Кетчуп из кабачков
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 30 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 56 ккал.
Домашний рецепт приготовления томатного кетчупа из кабачков на зиму. Соус готовится с картофельным крахмалом.
Популярные рецепты: • Классические соусы • Рецепт кетчупа
Кетчуп в мультиварке
1 кг помидоров; 150 г репчатого лука; 50 г сахара; 10 горошин черного перца; 3 горошины душистого перца;...
Кетчуп из помидоров
Помидоры консервированные очищенные — 780 г (или свежие - 900 г); Душистый перец — 1/4 ч.л.; Сельдерей,...
Ингредиенты
- Кабачок (можно цукини) – 800 г
- Помидоры – 5 шт.
- Лук репчатый – 2 головки
- Чеснок – по вкусу
- Зелень петрушки или кинзы – по вкусу
- Перец черный горошком – по вкусу
- Крахмал – 1 ст.л.
- Уксус 70% – 1/2 ч.л.
- Соль – по вкусу
Как приготовить
В сезон овощных заготовок хочу предложить хозяйкам рецепт приготовления домашнего кетчупа из кабачков на зиму.
Соус подойдет в качестве дополнения к макаронным изделиям или к мясным блюдам.
Возьмем ингредиенты из нашего списка. В качестве основного продукта подойдет кабачок цукини.
Овощи нужно подготовить. Очистим кабачок от кожи и семян, очистим лук и чеснок. Помидоры порежем на части. Припасем свежую зелень.
Пропустим на мясорубке половину помидоров, половину кабачка, лук и чеснок. Перемешаем, доведем до кипения, снимем пену.
Добавим в пюре из кабачков измельченную зелень, чайную ложку соли с горкой и перетертый в ступке черный перец.
Доведем пюре до кипения. Проварим 45 минут на медленном огне.
Вареное пюре из кабачков пропустим через сито.
Пока варится кабачковое пюре, порежем кубиками оставшуюся часть кабачка и сварим в соленой воде.
Добавим в кетчуп вареные кабачки.
Доведем соус с кабачками до кипения. Снимем с огня. Добавим столовую ложку крахмала, разведенного со столовой ложкой кипяченой, но холодной воды.
Соус сразу загустеет.
Добавим уксус, разведенный в столовой ложке горячей кипяченой воды.
Быстро перемешаем.
Разольем домашний кетчуп в миниатюрные стерильные банки.
Закроем винтовыми крышками. Перевернем на шляпку и хорошо укутаем. После остывания перенесем в холодильник для хранения.
Томатный кетчуп из кабачков на зиму готов!
Видео рецепт кетчупа из кабачков
Клубничный кетчуп
На 3 маленькие баночки по 200 мл:; 500 г клубники; 75 г томатной пасты; 50 мл фруктового (яблочного)...
Черешневый кетчуп
Черешня 1,2 кг; Уксус из сидра 125 мл; Мед 160 г; Коричневый сахар 100 г; Соль 1 ч.л.; Свежий имбирь...
Кетчуп со сливами
Помидор — 2 кг; Сливы — 800 г; Лук репчатый — 2 шт.; Сахар — 100 г; Соль — 1 ст.л.; Орегано — 1 ч.л.;...
Комментарии
Nevinitsyna_71!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила кетчуп из кабачков, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
nevinitsyna_71 спасибо вам огромное!
Nevinitsyna_71, сделала сегодня кетчуп из кабачков.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
Заприметила новый рецепт cookingplus.ru/sousy/ketchup/ketchup-v-multivarke, но вот еще руки не дошли.
Большое спасибо за рецепт кетчупа из кабачков.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Сегодня приготовила кетчуп из кабачков,очень вкусно!
nevinitsyna_71 ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Nevinitsyna_71, замечательный рецепт кетчупа из кабачков!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Спасибо большое!!!
очень понравилось кетчуп из кабачков,легко и просто.
Искренне спасибо, nevinitsyna_71.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о кетчупе из кабачков зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Кетчуп чесночный
помидоры - 2000 г; чеснок - 50 г; перец чили - 1 шт.; сахар - 4 ст.л.; соль - 1 ст.л.; уксусная эссенция...
Рецепт кетчупа домашнего
Помидоры 3.5 кг; Перец красный сладкий 500 г; Лук репчатый 500 г; Сельдерей 250 г; Сахар 200 г; Уксус...
Как приготовить томатный кетчуп
сахар - 150 г; соль - 1 ч.л.; горчица - 1 ч.л.; перец черный - 1 ч.л....
Кетчуп из слив
Слива 4 кг; Перец острый 5 шт.; Тмин 1 ч.л.; Зелень 1 пучок...
5 кг помидор; 1 стак. измельченного репчатого лука; 160-200 г сахара (зависит от сорта помидор); 30 г...
Острый кетчуп помидоры - 1 ½ кг; лук красный - 2 шт.; чеснок - 1 зубчик; перец чили красный - 1 шт.; томатная паста...
Кетчуп 1 кг помидор; 200 г перца болгарского; 5 зубчиков чеснока; 2 ст.л. сахара; 1 ч.л. с горкой соли; 1 ч.л....
Черешневый кетчуп
Черешня 1,2 кг; Уксус из сидра 125 мл; Мед 160 г; Коричневый сахар 100 г; Соль 1 ч.л.; Свежий имбирь...
Кетчуп по-домашнему С дымком
помидоры 5 кг; перец болгарский 3 шт.; лук репчатый 2 шт.; соль 3 ст.л.; сахар 200 г; уксус 150 мл; перец...