Овощное рагу с баклажанами
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 45 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 325 ккал.
Это блюдо называется еще рататуй. Его можно подавать как в холодном, так и в горячем виде. Поэтому очень удобно наготовить его побольше и заморозить впрок. Потом можно просто аккуратно разогреть или дать оттаять в холодильнике, если будете подавать как холодную закуску.
Популярные рецепты: • Рецепт рагу
Овощное рагу с кабачками, баклажанами и мясом
баклажаны - 2 шт.; кабачки молодые - 2 шт.; капуста цветная - 1\2 шт.; картошка - 3 шт.; лук репчатый...
Овощное рагу с баклажанами на зиму
Баклажаны - 1 кг; Молодые кабачки - 1 кг; Морковь - 1 кг; Лук - 1 кг; Болгарский перец - 1 кг; Помидоры...
Ингредиенты
- 1 кг помидоров
- 1 крупный или 2 средних кабачка
- 8 мелких баклажанов
- 2 красных или зеленых сладких перца
- 4 луковицы, нарезать
- 2-3 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
- масло или жир для жарки
Как приготовить
Помидоры обдайте кипятком и очистите от шкурки. Нарежьте крупно. Очистите кабачки, удалите семечки и нарежьте кубиками. Разрежьте баклажаны вдоль пополам, а потом ломтиками поперек.
Перец очистите от семян, нарежьте кольцами.
Обжарьте лук с рубленым чесноком в небольшом количестве жира. Добавьте все овощи, приправьте по вкусу и тушите под крышкой примерно 30 минут - до размягчения. Посыпьте зеленью и подавайте или заморозьте впрок.
Остудите, разложите в закрывающиеся контейнеры, оставив 1,5 см до крышки, и заморозьте.
Рататуй можно подавать горячим или холодным. Горячим - частично разморозив, а потом осторожно разогрев. Как холодную закуску оттаивайте рататуй 4 часа в холодильнике.
Овощное рагу по-мороккански
1 ч.л. семян кориандра; 1 ч.л. семян зиры (кумина); 2 зубчика чеснока; 2 ст.л. сладкой паприки; щепотка...
Овощное рагу в мультиварке
1 баклажан; 1 кабачок; 3 помидора; 200-250 мл овощного бульона (можно заменить водой); 2 морковки; 1...
Комментарии
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик овощного рагу с баклажанами больше стало.
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо eridond
Я тоже делала овощное рагу с баклажанами.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Очень хороший вариант овощного рагу с баклажанами. Вкусно!
Готовила по рецепту овощного рагу с рыбой, тоже замечательно получается.
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих овощного рагу с баклажанами он не ел.
Овощное рагу с баклажанами давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Приготовила мужу овощное рагу с баклажанами.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Как же хочется овощного рагу с баклажанами!!!
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Обожаю овощное рагу с баклажанами — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
eridond, спасибо большое!!!)
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Eridond, сделала сегодня овощное рагу с баклажанами.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт овощного рагу с баклажанами меня выручил!
Овощное рагу с телятиной
4 средних картофелины; растительное масло для жарки (лучше оливковое); 2 морковки; 150-200 г цветной...
Рецепт рагу овощного с картошкой
Картофель - 3-4 шт.; Капуста белокочанная - 1 вилок (небольшой); Лук репчатый - 1 шт.; Морковь - 1 шт.;...
Как приготовить овощное рагу с курочкой
куриное филе (грудка) - 500 г; перец сладкий - 2 шт.; оливковое масло - 4 шт.; кукуруза - 5 банок; фасоль...
Овощное рагу со свеклой
Свекла — 300 г; Морковь — 100 г; Лук — 100 г; Картофель — 300 г; Перец болгарский — 70 г; Сок томатный...
Шампиньоны - 400 г; Морковь - 100 г; Лук репчатый - 150 г; Капуста белокочанная - 200 г; Молодые кабачки...
Овощное рагу с рыбой 4 картофелины; 2 ст.л. оливкового масла; 500 г рыбного филе; 1 небольшая морковка; 1 луковица; 1 сладкий...
Овощное рагу август Вода 300 мл; Цветная капуста 200 г; Брокколи 200 г; Морковь 2 шт.; Сметана 200 мл; Сладкий перец 1 шт.;...
Рецепт овощного рагу
Кабачки 1000 г; Капуста белокочанная 1000 г; Лук репчатый (100г) 3 шт.; Морковь 300 г; Томатное пюре...
Полезное рагу
картофель - 2 шт.; кабачки - 1 шт.; морковь - 1; кукуруза - 200 г; бульон - по вкусу; специи - 1; лимонный...
Овощное рагу с цветной капустой и стручковым горошком
Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Картофель молодой 5-6 шт.; Капуста цветная 300 г; Стручки гороха 80...