоры черри; укроп; лук...

Рецепт Супа из чечевицы с копченостями

Суп из чечевицы с копченостями

Горох - 100 г; Помидоры - 2 шт.; Болгарский перец - 1 шт.; Лук - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Растительное...

Комментарии

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
chernyakova_84
chernyakova_84

Уверена маме понравится
все любители супа оценили!

Вера Белобородько
Вера Белобородько

Это было превосходно...
чуть супчик вместе с пальцами не слопала)

yelona99
yelona99

Именно супчик часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

layves
layves

Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

Тепло Галка
Тепло Галка

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

Ланка Лакоева
Ланка Лакоева

Ракета здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без супа я не знаю)

duterkesu
duterkesu

Ракета, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех супа.

2rare2die
2rare2die

Всем привет. Наткнулась на уху из стерляди и семги и он меня заинтересовал.

lyudmila77
lyudmila77

Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!

katarina87
katarina87

Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

silyuk_70
silyuk_70

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по супчику!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

Диана Шаталина
Диана Шаталина

Спасибо Ракета, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)

Бетхер Кристина
Бетхер Кристина

Ракета, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!

anerinean
anerinean

Огромное спс за рецептик!!! =)

alingu
alingu

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

eboosenc
eboosenc

Спасибо!!!
суп СУПЕР!!!

Рецепт Крема суп из белых грибов

Крем суп из белых грибов

Маслины 200 г; Сушеные белые грибы 20 г; Филе анчоуса 3 шт.; Каперсы 1 ч.л.; Оливковое масло 4 столовые...

Рецепт Супа под крышкой из теста

Рецепт супа под крышкой из теста

бульон — 600 мл; картофель; бекон — 100 г; морковь — 1 шт.; перец болгарский — 4 шт.; лук репчатый —...

Рецепт Ухи из стерляди и семги

Как приготовить уху из стерляди и семги

стерлядь (потрошеная) 4-5 шт.; семга (брюшки) 500 г; картофель (очищенный) 5-6 шт.; лук 2 шт.; морковь...

Рецепт Куриного супа с фасолью

Куриный супа с фасолью

Фасоль красная 200 г; Картофель 4 шт.; Морковь 1 шт.; Курица 300 г; Помидоры 1 шт.; Чеснок 2 зубчика...

Суп с чечевицей

Чечевица красная — 100 г; Картофель — 2-3 шт.; Масло подсолнечное — 2 ст.л.; Морковь — 1 шт.; Луковица...

Рецепт Супа из черемши Суп из черемши

Корень сельдерея 1 шт.; Картофель 2 шт.; Черемша 2 пуч; Лук 2 шт.; Овощной бульон 800 мл; Подсолнечное...

Рецепт Капустницы Капустница

яйцо - 3 шт.; разрыхлитель - 1 ч.л.; сметана - 250 г...

Рецепт Немецкого классического супа с горошком

Немецкий классический суп с горошком

Вода 1.5 л; Картофель 300 г; Копченая колбаса 300 г; Зеленый горошек консервированный 250 г; Морковь...

Рецепт Томатного крема-супа

Томатный крем-суп

1 кг помидоров; 2 кубика говяжьего бульона, раскрошить; 1 ст.л. сахара; 1 ч.л. соли; лавровый лист; 1/4...