Баклажаны, маринованные с мятой
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 30 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 513 ккал.
Популярные рецепты: • Маринованные баклажаны • Рецепт маринования
Баклажаны, маринованные с базиликом, луком и чесноком
чеснок - 2 шт.; вода - 400 мл; соль - 1 ст.л.; сахар - 2 ст.л.; уксус - 90 мл; лук репчатый - по вкусу;...
Баклажаны маринованные с морковью и чесноком
Баклажан 3 шт.; Морковь 150 г; Растительное масло 100 г; Петрушка 40 г; Чеснок 3 зубчика; Соль 1 ст.л.;...
Ингредиенты
- Растительное масло 1/2 стак.
- Свежая мята 3 стебля
- Филе анчоуса 3 шт.
- Лимон 1 шт.
- Каперсы 3 столовые ложки
- Петрушка 1 пучок
- Пшеничная мука 3 столовые ложки
- Сахар щепотка
- Оливковое масло 6 столовых ложек
- Баклажаны 3 шт.
- Морская соль по вкусу
Как приготовить
Баклажаны очистить от кожицы (кожицу сохранить), нарезать кубиками со стороной 1 см, сложить в дуршлаг или металлическое сито.
Опустить баклажаны в кипящую подсоленную воду на 30 секунд. Дать стечь воде.
Зелень, каперсы и анчоусы измельчить, смешать с соком и цедрой лимона, сахаром и оливковым маслом. Приправить солью и перцем по вкусу.
Бланшированные баклажаны переложить в миску, залить полученной смесью и оставить на 30-40 минут при комнатной температуре.
Отложенную кожицу баклажанов нарезать тонкой соломкой, посолить, обвалять в муке.
Растительное масло разогреть в сотейнике до 180 С (при этой температуре небольшой кусочек хлеба обжаривается до золотистого цвета за 30 секунд) и обжарить в нем нарезанную кожицу до хруста. Вынуть ее шумовкой и выложить на бумажную салфетку, чтобы стек жир.
Маринованные баклажаны выложить на блюдо, сверху положить хрустящую соломку из баклажановой кожицы.
Маринованные баклажаны с чесноком
Баклажаны - 1 кг; Вода - 1 л; Рисовый уксус - 1 л; Растительное масло - 0.5 л; Соль - 2 ст.л.; Перец...
Быстрые маринованные баклажаны
Соль — 1,5 ст.л.; Сахар — 2,5 ст.л.; Уксус 5% — 1 стак.; Вода — 2,5 стак.; Семена кориандра — 2 ст.л.;...
Комментарии
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам turovskaya_86!!!
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Turovskaya_86, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении баклажанов, маринованных с мятой.
А я сделала баклажаны, маринованные с мятой, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
А на приготовление баклажанов, маринованных с мятой меня вдохновил рецепт cookingplus.ru/zagotovki/marinovanie/baklazhany-marinovannye-s-morkovyu-i-chesnokom. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.
Спасибо огромное за рецепт баклажанов, маринованных с мятой!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Хороший сайт, зайду еще.
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
А я готовила баклажаны, маринованные с мятой уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, turovskaya_86!!!
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!
А реально это кто-нибудь готовил?
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Сделала по вашему рецепту баклажаны, маринованные с мятой, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Мама сделала баклажаны, маринованные с мятой!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Turovskaya_86! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
баклажаны, маринованные с мятой(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Баклажаны маринованные
Баклажаны 700 г; Лук красный ½ шт.; Перец чили ½ шт.; Растительное масло 140 мл; Сахар (песок) 25 г;...
Рецепт маринованных баклажанов
Для баклажанов:; Баклажаны - 1.5 кг; Сельдерей - 5 г; Лук репчатый - 2 шт.; Для маринада:; Подсолнечное...
Как приготовить грибочки маринованные
0.5 кг шампиньонов; 80 г уксуса, лучше яблочного; 120 г растительного масла; 3 зубчика чеснока; 10 горошин...
Маринованные помидоры
помидоры 1,2-1,5 кг; уксус (9%) 3 ст.л.; сахар 1 ст.л.; соль 1 ст.л. с горкой; хрен (листья) 1-2 шт.;...
#500 г кабачков; 0,5 ч.л. соли; Для маринада:; 100 мл оливкового масла; 3 ст.л. 5% уксуса; 2 ч.л. меда;...
Маринованные кабачки 3 кг не молодых кабачков (очищенных); 2 ст.л. соли; 1 ст.л. чёрного перца; 6 ст.л. сахара; 1 стак. подсолнечного...
Маринованные грибы На 1 л воды:; 1 ст.л. соли (с горкой); 1 ст.л. сахара; 15 горошин перца; 2 лавровых листа; гвоздика;...
Рецепт маринованных овощей
#2 головки чеснока; 200 г цветной капусты; 2 сладких перца; 200 г тыквы; Маринад:; 150 г сметаны; 2 ст.л....
Маринованные сливы
Слива 500 г; Чеснок 2 зубчика; Корица 1 палочка; Перец розовый 1 ст.л.; Бурбонский перец 1 ст.л.; Перец...
Вишня маринованная
вишня по вкусу; сахар 700 г; вода 1 л; уксус столовый 165 мл; перец душистый горошком 7 шт.; корица 1...