Лосось с хрустящей корочкой на сковороде

Нырова Надежда
Нырова Надежда

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 20 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 167 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин, на праздничный стол, день рождения, на скорую руку.

Рецепт лосося с хрустящей корочкой на сковороде
Фотография рецепта лосося с хрустящей корочкой на сковороде

Ищите оригинальность в привычных блюдах? Тогда смело запоминайте этот рецепт, где я расскажу, как приготовить лосося с хрустящей корочкой на сковороде в не совсем обычном варианте. Вам понравится!)

Общее время:
20 мин
Рецепт на
4 порции
Калорий:
167 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская
Повод приготовления:
На обед, На ужин, На праздничный стол, День рождения, На скорую руку

Популярные рецепты: • Рецепты на ужин  • Праздничные рецепты  • Рецепты на скорую руку  • Рецепты на день рождения  • Рецепты на сковороде  • Рецепт рыбы

Можно, конечно, просто пожарить рыбку в панировке и получить классную румяную корочку. Но в таком случае есть вероятность, что лосось станет сухим, а это уже не то. Именно поэтому красную рыбу жарят не так часто, как запекают, например. Я же предлагаю альтернативный вариант: легкая обажарка и аппетитная корочка. Заинтригованы? Обо всем по порядку.

Рецепт Маринованной свиной вырезки в кофе с кофейно-перечной корочкой

Маринованная свиная вырезка в кофе с кофейно-перечной корочкой

Черный кофе 1/2 стак.; Яблочный уксус 3 столовые ложки; Коричневая горчица 1 столовая ложка; Черная патока...

Рецепт Рагу из баклажанов с говядиной под сырной корочкой

Рагу из баклажанов с говядиной под сырной корочкой

Говядина 800 г; Баклажаны 1 кг; Помидоры 200 г; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 5 зубчиков;...

Ингредиенты

  • Филе лосося — 4 шт.
  • Сливочное масло — 1 ч.л.
  • Панировочные сухари — 5-6 ч.л.
  • Петрушка — 4 ч.л.
  • Сыр тертый — 5 ч.л. (идеально - пармезан)
  • Горчица — 2 ч.л.
  • Оливковое масло — 2 ч.л.
  • Соль и перец — По вкусу

Как приготовить

Для начала необходимо вымыть, обсушить и измельчить зелень, а также натереть на мелкой терке сыр.

Рецепт лосося с хрустящей корочкой на сковороде

2. В небольшой мисочке соедините панировочные сухари, сыр, зелень, соль и перец по вкусу. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте.

Рецепт лосося с хрустящей корочкой на сковороде

3. Филе вымойте, обсушите. Подсолите и поперчите по вкусу. Добавлять специи для рыбы я не рекомендую, чтобы не перебивать вкус лосося.

Рецепт лосося с хрустящей корочкой на сковороде

4. Разогрейте оливковое масло на сковороде и выложите филе.

Рецепт лосося с хрустящей корочкой на сковороде

5. Через пару минут переверните и смажьте тонким слоем горчицы.

Рецепт лосося с хрустящей корочкой на сковороде

6. Сверху присыпьте ранее приготовленной панировкой.

Рецепт лосося с хрустящей корочкой на сковороде

7. Жарьте несколько минут, после аккуратно переверните и подрумяньте с другой стороны. Кстати, панировка может быть как на одной стороне филе, так и на обеих.

Рецепт лосося с хрустящей корочкой на сковороде

8. Вот такая красота! Рыбка не пересушена, а корочка просто фантастическая. Подавайте к столу с овощами, гарниром или соусом по вкусу. Приятного аппетита!

Видео рецепт лосося с хрустящей корочкой на сковороде

Рецепт Гуляша под нежным соусом с картофельной корочкой

Гуляш под нежным соусом с картофельной корочкой

пиво - 500 мл; майоран - 2 веточки; петрушка - 4 веточки; масло топленое - 2 ст.л.; мука - 1 ст.л.; бульон...

Рецепт Баклажанового мусса под сырной корочкой

Баклажановый мусс под сырной корочкой

Баклажан 2 шт.; Чеснок 2 зуб; Кримчиз или йогурт 1 ст.л.; Соевый соус 1 ст.л.; Укроп; Травы прованские...

Рецепт Лосося в кунжутной панировке

Лосось в кунжутной панировке

лосось филе 500 г; оливковое масло 2 ст.л.; соль 1 ч.л.; сахар 2 ч.л.; тимьян сухой 1 ч.л.; перец чили...

Комментарии

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
raya
raya

Спасибо огромное за рецепт лосося с хрустящей корочкой на сковороде!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

Светлана Гарбут
Светлана Гарбут

Мой самый любимый рецепт лосося с хрустящей корочкой на сковороде!!!
Я тоже так готовлю!

Антонина Дорогина
Антонина Дорогина

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.

baburina_93
baburina_93

Спасибо Нырова за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

chaparova_98
chaparova_98

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

rentinto1994
rentinto1994

Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))

Танюша Евстигнеева
Танюша Евстигнеева

Обожаю лосося с хрустящей корочкой на сковороде — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!

gala
gala

Предлагаю взять на заметку маринованную свиную вырезку в кофе с кофейно-перечной корочкой. Приятного аппетита и удачи на кухне.

Рецепт Рататуя на хрустящей галете

Рататуй на хрустящей галете

Тесто:; Мука - 200 г; Растительное масло - 80 мл; Пиво - 80 мл; Соль - 0.5 ч.л.; Соус:; Болгарский перец...

Рецепт Лосося с овощами в горшочке

Рецепт лосося с овощами в горшочке

стейки лосося 2 шт.; картофель 2 шт.; морковь 1 шт.; лук репчатый 1 шт.; сметана 3 ст.л.; прованские...

Рецепт Лосося с овощами и рисом

Как приготовить лосося с овощами и рисом

дикий рис — 250 г; филе лосося — 500 г (можно заменить окунем, судаком и т.д.); растительное масло —...

Рецепт Лосося к Рождеству

Лосось к Рождеству

лосось — 1000 г; вода — 225 мл; яйцо — 4 шт.; мука — 600 г; лимон — 1 шт.; укроп; соль...

Лосось по-азиатски

филе лосося — 2 кг; соус чили — 1 ст.л.; имбирь — 1 ст.л. (мелко нарезать); чеснок — 2 Зубчика (мелко...

Рецепт Соленого лосося Соленый лосось

500 г семги (филе); 2 ст.л. соли; 1 ч.л. сахара; укроп...

Рецепт Семги в слабой соли

Семга в слабой соли

Семга свежая — 500 г; Соль — 2 ст.л.; Сахар — 2 ч.л....

Рецепт Рыбы, запеченной с ароматными овощами

Рыба, запеченная с ароматными овощами

рыба - 500 стак.; хлеб - 2 куска; чеснок - 2 стак.; лимоны - ½ шт.; орегано - 1 тушка; тимьян - по вкусу;...