Баклажаны по-гречески

sorsier1970
sorsier1970

Простой рецепт греческой кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 55 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин. Рецепт баклажанов по-гречески относится к вегетарианским рецептам.

Рецепт баклажанов по-гречески
Фотография рецепта баклажанов по-гречески

Рецепт баклажаны по-гречески или греческие баклажаны - для всех любителей овощей. Приготовление вкусной закуски из баклажанов с овощами и зеленью доступно и в домашних условиях, и на природе.

Общее время:
30 мин
Рецепт на
4 порции
Калорий:
55 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Греческая
Вегетарианство:
Вегетарианские рецепты
Повод приготовления:
На обед, На ужин

Популярные рецепты: • Рецепты на ужин  • Рецепт овощей

Как только у нас на огороде поспевают первые баклажаны и помидоры, я всегда готовлю баклажаны по-гречески - очень вкусное овощное блюдо, которое можно подавать и как основное блюдо, и как гарнир, и как закуску. Уж не знаю, готовят ли греки баклажаны именно так (наверняка готовят как-то очень похоже, разве что зелени больше кладут да сыром фета наверняка посыпают), но в телешоу, где я впервые увидела это блюдо, его называли именно так:) Рецепт баклажанов по-гречески нестрогий, вы можете по своему усмотрению добавлять в блюдо те или иные ингредиенты - эксперименты только приветствуются. Удачи в приготовлении! ;)

Рецепт Баклажанов, фаршированных рубленой говядиной и каперсами

Баклажаны, фаршированные рубленой говядиной и каперсами

баклажаны 300 г; говяжий фарш 200 г; каперсы 10 г; томаты в собственном соку 110 г; маслины без косточек...

Рецепт Баклажанов тушеных с помидорами и чесноком

Баклажаны тушеные с помидорами и чесноком

Баклажаны - 500-600 г; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Помидор крупный - 2-3 шт.; Чеснок крупный...

Ингредиенты

  • Баклажан — 2 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Помидоры — 3 шт.
  • Масло оливковое — - По вкусу
  • Мука — 1/3 стак.
  • Соль, черный перец — - По вкусу
  • Зелень — - По вкусу

Как приготовить

Баклажаны нарезаем на кружочки толщиной примерно 5 мм.

Рецепт баклажанов по-гречески

Кладем нарезанные баклажаны в миску, щедро посыпаем солью и оставляем на 10 минут. Спустя 10 минут баклажаны нужно хорошенько промыть от соли и обсушить.

Рецепт баклажанов по-гречески

Затем каждый кусочек баклажана нужно обвалять в муке и обжарить на оливковом масле до румяной корочки.

Рецепт баклажанов по-гречески

Мелко нарезаем лук.

Рецепт баклажанов по-гречески

Мелко нарезаем помидоры.

Рецепт баклажанов по-гречески

Обжариваем лук до прозрачности на оливковом масле, затем добавляем помидоры, сбавляем огонь и тушим около 10 минут, пока соус не обретет нужную вам консистенцию (кто-то любит погуще, кто-то - наоборот). В процессе тушения добавляем соль, перец и, при желании, специи.

Рецепт баклажанов по-гречески

На блюдо выкладываем обжаренные баклажаны, сверху аккуратно поливаем соусом и посыпаем свежей зеленью. Баклажаны по-гречески готовы!

Видео рецепт баклажанов по-гречески

Рецепт Баклажанов с помидорами и морковкой

Баклажаны с помидорами и морковкой

Баклажаны 1,5 кг; Помидоры 1 кг; Морковь 0,5 кг; Чеснок 1 головка; Масло растительное рафинированное...

Рецепт Баклажанов, фаршированных мясом

Баклажаны, фаршированные мясом

баклажаны 2-4 шт.; фарш (говядина со свининой) 400 г; помидор 1-2 шт.; лук репчатый 1 шт.; чеснок 1-3...

Рецепт Баклажанов в китайском стиле

Баклажаны в китайском стиле

баклажан 2 шт.; лук зеленый 5 шт.; зубок чеснока 6 шт.; имбирь свежий 1 ст.л.; перец чили красный 0.5...

Комментарии

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Дудко Алла
Дудко Алла

Баклажаны по-гречески — просто СУПЕР!!!

tofindo
tofindo

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит баклажаны по-гречески
спасибо за рецепт…

masha94
masha94

Здравствуйте sorsier1970!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

longarowa1996
longarowa1996

Хороший рецепт. Спасибо

Тимохович Зинка
Тимохович Зинка

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

hounofro
hounofro

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

sofiya
sofiya

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!

utrit
utrit

Ну очень вкусно! Расскажу вам о халве по-гречески. Муж вообще в восторге, еще эти не доели уже хочет повтора.

Виктория Косенко
Виктория Косенко

Вкуснятина, обожаю баклажаны по-гречески
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, sorsier1970 :)

Ляхович Марта
Ляхович Марта

Спасибо за угощение, буду пробовать

lyudochka82
lyudochka82

Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.

aida74
aida74

Ммм…Наслаждение!
Оценили все!

zakharova_76
zakharova_76

Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от баклажанов по-гречески.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!

idintast1984
idintast1984

Спасибо большое за рецепт баклажанов по-гречески.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!

Рецепт Тушеных баклажанов с фаршем

Тушеные баклажаны с фаршем

Баклажаны — 6 шт.; Лук репчатый — 2 шт.; Томатная паста — 1 ст.л.; Соль, сахар, перец — По вкусу; Растительное...

Рецепт Баклажанов по-мексикански

Рецепт баклажанов по-мексикански

Баклажан — 1 шт.; Болгарский перец — 1 шт.; Помидор — 2 шт.; Твердый сыр — 100 г; Чеснок — 2 Зубчика;...

Рецепт Баклажанов с мясом слоями

Как приготовить баклажаны с мясом слоями

8 баклажанов; 400 г вареного мяса (или сырой фарш); 1-1,5 кг помидор; 3-4 луковицы; 2-3 зубчика чеснока;...

Рецепт Баклажанов с помидорами

Баклажаны с помидорами

Баклажан — 2 шт. (большой); Помидоры — 4 шт.; Зелень — По вкусу; Черный молотый перец, соль — - По вкусу;...

Баклажаны со свининой

Баклажаны — 2-3 шт.; Свинина — 400-500 г; Растительное масло — 3-4 ст.л.; Чеснок — 2-3 Зубчиков; Помидоры...

Рецепт Тефтелей по-гречески Тефтели по-гречески

1 кусочек белого хлеба; 500 г фарша телятины (или говядины); 1 луковица; 1 зубчик чеснока; соль и перец;...

Рецепт Халвы по-гречески Халва по-гречески

апельсин - 1 шт.; вода - 1 шт.; сахар - 2 г; манная крупа - 1 шт.; гвоздика - 3 шт.; корица - по вку...

Рецепт Запеченого картофеля под сыром сулугуни

Запеченый картофель под сыром сулугуни

Картофель 10 шт.; Сметана 250 г; Сыр сулугуни 300 г; Чеснок 3 зубчика; Растительное масло 1 столовая...

Рецепт Овощей, тушенов в соусе из соков и соевого соуса

Овощи, тушены в соусе из соков и соевого соуса

Баклажаны 4 шт.; Сладкий перец 4 шт.; Лук репчатый 2 г; Лимонный сок 50 мл; Томатный сок 250 мл; Оливковое...