Рулетики из баклажан на зиму

Полли Чайковская
Полли Чайковская

Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, три порции. Готовое блюдо содержит около 186 ккал.

Рецепт рулетиков из баклажан на зиму
Фотография рецепта рулетиков из баклажан на зиму
Общее время:
60 мин
Рецепт на
3 порции
Калорий:
186 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Русская

Популярные рецепты: • Рецепты на зиму  • Рецепт заготовок

Рецепт Тыквенного сока на зиму с апельсинами

Тыквенный сок на зиму с апельсинами

Тыква - 2 кг; Вода - 2 л; Апельсины - 1 шт.; Лимоны - 1 шт.; Сахар - 500 г...

Рецепт Кабачков на зиму без стерилизации

Кабачки на зиму без стерилизации

На 2 лых банки:; Кабачки - 1 кг; Острый перец красный - 1 шт.; Лист хрена - 1 шт.; Листья малины - 2...

Ингредиенты

  • Баклажаны 2 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Чеснок 1 ст.л.
  • Морковь сушеная 1 ч.л.
  • Перец болгарский 1 шт.
  • Уксус 9% 1 ст.л.
  • Сахар 1 ст.л.
  • Соль 1 ч.л.
  • Масло растительное 160 мл

Как приготовить

Баклажаны вымыть и просушить. Для рулетиков желательно брать баклажаны не мелкие, а более крупного размера. При помощи специального ножа нарезать баклажаны тонкими слайсами. Также можно воспользоваться обычным ножом, резать только нужно аккуратно, стараться сделать пластины баклажан как можно тоньше. Положить все полученные слайсы на плоское блюдо, переспать баклажаны парой щепоток поваренной соли. Оставить тарелку в сторону на 12-15 минут. Спустя время баклажаны пустят сок, слить его, баклажаны промыть и просушить.

Рецепт рулетиков из баклажан на зиму

Очистить морковь, вымыть и обтереть. Взять специальную терку для корейских салатов, натереть морковь - продолговатыми тонкими полосками. Сгрузить морковь в отдельную емкость. Всыпать в морковную нарезку все специи. Также прокалить на плите растительное масло (100 мл), влить к моркови, добавить ложку уксуса. Перемешать и оставить на полчаса в покое. Морковь, по желанию, можно замариновать заранее.

Рецепт рулетиков из баклажан на зиму

Пока морковь маринуется, подготовить баклажаны. В сковороду влить остаток масла, жарить слайсы баклажанов с обеих сторон, до румяного цвета. Если есть дома гриль, баклажаны можно поджарить на нем.

Рецепт рулетиков из баклажан на зиму

Теперь сформировать закуску - на поджаренный слайс баклажана выложить немного промаринованной моркови и положить полоску сладкого перца, предварительно очищенного и вымытого. Скрутить рулетик.

Рецепт рулетиков из баклажан на зиму

Так поступить со всеми баклажанами.

Рецепт рулетиков из баклажан на зиму

Банку для заготовки вымыть с содой и простерилизовать. Также поступить с крышкой. Наполнить сухую банку рулетиками. Влить в банку весь маринад из-под моркови.

Рецепт рулетиков из баклажан на зиму

Дополнительно простерилизовать рулетики полчаса.

Рецепт рулетиков из баклажан на зиму

После герметично закрутить банку крышкой и оставить на сутки в укромном месте - поставить банку крышкой вниз, дополнительно утеплить пледом или одеялом. Спустя время перенести рулетики в погреб или кладовку.

Рецепт рулетиков из баклажан на зиму

Пусть ваши запасы выйдут на славу!

Рецепт рулетиков из баклажан на зиму

А закрома будут переполнены!

Рецепт рулетиков из баклажан на зиму

Рецепт "Рулетики из баклажан на зиму" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Рецепт Перца на зиму для фарширования

Перец на зиму для фарширования

#перец сладкий; На лую банку:; 1 ч.л. сахара; 1/4 ч.л. лимонной кислоты; 1 гвоздика; 1-2 горошины душистого...

Рецепт Лука в томатной заливке на зиму

Лук в томатной заливке на зиму

Перец болгарский — 2 шт.; Лук белый — 4 шт.; Помидоры — 3 шт.; Уксус 9% — 1 ст.л.; Соль — 0,5 ч.л.; Сахар...

Комментарии

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Толстоухова Рита
Толстоухова Рита

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)

acusabs
acusabs

Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.

esinin
esinin

Полли, спасибо огромное за рецепт рулетиков из баклажан на зиму!
делаю уже 5-й раз!

Рецепт Тушенки на зиму в мультиварке

Тушенка на зиму в мультиварке

Говядина - 2 кг; Майоран сухой - 2 г; Перец горошком - 6 шт.; Соль - 30 г; Лавровый лист - 3 шт....

Рецепт Кукурузы на зиму в початках

Рецепт кукурузы на зиму в початках

Кукуруза - 8 шт.; Сахар - 4 ст.л.; Соль - 2 ст.л.; Уксус - 1 ст.л.; Вода - 1 л...

Рецепт Свекольной ботвы на зиму

Свекольная ботва на зиму

Свекольная ботва - 200 г; Перец чили - 20 г; Чеснок - 10 г; Душистый перец - 3 шт.; Лавровый лист - 2...

Соленые огурцы на зиму

Огурцы 1,5-2 кг; Соль (без горки) 2 ст.л.; Сахар (без горки) 1 ст.л.; Уксусная кислота (70 %-ная) 1 ч.л.;...

Рецепт Сока из тыквы на зиму Сок из тыквы на зиму

Тыква - 1 кг; Сахар - 200 г...

Рецепт Огонька на зиму Огонек на зиму

Перец чили 50 г; Перец рамиро 200 г; Помидоры 500 г; Чеснок 100 г; Соль 1 ст.л.; Сахар 2 ст.л.; Уксус...

Рецепт Свеклы на зиму

Рецепт свеклы на зиму

Свекла — 1 кг; Вода — 0,75 стак.; Уксус 9% — 0,5 стак.; Лавровый лист — 3 шт.; Гвоздика целая — 6 шт.;...

Рецепт Вяленых помидоров на зиму

Вяленые помидоры на зиму

помидоры - 1 ½ кг; растительное масло - 250 мл; соль - 1 ½ ст.л.; розмарин сушеный - 2 щепотки; тимьян...

Рецепт Капусты квашеной московской

Капуста квашеная московская

Капуста - 5 кг; Морковь - 1 кг; Соль - 2 ст.л....