Овощное рагу с телятиной

Name: овощное рагу с телятиной
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: 4 средних картофелины; растительное масло для жарки (лучше оливковое); 2 морковки; 150-200 г цветной капусты (1/4 кочанчика); 100 г зеленой молодой стручковой фасоли; 2 помидора; 500 г телятины, без костей; 1 луковица; соль, перец по вкусу; молотый базилик и мускатный орех - по желанию; 100 мл красного сухого вина; 1 пучок петрушки; 2 зубчика чеснока

Саидмурадова Марианна

16 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 888 ккал.

Фотография рецепта овощного рагу с телятиной

Нежная телятина, тушенная с овощами. Рецепт придумала сама. Получилось просто сногсшибательно вкусно. Я подала этот ужин с белым сухим вином. Муж был на седьмом небе от счастья. Если телятина для Вас - накладно, можно делать с любым другим мясом.

Время подготовки:

15 мин

Общее время:

1 ч

Рецепт на

4 порции

Калорий:

888 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Популярные рецепты: • Красивые рецепты • Рецепт рагу

Рецепт Овощного рагу со свининой и кабачками

Овощное рагу со свининой и кабачками

Свинина — 500 г; Картофель — 1 кг; Кабачок — 1 шт.; Болгарский перец — 3 шт.; Жгучий перец — 1 шт.; Помидор...

Овощное рагу по-мороккански

1 ч.л. семян кориандра; 1 ч.л. семян зиры (кумина); 2 зубчика чеснока; 2 ст.л. сладкой паприки; щепотка...

Ингредиенты

4 средних картофелины
растительное масло для жарки (лучше оливковое)
2 морковки
150-200 г цветной капусты (1/4 кочанчика)
100 г зеленой молодой стручковой фасоли
2 помидора
500 г телятины, без костей
1 луковица
соль, перец по вкусу
молотый базилик и мускатный орех - по желанию
100 мл красного сухого вина
1 пучок петрушки
2 зубчика чеснока

Как приготовить

Картофель почистить, нарезать кубиками, слегка обсушить. Выложить картофель на горячую сковороду с маслом и обжарить до золотистой корочки на сильном огне, до полуготовности.

Готовую картошку выложить в сотейник или кастрюлю. При этом масло старайтесь оставить в сковороде.

В оставшееся в сковороде масло выложить нарезанную кубиками или кружочками морковку с твердой частью цветной капусты и обжарить также, до золотистой корочки и до полуготовности. Тоже переложить в кастрюлю.

Выложить в сковороду остальную цветную капусту и стручковую фасоль, два нарезанных помидора. Обжарить до полуготовности, переложить к другим овощам.

Нарезать мясо поперек волокон ломтиками. Нарезать лук полукольцами. Обжаривам мясо с луком 10 минут. За 2 минуты до готовности положить в мясо специи и соль по вкусу.

Готовое мясо выложить в кастрюлю с овощами.

В кастрюлю налить 100 г сухого красного вина, закрыть крышкой и тушить 10 минут на среднем или медленном огне.

За две минуты до готовности положить нарезанную петрушку и измельченный чеснок.

Овощное рагу в мультиварке

1 баклажан; 1 кабачок; 3 помидора; 200-250 мл овощного бульона (можно заменить водой); 2 морковки; 1...

Овощное рагу с баклажанами

1 кг помидоров; 1 крупный или 2 средних кабачка; 8 мелких баклажанов; 2 красных или зеленых сладких перца;...

Овощное рагу с телятиной

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии