Мамины маринованные огурцы
Несложный рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 85 ккал.
Я никогда не ела маринованных огурцов вкуснее этих. В чужих закатках мне всегда чего-то не хватает - то вкуса, то хруста. В покупных промышленных - слишком много уксуса или соли. Или и того, и другого одновременно. А эти огурцы - идеал. Открыть литровую банку и съесть одной без ничего - это обычное дело.
Теперь я катаю такие огурцы сама. И делюсь рецептом с вами - тем более, что оооочень давно обещала:)
Популярные рецепты: • Маринованные огурцы • Рецепт маринования
Маринованные огурцы с семенами горчицы
Огурцы небольшие 4 кг; Чеснок 6 зуб; Укроп с зонтиками 1 пуч; Хрен (листья и корень) 2 шт.; Перец горький...
Огурцы сладкие маринованные на зиму
На лую банку:; огурцы - 600 г; вода - 0,5 л; корень хрена - 2-3 колечка; перец жгучий - кончик; морковь...
Ингредиенты
Основа
- огурец средний 500 г
- чеснок 2 зубчик
- перец горошек 5-6 шт.
- листья смородины 2 шт.
- листья вишни 2 шт.
- ветки укропа с зонтиками 2-3 шт.
- уксус 9% 2 ст.л.
- гвоздика 1 шт.
Рассол
- вода 1 л
- соль 25 г
- сахар 50 г
Как приготовить
Пропорция для рассола приведена на 1 л воды. На 1 банку его, разумеется, уйдет меньше.
В стерилизованные банки раскладываем гвоздику, перец горошек, листья смородины и вишни, чеснок.
Добавляем укроп вместе со стеблями и зонтиками.
Плотно укладываем огурцы. Я часть банок добила нарезанным цуккини - огурцы были не очень удобного размера.
Прикрываем стерилизованными крышками.
Готовим рассол - доводим до кипения воду с сахаром и солью.
Заливаем горячим рассолом банки до самого верха. Снова прикрываем крышками и ставим стерилизоваться. Я кладу в выварку полотенце, ставлю банки, вливаю горячую воду и довожу до кипения. Стерилизую около 15-20 минут. Мама утверждает, что никогда не делает это по таймеру - просто отслеживает тот момент, когда огурцы начинают менять цвет. Они должны стать либо ярче, либо, наоборот, слегка начать желтеть.
Вынимаем банки из выварки. Убираем по 2 ст. л. рассола и вливаем по 2 ст. л. уксуса (для трехлитровых банок, соответсвенно, это будет до 6 ст. л.).
Плотно закручиваем крышки и переворачиваем банки. Оставляем остывать в перевернутом состоянии. Затем убираем на хранение.
Перед употреблением закатанные огурцы должны постоять минимум 3 суток.
Приятного аппетита!
Маринованные огурцы помидоры перец
#Огурцы - 1 кг; Помидоры - 1 кг; Болгарский перец - 800 г; Укроп - 50 г; Чеснок - 8 зубч; Перец горошком...
Маринованные огурцы с горчицей
огурцы свежие - 4 кг; уксус 9% - 1 стак.; сахар - 1 стак.; растительное масло - 1 стак.; соль - 100 г;...
Комментарии
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как мамины маринованные огурцы у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Спасибо!
Все здорово получилось!
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Вот и приготовила мамины маринованные огурцы!
Обалденно красиво получилось!
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Хочу рассказать о http://cookingplus.ru/zagotovki/marinovanie/marinovannye-ogurtsy-pomidory-perets, угощайтесь! Забирайте в закладки.
Мммм очень вкусно…
Мерси…
У меня вроде получилось!
спасибо!
Кира!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила мамины маринованные огурцы, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
Кира спасибо вам огромное!
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Кира, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила мамины маринованные огурцы!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
У меня мамины маринованные огурцы прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Кира, спасибо за рецептик мамины маринованные огурцы!!!
Мамины маринованные огурцы просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
ОО, мой любимы рецептик маминых маринованных огурцов
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Я еще не делал мамины маринованные огурцы, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Как вкусно! У меня муж любитель маминых маринованных огурцов.
Кира, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Приготовила мамины маринованные огурцы…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Маринованные огурцы с имбирем
Огурец свежий (сколько войдет в банку) 1,3-1,4 кг; Корень имбиря 2 см; Зонтики укропа 1 шт.; Перец черный...
Рецепт быстрых маринованных огурцов
Огурцы — 1 кг; Веточки укропа — 6 шт.; Теплая вода — 1 л; Соль — 3 ст.л.; Чеснок — 10 Зубчиков...
Как приготовить маринованные шампиньоны
шампиньоны или вешенки 300 г; белый винный уксус 2 ст.л.; растительное масло 2-3 ст.л.; душистый перец...
Маринованные волнушки
Грибы 1-1,5 г; Черный перец горошком 5-7 шт.; Перец душистый 3-5 шт.; Гвоздика 3-4 шт.; Лавровый лист...
3 кг не молодых кабачков (очищенных); 2 ст.л. соли; 1 ст.л. чёрного перца; 6 ст.л. сахара; 1 стак. подсолнечного...
Огурцы маринованные Маринад:; 1 л воды; 1,5 ст.л. соли; 1 ст.л. сахара; Специи:; 1 крупная луковица; 1 головка чеснока; 15...
Груши маринованные Вода — 1,5 л; Сахар — 1 кг; Уксус — 150 г (50г виноградного, 100г 9%); Гвоздика — 12 шт.; Перец душистый...
Рецепт маринованных грибов
На 1 л воды:; 1 ст.л. соли (с горкой); 1 ст.л. сахара; 15 горошин перца; 2 лавровых листа; гвоздика;...
Маринованная черешня на зиму
На емкость 400 мл:; Черешня - 150-180 г; Горчица (зерна) - 1 ч.л.; Сахар - 1 ст.л.; Корица - 1-2 палочки;...
Простые маринованные шампиньоны
вода 500 мл; шампиньоны 400 г; уксус 9% 150 г; сахар 30 г; соль 15 г; перец душистый; лавровый лист;...