Постные чебуреки

1 Картофель почистить, порезать, залить холодной водой и поставить варить до готовности. 20-25 минут.

2 Лук мелко порезать

3 Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.

4 Готовим заварное постное тесто. Для этого воду довести до кипения

5 Добавить соль и 2 ст. л подсолнечного масла

6 Всыпать муку и заварить тесто. Оно должно отойти от стенок сотейника. Снять с огня

7 Собрать тесто в шар

8 Завернуть в пленку. Оставить до полного остывания

9 Тем временем готовый картофель размять в пюре

10 Добавить жареный лук, приправить перцем

11 Перемешать. Начинка готова

12 Остывшее тесто раскатать в жгут

13 Разрезать на 8 кусочков

14 Сформировать "монетки" из каждого кусочка

15 Раскатать в лепешку

16 Положить на одну половинку начинку.

17 Защипать. Жарить на растительном масле до румянной корочки с двух сторон

Рецепт "Постные чебуреки" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.