Мармелад из айвы

Айву помыть, очистить, порезать кусочками.

Залить водой, чтобы только покрывала, и поставить вариться до мягкости (около 30 минут).

Отваренную айву измельчить при помощи блендера. Добавить в пюре сахар и сок лимона.

Поставить на огонь и варить, постоянно помешивая, до загустения - примерно 10-12 минут.

Форму застелить бумагой для выпечки, выложить горячее пюре и разровнять.

Дать мармеладу подсохнуть с одной стороны (сутки), а затем аккуратно перевернуть на другую сторону (снова на бумагу для выпечки) и подсушить сутки с другой стороны.

Нарезать на квадратики, хранить в коробке.