Самса из слоеного теста с курицей

В глубокую емкость положить муку, добавить 1/3 чайной ложки соли.

Затем постепенно натирая масло (у меня было масло из морозилки) на крупной терке хорошо перемешивать с мукой, чтобы масло не слипалось.

Добавить воду и быстро замесить тесто. Поставить его в холодильник на 30 минут.

Лук очень мелко порезать.

Филе, лучше брать окорочка, чтоб было немного жира, тогда самса получается более сочной, мелко порезать кубиками.

Затем филе обаржарить 3 минуты без масла, постоянно помешивая, пока мясо поменяет цвет. Образовавшийся сок слить.

Смешать лук, мясо и мелко порубленную зелень. Зелень - это по желанию, можно и не добавлять. Посолить, поперчить по вкусу.

Достать тесто из холодильника, разделить на 2 части, одну часть вернуть назад и пока работать только с первой половиной. Слепить вот такую толстую колбаску и разделить ее на 7 равных частей.

Каждый кусочек теста раскатать в тонкий кружок, диаметром примерно 12 см.

В центр положить столовую ложку начинки и слепить треугольничек. Тоже самое проделать со всем тестом.

Затем треугольничеки перевернуть и положить на противень, покрытый пекарской бумагой. В мисочке взбить желток с 1 чайной ложкой воды и покрыть все треугольнички желтком.

Затем посыпать их кунжутом и отправить в духовку, разогретую до 180С на 40-50 минут.

Готовую самсу немного остудить до теплого состояния, но можно кушать и холодной.