Name: суп-лазанья
Total time: 40 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: говяжий фарш - 500 г; лук репчатый - 1 шт.; чеснок - 2 зубчика; сельдерей стебли - 2 шт.; морковь - 2 шт.; помидоры протертые пассата - 800 г; томатная паста - 2 ст.л.; овощной бульон - 1 ½ л; орегано сушеный - 1 ч.л.; моцарелла - 1 упаковка; пармезан - по вкусу; паста - 200 г; базилик свежий - по вкусу; оливковое масло - 2 ст.л.; соль - по вкусу; перец свежемолотый смесь - по вкусу; сахар - по вкусу

Суп-лазанья

Простой рецепт итальянской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 406 ккал.

Фотография рецепта супа-лазаний

Пока зима не соглашается добровольно сдавать свои позиции, посоветую вот такой оригинальный суп. Очень простой рецепт из доступных продуктов. В процессе приготовления покажу, какие могут быть изменения в рецептуре. А суп прототип всеми любимой лазаньи. Все ингредиенты, пожалуй, кроме соуса бешамель, в супе присутствуют. Сначала мне понравилась сама идея и быстрота приготовления, затем понравился и вкус самого супа, поэтому приглашаю!

Время подготовки:

15 мин

Общее время:

40 мин

Рецепт на

5 порций

Калорий:

406 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Итальянская

Ингредиенты

говяжий фарш - 500 г

лук репчатый - 1 шт.

чеснок - 2 зубчика

сельдерей стебли - 2 шт.

морковь - 2 шт.

помидоры протертые пассата - 800 г

томатная паста - 2 ст.л.

овощной бульон - 1 ½ л

орегано сушеный - 1 ч.л.

моцарелла - 1 упаковка

пармезан - по вкусу

паста - 200 г

базилик свежий - по вкусу

оливковое масло - 2 ст.л.

соль - по вкусу

перец свежемолотый смесь - по вкусу

сахар - по вкусу

Как приготовить

Фарш я сделала сама из постного кусочка говяжьей мякоти. Лук и чеснок очистить, мелко порубить. Также поступить с сельдереем и морковью.

В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить фарш. Добавить лук и чеснок и обжарить вместе еще пару минут.

Добавить сельдерей (у меня кусочек корневого сельдерея) и морковь, томатную пасту и еще несколько минут обжарить вместе с мясом.

Добавить пассату, орегано, соль и перец. У меня вместо пассаты помидоры в собственном соку, а базилик сушеный. Перемешать.

Влить бульон (у меня вода, но бульон лучше: подойдет овощной). Варить на среднем огне без крышки 10 мин, затем с крышкой еще 15 минут. Тем временем сварить любую пасту на ваш выбор (у меня фузили). Моцареллу нарезать кубиком, а пармезан натереть на очень крупной терке. Зелень на ваш вкус.

С пасты слить воду и выложить ее в готовый суп. Пасту важно сварить аль денте (недоварить минуты 3), иначе она в конечном итоге переварится.

Суп готов. При подаче выложить в тарелку кусочки моцареллы и хлопья пармезана. В идеале свежий базилик, а у меня петрушка и чуть укропа. Можно сдобрить ложечкой сметаны.

Приятного!

Комментарии

4.2 / 5

Рейтинг рецепта

mechkovskaya_98

Скорее бы попробовать)

ongesi

Обалденный рецептик супа-лазаний. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)

gathined1973

Engidatou1986…мой муж сошел с ума.
Просит сделать суп-лазанья на его работу, чтобы всем похвастаться.

anastasiya91

Engidatou1986, спасибо огромное за рецепт супа-лазаний!
делаю уже 5-й раз!