Овощное рагу с баклажанами на зиму
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 40 мин. Количество порций, примерно, двадцать порций. Готовое блюдо содержит около 101 ккал.
Заготовь на зиму вкусную и яркую закуску!
Овощное рагу - это супер штука! К картошечке или рису подойдет в самый раз. Мы часто кушаем такое рагу просто с кусочком хлеба. Вообще, считаю, что заготовок много не бывает - зима длинная! Приглашаю готовить вместе со мной!
Популярные рецепты: • Рецепты на зиму • Рецепт рагу
Овощное рагу с кабачками, баклажанами и мясом
баклажаны - 2 шт.; кабачки молодые - 2 шт.; капуста цветная - 1\2 шт.; картошка - 3 шт.; лук репчатый...
Овощное рагу по-мороккански
1 ч.л. семян кориандра; 1 ч.л. семян зиры (кумина); 2 зубчика чеснока; 2 ст.л. сладкой паприки; щепотка...
Ингредиенты
- Баклажаны - 1 кг
- Молодые кабачки - 1 кг
- Морковь - 1 кг
- Лук - 1 кг
- Болгарский перец - 1 кг
- Помидоры - 1 кг
- Сахар - 200 г
- Соль - 50 г
- Растительное масло - 500 мл
- Уксус - 100 мл
Как приготовить
Баклажаны очищаем, режем небольшими кубиками в 2 см, солим и по истечении 20-25 минут промываем водой.
Кабачки моем, очищаем и нарезаем кубиками.
Морковь также моем, нарезаем тонкой соломкой.
Лук очищаем, споласкиваем, нарезаем полосками.
Перец промываем, удаляем семенную коробочку, затем нарезаем квадратиками.
Вымытые помидоры режем на дольки среднего размера.
В кастрюлю перекладываем все овощи, добавляем сахар и соль, вливаем растительное масло, перемешиваем.
Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и на очень медленном огне тушим полчаса. Если сока из овощей выделилось недостаточно, добавляем пол литра воды, а также вливаем уксус и продолжаем тушить еще 10 минут.
Пока овощи варятся, подготавливаем банки (емкостью 0,5 л): промываем с содой, полоскаем под проточной водой, стерилизуем. Крышки (жестяные) кипятим в течение 5 минут.
В горячие банки вливаем кипящее рагу (не забудьте немного оставить на пробу ; и сразу же закатываем подготовленными крышками.
Банки переворачиваем вверх дном, утепляем пледом и оставляем до полного остывания.
Храним заготовки в прохладном месте.
Готовьте с удовольствием!
Видео рецепт овощного рагу с баклажанами на зиму
Овощное рагу в мультиварке
1 баклажан; 1 кабачок; 3 помидора; 200-250 мл овощного бульона (можно заменить водой); 2 морковки; 1...
Овощное рагу с баклажанами
1 кг помидоров; 1 крупный или 2 средних кабачка; 8 мелких баклажанов; 2 красных или зеленых сладких перца;...
Итальянское овощное рагу
баклажаны - 3 шт.; маслины - по вкусу; бальзамический уксус - 2 ст.л.; томатная паста - 2 ст.л.; оливковое...
Комментарии
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит овощное рагу с баклажанами на зиму.
Большое тебе спасибо, lassollut1973, за такие простые, но аппетитные блюда.
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Я приготовила овощное рагу с баклажанами на зиму на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Овощное рагу с баклажанами на зиму вкуснее чем овощное рагу с рыбой cookingplus.ru/goryachee/ragu/ovoschnoe-ragu-s-ryboi?
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить овощное рагу с баклажанами на зиму - очень вкусно!!!
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Класс!
Приготовила овощное рагу с баклажанами на зиму, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще овощное рагу с баклажанами на зиму я не очччччень, но овощное рагу с баклажанами на зиму — на пятёрку)))
Lassollut1973, замечательный рецепт овощного рагу с баклажанами на зиму!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Lassollut1973, очень интересный вариант овощного рагу с баклажанами на зиму.:)
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Lassollut1973, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Овощное рагу с телятиной
4 средних картофелины; растительное масло для жарки (лучше оливковое); 2 морковки; 150-200 г цветной...
Рецепт рагу овощного с картошкой
Картофель - 3-4 шт.; Капуста белокочанная - 1 вилок (небольшой); Лук репчатый - 1 шт.; Морковь - 1 шт.;...
Как приготовить овощное рагу с курочкой
куриное филе (грудка) - 500 г; перец сладкий - 2 шт.; оливковое масло - 4 шт.; кукуруза - 5 банок; фасоль...
Овощное рагу со свеклой
Свекла — 300 г; Морковь — 100 г; Лук — 100 г; Картофель — 300 г; Перец болгарский — 70 г; Сок томатный...
4 картофелины; 2 ст.л. оливкового масла; 500 г рыбного филе; 1 небольшая морковка; 1 луковица; 1 сладкий...
Овощное рагу август Вода 300 мл; Цветная капуста 200 г; Брокколи 200 г; Морковь 2 шт.; Сметана 200 мл; Сладкий перец 1 шт.;...
Овощное рагу Кабачки 1000 г; Капуста белокочанная 1000 г; Лук репчатый (100г) 3 шт.; Морковь 300 г; Томатное пюре...
Рагу из баклажанов и кабачков
Кабачок — 1 шт.; Баклажан — 2 шт.; Болгарский перец — 1 шт.; Репчатый лук — 1 шт.; Капуста — 1 шт.; Морковь...
Овощное рагу с курочкой
куриное филе (грудка) - 500 г; перец сладкий - 2 шт.; оливковое масло - 4 шт.; кукуруза - 5 банок; фасоль...