Домашняя квашеная капуста с морковью

Name: домашняя квашеная капуста с морковью
Total time: 30 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: вода 1.5 л; сахар 2 ст.л.; соль 2 ст.л.

svetlana88

16 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 22 ккал.

Рецепт домашней квашеной капусты с морковью

Фотография рецепта домашней квашеной капусты с морковью

Общее время:

30 мин

Рецепт на

5 порций

Калорий:

22 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Популярные рецепты: • Домашние рецепты • Рецепт заготовок

Рецепт Квашеной капусты по-армянски со свеклой на зиму

Квашеная капуста по-армянски со свеклой на зиму

Капуста - 6 кг; Морковь - 3.5 кг; Зелень - 1.5 г; Чеснок - 1.1 г; Перец - 7 шт.; Листья вишни - 300 г;...

Квашеная капуста с корой березы

Кора берёзы - 100 г; Капуста белокочанная - 10 кг; Соль - 250 г; Сахар - 150 г; Лавровый лист - 6 шт.;...

Ингредиенты

для рассола:

вода 1.5 л
сахар 2 ст.л.
соль 2 ст.л.

Как приготовить

Приготовленная по данному рецепту квашеная капуста получается хрустящей, безумно вкусной и очень быстро готовится. Заквашивается в рассоле, поэтому руками мять не нужно. Очень легкий рецепт, который проверен годами.

Приготовить рассол: растворить сахар и соль в теплой воде. Очистить капусту от первых листьев, разрезать пополам, нашинковать на терке, в комбайне или с помощью ножа. Крупно потереть морковь. Переложить морковь в капусту.

Переложить смесь в банку, чуть-чуть утрамбовать. В середине положить пару лавровых листов и перец горошком. Вылить в баночку рассол, чтобы он полностью покрыл капусту. Уйдет от 1,2 до 1,5 литров рассола, в зависимости от того, как порезана капуста.

Неплотно закрыть банку крышкой или накрыть бинтиком, сложенным в два раза. Поставить в глубокую емкость, потому что при брожении рассол будет подниматься и выливаться через край. Оставить приблизительно на трое суток.

Следить, чтобы вся капуста была в рассоле. Если его мало, то утрамбовать овощи вилкой. Если в помещении высокая температура, то через 48 часов капуста будет готова. После чего квашеную капусту с морковью нужно отправить в холодильник.

Квашеная капуста классическая

Капуста - 1.5 кг; Морковь - 2 шт.; Лавровый лист - 2 шт.; Соль - 2 ст.л.; Перец горошком - 10 шт....

Квашеная капуста со свининой

Свинина - 800 г; Капуста квашеная - 1 кг; Сметана - 1 стак. (200 мл); Паприка - 2 ч.л.; Лавровый лист...

Svetlana88, спасибо.
Приготовила домашнюю квашеную капусту с морковью.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

Сибирцева Катарина

Спасибо за вкусный и красивый рецепт домашней квашеной капусты с морковью!

Арина Бубёнова

Кто-нибудь готовил квашеную капусту с корой березы по этому рецепту? понравилось?

razdumova_90

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

stasya70

Обалденно:)
спасибо за идейку домашней квашеной капусты с морковью.

Зоя Ильмурзина

Домашняя квашеная капуста с морковью «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

Толкач Даша

Просто божественный вкус!

ira99

Офигенно вкусно получается домашнюю квашеную капусту с морковью и с первого раза!
спасибо большое!!!:)

yulya82

Хороший рецепт. Спасибо

ithuntut

Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А домашнюю квашеную капусту с морковью обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.

omiompaye

Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без домашней квашеной капусты с морковью не обходится!

tambetl1990

Спасибо!
домашняя квашеная капуста с морковью теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

intung1995

Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.

emiso

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

Саша Шутенко

Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!