Рыбка, запеченная под соусом бешамель и картофелем

Картофель почистить, помыть, поставить вариться.

Филе разморозить... Если целое, то нарезать на кусочки.

Яйца отварить.

Сыр натереть на терке.

В молоко положить разрезанную луковицу с лавровым листом и поставить на огонь.

Затем кусочки рыбы, соль, перец и варить минут 5.

Затем вынуть полуготовую рыбку.

Процедить молоко... Луковицу выкинуть.

Растопить масло в сковороде с толстым дном.

Всыпать ложку муки в горячее масло.

И, быстро мешая, обжарить слегка муку.

Вливаем процеженное от рыбки горячее молоко и продолжаем мешать на огне.

Добавить мускатный орех по вкусу.

У меня без комочков не получилось, поэтому взбила соус блендером!

Собираем блюдо... В смазанную форму насыпать молотые сухари...Моя форма керамическая и размер дна у нее 15 см, а верха 22 см.

Кусочки рыбы.

Почему я взяла крабовые палочки? Потому что рыбка сильно уварилась (это часто бывает с замороженным филе!), да и младший сын не любит рыбу, а крабовые палочки уважает) Вот и завуалировала и не пожалела...Они отлично добавляют вкус и цвет блюду!

У меня уже продавались нарезанные, но длинные просто нарезать на кусочки и насыпать на рыбку.

Нальем половину соуса.

Яйца нарезать на четвертинки.

Выложить слоем в блюдо.

Полить остальным соусом.

Картофель размять в густое пюре.

Выложить слоем в блюдо.

Посыпать сыром.

Запекать при 200 35-40 минут.

Украсить и сразу подавать горячим прямо в общем блюде.

Конечно, в горячем виде отрезанного кусочка из пюре не получится, но я хотела показать...,не знала, останется ли после моего прихода с работы что-то)

Но сегодня рано утром (о, чудо!) нашла последний кусочек и вот так он выглядит после остывания. Как я и предполагала, младший купился на палочки и ел с удовольствием) Но вы можете готовить только с рыбкой или другими морепродуктами! Сбалансированное питание этим блюдом обеспечено)