Ржаной хлеб с кориандром и орехами

Лидия
Лидия

Простой рецепт кухни фьюжн. Время приготовления рецепта 3 ч. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 240 ккал.

Рецепт ржаного хлеба с кориандром и орехами
Фотография рецепта ржаного хлеба с кориандром и орехами

Рецептов ржаного хлеба множество. Но этот понравился особенно. Домашние едят его просто так, без ничего. Я делаю в хлебопечке, но, естественно, можно замесить и в ручную. Нашла его в одной французской кулинарной книжке и слегка изменила по своему вкусу. В первый раз, 300 г белой муки было достаточно. Когда делала во второй раз, брала другую муку, ее 300 г было много, тесто получилось крутовато. Поэтому эту муку брала 270 г. Лучше взять меньше и потом подсыпать во время замеса. Также, чтобы хлеб лучше поднялся, я добавляю 10 - 20 минут для расстойки, если хлебопечка это позволяет.

Общее время:
3 ч
Рецепт на
10 порций
Калорий:
240 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Кухня фьюжн

Популярные рецепты: • Рецепт хлеба

Рецепт Французского хлеба на красном вине, с орехами и изюмом

Французский хлеб на красном вине, с орехами и изюмом

вода - 150 мл; сахар - 15 ч.л.; дрожжи сухие - 15 ч.л.; пшеничная мука - 150 стак.; вино красное полусладкое...

Рецепт Пшенично-ржаного хлеб с изюмом и орехами

Пшенично-ржаной хлеб с изюмом и орехами

пшеничная мука - 400 г; ржаная мука - 100 г; дрожжи свежие - 10 г; грецкие орехи рубленые - 150 г; изюм...

Ингредиенты

  • сливочное масло - 25 г
  • сахар - 2 ½ ч.л.
  • соль - 1 ½ ч.л.
  • мед - 1 ст.л.
  • кориандр молотый - 1 ч.л.
  • ржаная мука - 200 г
  • мука 1 сорт - 300 г
  • дрожжи сухие - 1 ½ ч.л.
  • молоко сухое - 1 ст.л.
  • грецкие орехи рубленые - ½ стак.
  • вода - 300 мл

Как приготовить

Влить в ведерко хлебопечки теплую воду. Если масло холодное, порезать на мелкие кубики, а если мягкое, то положить кусочком. Сложить в ведерко. Добавить сухое молоко.

Соль и сахар положить в разные концы ведерка. Добавить мед. Выложить сверху пшеничную и ржаную муку. Сделать небольшое углубление, выложить в него дрожжи. Сверху на муку высыпать кориандр.

Выпекать на программе "Основной (обычный) белый хлеб, 1 кг". У меня процесс от замеса до окончания выпечки составляет 3 часа. По звуковому сигналу, когда вы можете добавлять разные добавки, добавить крупно порезанные обжаренные грецкие орехи. После завершения выпечки хлеб сразу вынуть и поставить остужать на решетку под полотенцем.

Рецепт Ржаного хлеба на квасном сусле

Ржаной хлеб на квасном сусле

мука пшеничная 150 гр; мука ржаная 60 гр; мука овсяная 50 гр; вода теплая кипяченная 200 мл; концентрат...

Рецепт Ржаного хлеба на дрожжах

Ржаной хлеб на дрожжах

Ржаная мука — 0,5 кг; Соль — 10 г; Ржаные хлопья — 50 г; Тыквенные семечки — 50 г; Сухие быстродействующие...

Комментарии

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
khorkina_89
khorkina_89

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

Вита Полтева
Вита Полтева

Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А ржаной хлеб с кориандром и орехами обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.

hendedon2004
hendedon2004

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

ademoscie
ademoscie

Кстати, когда я первый раз попробовала ржаной хлеб с кориандром и орехами, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]

hicede1983
hicede1983

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

Барабан Зина
Барабан Зина

ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

tuitsoos
tuitsoos

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!

Бетхер Кристина
Бетхер Кристина

Сегодня приготовила впервые ржаной хлеб на дрожжах cookingplus.ru/vypechka/khleb/rzhanoi-khleb-na-drozhzhakh. Низкий поклон автору рецепта.

igindof
igindof

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

Рецепт Кабачкового хлеба

Кабачковый хлеб

Орехи – 50 г; Кабачок – 1-2 шт. (1 чашка натертой мякоти); Яблоко – 1 шт. (0.5 чашки натертой мякоти);...

Рецепт Обезьяньего хлеба

Рецепт обезьяньего хлеба

Растительное масло — 30-40 мл; Хлебное тесто — 250 г; Сладкий перец — 0,5 шт.; Чеснок — 1-2 Зубчиков;...

Рецепт Домашнего хлеба

Как приготовить домашний хлеб

Мука — 650 г; Тёплая вода — 300 мл; Сухие дрожжи — 10 г; Растительное масло — 30 мл; Сахар — 1 ч.л.;...

Рецепт Овсяного хлеба

Овсяный хлеб

600 г муки; 500 мл чистой воды; 200 г овсяных хлопьев; 2 ст.л. меда, кленового сиропа или коричневого...

Сдобный хлеб

280 мл молока; 450 г муки пшеничной в/с; 3 ст.л. сливочного масла; 0,5 ч.л. соли; 2 ст.л. сахара; 3-4...

Рецепт Хлеба Косичка Хлеб Косичка

400 г муки; 35 г свежих дрожжей; 80 г сахара; 250 мл молока теплого; 1 яйцо и 1 желток; 30 г размягченного...

Рецепт Чёрного хлеба Чёрный хлеб

Мука пшеничная 350 г (+50 г); Тёплая вода 230 мл; Дрожжи сухие 5 г; Соль 0,5 чайной ложки; Сахар 1 столовая...

Рецепт Хлеба белого

Рецепт хлеба белого

Сухие дрожжи 2.5 ч. л; Сахар 2 ч. л; Мука пшеничная высшего сорта 3 ст; Оливковое масло 2 ст. л; Яйцо...

Рецепт Ирландского Бэннока — содового хлеба с изюмом

Ирландский Бэннок — содовый хлеб с изюмом

2 стак. муки; 2 ст.л. сахара; 1/2 ч.л. разрыхлителя; 1/2 ч.л. соды; 1/2 ч.л. соли; 2 ст.л. сливочного...

Рецепт Чиабатты — домашнего багета

Чиабатта — домашний багет

дрожжи свежие - 20 г; пшеничная мука - 250 стак.; мука - 250 г; соль - 2 ч.л.; вода - по вкусу...