Рататуй классический в духовке

Name: рататуй классический в духовке
Total time: 120 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Помидоры — 1 кг; Лук пепчатый — 100 г; Баклажан — 300 г; Перец сладкий — 300 г; Кабачок — 300 г; Чеснок — 2 Зубчика; Масло оливковое — 70 мл; Соль — 2 ч.л.; Чёрный перец молотый — 0,5 ч.л.

Алена

11 отзывов

Простой рецепт европейской кухни. Время приготовления рецепта 120 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 99 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин, легкий ужин. Рецепт рататуя классического в духовке относится к постным рецептам.

Фотография рецепта рататуя классического в духовке

Я хочу показать как приготовить рататуй классический в духовке - красивое и сытное овощное блюдо. Это вегетарианское горячее блюдо французской кухни для обычного ужина или праздничного стола.

Общее время:

120 мин

Рецепт на

4 порции

Калорий:

99 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Европейская

Вегетарианство:

Постные рецепты

Повод приготовления:

На обед, На ужин, Легкий ужин

Популярные рецепты: • Рецепты на ужин • Легкие рецепты • Рецепты в духовке • Рецепт рататуя

По вкусу в соус с оливковым маслом и чесноком можно добавить смесь любых трав. Время приготовления блюда в духовке - от одного до двух часов. Я обычно беру среднее время. Но главное - овощи должны стать мягкими. Поэтому по истечении часа можете приоткрыть фольгу и проверить овощи вилкой. Если они мягкие, то блюдо уже готово, осталось только запечь его без фольги, чтобы получить корочку.

Рецепт Классического французского рататуя

Классический французский рататуй

3 баклажана; 3 сладких перца; 6 кабачков; 3 зубчика чеснока; 3 луковицы; 400 г томатного соуса; 4 ст.л....

Классический рататуй с брынзой

брынза 200 г; помидоры 4 шт.; баклажаны 2 шт.; кабачки 2 шт.; перец болгарский красный 1 шт.; лук репчатый...

Ингредиенты

Помидоры — 1 кг
Лук пепчатый — 100 г
Баклажан — 300 г
Перец сладкий — 300 г
Кабачок — 300 г
Чеснок — 2 Зубчика
Масло оливковое — 70 мл
Соль — 2 ч.л.
Чёрный перец молотый — 0,5 ч.л.

Как приготовить

Помидоры помойте и половину из них нарежьте мелкими кусочками. По желанию с них предварительно можно снять шкурку. Репчатый лук тоже нарежьте и отправьте его обжариваться на сковороду с оливковым маслом. Затем туда добавьте помидоры.

Два сладких перца обмойте и высушите. Затем, не разрезая, выложите их на противень без масла. Перец запеките втечение получаса при температуре 180 градусов, а затем снимите с него шкурку, очистите от семян, нережьте мелко и добавьте в соус к луку и помидорам. Тушите соус, пока все овощи не станут мягкими.

Оставшиеся помидоры, кабачок и баклажан нарежьте кружочками шириной около одного сантиметра. Шкурку с баклажана снимать не нужно. Но его надо залить подсоленной водой и подержать 10 минут. Это необходимо чтобы убрать горечь.

Раздавите или мелко порежьте чеснок и смешайте его с оливковым маслом чтобы получить соус для смазывания блюда. На дно формы выложите готовый соус из томатов, лука и перца, разравняйте его. Просушите баклажан и выложите нарезанные кольцами помидоры, кабачок и баклажан красивой спиралью, чередуя эти овощи. Сверху помажьте рататуй оливковым маслом с чесноком, накройте форму фольгой и отправьте в духовку на среднюю температуру на полтора часа. Затем снимите фольгу и запеките блюдо еще 20 минут. Теперь оно готово.